Essential Cheese 101

E mafai ona e savali faʻamalosi i totonu o se fale sipisi pe afai e te faʻaauupegaina ma naʻo sina malamalama itiiti o le sisi. Lalo o se lisi o le tele o taimi faʻaaogaina faʻalogo i totonu o se fale sipisi.

• 01 o le 10

  Milu Type

  Milu Pasi e faatatau i le ituaiga susu o loʻo faʻaaoga e fai ai le sisi; e masani lava povi, povi , po o mamoe. O nisi o faisua e faia mai se tuufaatasiga o le tolu. E tasi le ituaiga cheese cheese, mozzarella di bufala, lea e faia mai le susu o le pafalo vai. O ituaiga uma o susu e aumaia ai eseesega o sisi. I le tulaga masani lava, o le susu o le povi e masani ona faamatalaina o le eleele, susu o mamoe e pei o le manogi, ma le susu o le 'oti e pei o le paʻu ma le mutia.

• 02 o le 10

  Togiaso

  O le upu fomai tipitipi e faatatau lea i le sisi lea e faia i lima , nai lo le tele o mea na gaosia i se fale gaosi oloa. Afai e faʻapipiʻiina e le fomai tipitipi a latou lava manu mo le susu (nai lo le faatauina mai o susu mai se isi faatoaga) o latou sisi ua taʻua o le sisi "faatoaga".

• 03 o le 10

  Loto Tonu

  Afai o le fafo o se sisi e paʻepaʻe ma toetoe lava a vevela, o loʻo i ai sona lauulu paʻu . E pei o talofa e pei o le talofa ma le tolu tolu fatuga ua fulafula.

• 04 o le 10

  Lafoaina o Rind

  Afai o fafo o le sisi ei ai se moli poo se mumu, e pei o le Epoisses, o se faailoga mautinoa o le mulumulu . O le pito i fafo o se susu susu ua fufulu ile suamalie ma / poʻo le ava malosi. O lenei mea e faʻamalosi ai le lanu o le sisi ma faʻateleina le tofo. O le tele o cheeses e mulumuluina ua i ai se manogi malosi, manogi.

• 05 o le 10

  Faalenatura Faalenatura

  Aʻo nisi ituaiga o sisi, e pei o Parmigiano-Reggiano, o le maualuga o le sisi e faigata ona faʻaalia i le ea. O anues ma fausaga masani o nisi taimi e faʻauʻuina i le suauʻu, faʻapipiʻi i totonu o ie, pe ufiufi i le afifi.

• 06 o le 10

  Raw Milk

  Laʻu susu e faasino i le susu lea e leʻi faʻasalaina. I totonu o le Iunaite Setete, o sisi e faia mai le susu susu e tatau ona matua e le itiiti ifo i le 60 aso ao le i faatauina atu. O lenei tulafono na tuʻuina e le Food and Drug Administration e puipuia ai tagata mai siama matautia e ono i ai i le susu susu. E talitonu le FDA ina ua mavae le 60 aso, o le a leai se siama leaga i le susu susu. E i ai tagata tetee o lenei tulafono i le suauu pisi lea latou te talitonu o le pasteurizing susu e mate uma ai nuances o le tofo i le sisi.

• 07 o le 10

  Blue Cheese

  O se sisi e masani lava ona i ai lanumoana lanumeamata ma / poo laumei lanumeamata o loʻo faʻaaogaina. O le mea e afaina ai le suamalie mai le suamalie ma le suamalie i le vevesi. O ituaiga ituaiga o meaola e manaʻomia pe a faia le sisi uliuli e mafua ai lenei ituaiga o lanu moana.

• 08 o le 10

  Triple Creme

  O lenei ituaiga sisi ua faia ma le faaopoopoina o le isi kulimi, e aumaia ai le gaʻo susu gaʻo e oʻo atu i le 75%. Faʻasolo mai le tolu sipili e pei o le And Andra e tutusa lona foliga ma le pata pata. O le mea e 'ai o le faʻafefe, o le salima, ma e masani lava ona vaivai.

• 09 o le 10

  Double Creme

  O seisi sipisi faalua o se laasaga i lalo ifo o le tolu fausaga i le tulaga o le tamaoaiga ma le gaʻo susu. O le lauiloa sili ona lauiloa o se faʻaluaga faaluaina o le talo . O le mea e sili ona malie ma e le o se mea e ese mai i le fasia o le mea e tolu. O le tofo o le faaluaina o meaʻai e mafai ona malu pe malosi ma faʻamafanafana.

• 10 o le 10

  Fualaau suamalie

  O se laasaga lautele lea e faatatau ile sisi i se mea faigata, o se mea e le sologa lelei poʻo se mea e faigata ona fai. Faʻamaonia e mafai ona tele masina pe tele tausaga. O se siʻi susu e mafai ona avea ma mea mai Comte i Gouda i Pecorino.