O Kakiage o se ituaiga lauiloa tele i Iapani, aemaise lava i totonu o le aiga aua o mea eseese (masani lava le gaogao) e fefiloi faatasi i le tempura batter aʻo lei oʻo i le loloto. O fualaau faisua eseese, sipisi, kāloti, paketi, aʻa, musika, ma ituaiga uma o meaʻai o le sami e mafai ona faʻaaoga - e leai ni tapulaa.
O le eseesega tele i le va o le vao ma isi ituaiga o faaosoosoga, o fuamoa atoa ia e faʻaogaina mo le lelei lelei ma le tofo. E masani ona faʻaaogaina le augisa i luga o se pesini o vaisaisa.
I faleaiga, e faalagolago i le maualuga o chefs, ituaiga uma o taloina e fafagaina ma faia mo taumafataga fiafia. Shizuoka ei ai lona tomai faʻapitoa i tagata uma i Iapani e manaʻo e faʻataʻitaʻi.
Faigamaʻi Faatau
O le eseesega i le va o le lelei ma le leaga o le tempura o loo taoto i le taua. E te le manaʻo e maua se lagona faʻafefeteina e tuʻu ai oe i se tofo suamalie i lou gutu. E te manaʻo i le tempura ina ia mama ma faʻanoanoa, ia maua se leo lelei i luga o le meaʻai muamua ma ia e manaʻo e sili atu. O le auala lenei:
- Ia faʻafefiloi i taimi uma le faʻamalositino tempura i ni pulou poʻo se sipuni, e le o se paʻu. O le faʻafefiloi o le batter e mafai ona mamafa.
- Na o le faʻaaogaina o le malulu malulu mo le batura tempura e faʻamaopoopo lelei ai ma faʻaitiitia ai le suauʻu.
- E tatau ona vevela tele le suauʻu aʻo leʻi faʻapala i le paʻu. Faʻataʻitaʻi i le mea muamua ma na o sina vaega o le batter. Afai e fetogi le pati i le pito i luga ma sina leo paʻu, o le suauu ua saunia.
- O fualaau 'aina ma iʻa e tatau ona vaeluaina i le tutusa lava e fatu ai se mea e masani ai.
- Afai e te tausia le tempura i se laʻititi laʻitiiti, o le ae maua se pupuʻu lelei, ma o totonu o le a faʻapipiina lelei.
- Faʻasaʻu uma le suauu pe a uma le fuga o le tempuras. E te le manaʻo e maua le ita.
- Temana e sili pe a 'aina le fou. Afai e te faia i luma-lima, pe afai ei ai ni mea e totoe, e mafai ona e toe vevela e ala i le sasaina i totonu o le suāuʻu vevela mo na o le 30 sekone e toe faʻafouina.
Auaunaga Tip
Faʻatoʻa se pesini i le faʻasaina o le araisa (malulu, ae le o le malulu), tuu le talo i luga. Le pito i luga o le uila ma le tipiina o le suamalie matutu, ma sasaa le lanu vevela vevela i luga o araisa. E taua lea: "Kakinda Chazuke"!
Mea e te Manaomia
- 1 aniani (laititi le tapuni, pe tusa ma le 2 ipu)
- 1/2 tele carrot (tipi i fasi ie manifinifi, 1/2 ipu)
- 1/4 lb. scallops (faʻafefete)
- 1 fuamoa
- 1 ipu vai (aisa)
- 1 ipu falaoamata (faamoemoega uma)
- 1 tbsp. suauu manogi (mo le faʻavelaina, poʻo le mea e manaʻomia)
Auala e Fai Ai
- Otioti fualaau faisua i ni fasi ie manifinifi, pe tusa ma le 2 inisi le tasi, ma tutusa uma lava. Tipi le iʻa, tusa lava pe lanu po o le mimiti poo le tuna, i le tutusa o laupepa.
- Faʻamuʻu se fuamoa i totonu o se ipu tele.
- Faaopopo vai inu i totonu o le pesini. Faaopopo le falaoamata i totonu o le ipu ma faʻafefiloi malie.
- O le suauʻu vevela i le 340 tikeri F i totonu o se paʻu loloto.
- Faaopopo sisi siʻi , fasi kārotiti, ma sikellops i le batura tempura, ma fefiloi faatasi.
- Aumai se paluga o le paluga ma se sipuni tele ma sulu i totonu o le suauu.
- Sue le fasi pepa, faʻaaoga ai ni piko poʻo se kuka kuluma seia faʻamautu.
- Tulimulu-fulu seia oo ina enaena i itu uma e lua.
- Faʻasusu ma auauna atu ma le tempura e sosolo sau sauʻai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 8 g |