A o e savali i magaala ma pitonuʻu o le totonugalemu ma le itu i saute o Mekisiko, o le a tele taimi e te maua ai se tele o meaai i luga o le alatele , o na ogaoga laulau feaveaʻi po o meaʻai na gaosia e carbon or wood. O le manogi o le kukaina o meaai, faatasi ai ma le afi i lalo ifo o le kuka, e fai ai se toso e toetoe lava a le mafai ona faʻamalosi e faʻatau ai oloa o loʻo faʻatau atu, tusa lava pe o sana i luga o le paʻu, fatu ua gaugau ma fatu, po o ni meaʻai faʻavela e pei o fesili masani masani .
Faʻalavelave i le Basilica a lo tatou Fafine o Guadalupe i le Aai o Mekisiko-ma i le tele o ekalesia-o loʻo latalata ane i le isi itu-o le manogi o nei meaʻai laiti ma le suamalie e fai ma lana harina (o le falaoamata falaoamata e fai ai tortilla), lanu enaena suka, ma fuamoa. Faʻatau mafanafana, afifi faʻamaʻi-pei o pepa, o nei mea taua e moni lava o se meaʻai faʻafefete. O tagata pasese e ai i latou ao latou savavali i lalo i le auala, pe ave i latou i le fale e fiafia ai ma le cajeta ( keli caramel milk, e pei o le dulce de leche ), fualaau aina, po o se isi mea suamalie.
Ua taʻua o Gorditas de La Villa (e ala i le fesoʻotaʻi ma le Basilica, lea e masani ona taʻua o le La Villa i le lotoifale), o nei keke laiti e faigofie ma e le taugofie i le fale. Fiafia ia i latou o se meaʻai, se taumafataga o le taeao, po o se mea manaia tele mo Mekisiko-o le 'aiga o le afiafi. Latou te mautinoa o se lavea faʻafuaseʻi e talavou ma matutua. O nei mea e masani ona leai se free gluten.
Mea e te Manaomia
- 1 cup lana harina
- 1 sipunipuni gaʻo (puaa po o le fafagaina o fualaau faisua)
- ½ cup sukalanu (poʻo le paʻu paʻepaʻe poʻo le gaʻo)
- 1/8 sipisi masima
- ½ sipunu tao susu
- 2 yolks egg
- 3 sipuni vai (mafanafana)
Auala e Fai Ai
Faʻaaogā se vavae e faʻasasili faatasi ai le paʻu pisa ma le palu poʻo le faʻapuʻupuʻuga, faʻafefiloi seia oʻo ina faʻaopoopo lelei.
Faʻaopopo le suka, masima, ma le gaʻo susu ma faʻafefiloi lelei.
I totonu o se pesini laitiiti, faʻaaoga se tui e sasaina ai le yolks egg with the water seia oʻo ina e ausia se fefiloi homogenous.
Faʻaopopo le fuamoa fuamoa i le paluga o le harina ma faʻavevela, muamua faʻatasi ai ma se tui ma mulimuli ane i ou lima, seʻia maeʻa tuʻufaʻatasia mea uma ma e maua ai se paluga susu ma le lamolemole. Faaopopo sina vai laitiiti, pe afai e tatau ai, ia faia se paluga puleaina lelei.
Faaaoga ou lima e fai ai polo o paluga e tusa ma le 1 (3 inisi) inisi le lautele. Faaaoga ou tamatamailima e taomi ai le polo i totonu o se pu e tusa ma le 2 inisi (5 cm) le lautele ma itiiti ifo i le afa inisi (1 cm) le mafiafia.
Faʻaaliga: O le tausisia o ou lima susu o le a fesoasoani tele i lau galuega i le paluga.
Tuu le 'apa o le paluga i luga o se puʻu poʻo se mea faʻapipiʻi solo i luga ole vevela vevela. Faataga e kuka mo le 2 po o le 3 minute. Pe a vaʻai le pito o le 'eleʻele ma faʻafefete le paluga ona faʻafefete lea o sina mea, faʻaaoga se vaʻaleʻa e suʻe i luga e kuka i le isi itu. A uma loa ona faʻalanu enaena lau keke i luga o itu uma e lua ma foliga i luga, taofi ese le vevela; tuu i totonu o se ie laupepa po o se pesini i mea o le a tumau ai mafanafana.
Faʻaauau pea i laasaga 4 ma le 5, fafaga ni nai gorditas i le taimi, seʻia uma ona faʻaaoga uma le paluga.
Taumafa lau manogi mafanafana manaia taofi kulimi, poʻo le pito i luga ma le sipuni, cajeta, siamu, poʻo sina mea suamalie, susu susu. Auauna atu i le atole , cafe con leche, poʻo le sukalati vevela Mekisiko, pe a e manaʻo ai.
Soo se keke falala e mafai ona teu i le vevela o le potu i totonu o se atigi pusa.
Faʻaaliga: Afai e faʻaaogā keke falaoa e pei o meaalofa poʻo faʻasalaga, faʻamalosia lenei mea fiafia e masani ona masani i Mekisiko: afifi se faaputuga keke 6-8 i le sikuea o pepa lanu lanu paʻepaʻe, faʻasaga pito o le pepa ina ia tapunia "Pipili". Faʻaauau pea nisi faaputuga ua afifiina i pepa o isi lanu, sei vagana ua i ai se ato tumu i mea matagofie fiafia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 10 g |