O fusifusi, po o Tigres, o se tasi o tapas sili ona taatele i Sepania i matu. O moa e faʻamaʻaina lelei ma fefiloi ma le sukati, le pepa, saumati faʻatoʻaga e fausia ai se mea manaia. Ona fafagaina lea ma falai falai. O lenei lomiga e vavaeeseina ai le faʻatumu mai le saula o le béchamel , nai lo le fefiloi ma ia. E ui lava e sili atu le taimi e sauniuni ai, o le faʻatumu e sili atu ona lelei ma e sili atu le malosi ona o le lua o falaoa.
Muamua Muamua: Ina ia selesele lelei le falaoʻo e aunoa ma le faia o se meaʻai i luga o le laupapa tipi, ia tuu fuamoa fufulu i totonu o le tioata 16-aunese le gutu. Ona, uuina lea o le naifi i luga o le va o le oti ma tipi fuamoa i ni fasi vaega laiti. Lili le tioata i tai 3-4 uma ma o fuamoa o le a vave ona tipi i ni vaega laiti.
Mea e te Manaomia
- 24 i le 36 fagu mata i le atigi
- Sipaniolo olive olive olive
- 1 leke
- 1/2 lanu paepae paepae
- 1/4 lanumeamata lanumeamata pepa
- 2 fuamoa, vevela
- 2 i le 3 ounese i le uaina papaʻe
- 2 sipuni sina kuka saumato
- 3 faaputuga tablespoons falaoamata (e le mafai ona paʻepaʻe papaʻe)
- 4 aunese susu, vevela vevela
- 1 sipuni pepa
- 1 ipu falaoa, mo le falaoa
- 2 fuamoa tetele
- Pule oe pe fai:
- Sipaniolo sherry
Auala e Fai Ai
- Fufulu fuamoa seia oʻo ina faigata. Tuu i totonu o le vai malulu e malulu. Tui ma tipi i le afa. Tipi lelei ma tuʻu ese.
- Moli mama o soʻo se otaota i luga o laupepa i fafo ma fufulu lelei. Liligi pe tusa ma le 1 i le 1 1 le ipu ipu vai malulu ma se pine o le masima i totonu o se meaʻai ma aumai i se mea vevela. Faaopopo musika ma ufiufi. Steam seia oʻo ina tatala matala (pe a ma le 3 i le 5 minute). Faʻasese soʻo se faila e le tatalaina ai a latou pulou. Liligi le sua i totonu o se pesini ma faʻaagaga mo le faʻaaoga mulimuli. Faʻalulu le mafanafana mo le 10 minute, poʻo seʻia oʻo lava ina malulu lauulu e paʻi ai.
- Aveese meaʻai mussel mai 'ulu. Taofi ia lapisi e faatumu. Faʻamuʻu lelei le aano o manu.
- Faʻasalaina lelei le vao (vaega paʻepaʻe naʻo), sukani ma pepa lanu meamata. Tuu se mea e faʻafefete ai le apa i luga o le vevela vevela ma faʻafefe fualaau faisua i ni nai sipuni tele o le suāuu olive seia oʻo ina manino ma vaivai. Faaopopo i ai meaʻai gaosi ma ni nai sipuni o le uaina paʻepaʻe . Tausili, faʻaauau pea ona amata le 1-2 minute. Faʻaopopo le fuamoa moa kuka, 2 sipuni tele o le saumati ma le masima e tofo ai. Faʻafefiloi lelei. Aveese mai le vevela ma faʻataga e faʻaliliu 5 i le 10 minute.
- A maeʻa ona tumu, faʻamumu fagu mussel i le paluga. Sipuni pe tusa ma le 1 1/2 sipuni o le faʻafefiloi i totonu o atigi taʻitasi, faʻatumu atoa.
- Liligi le 4 sipuni vavalaʻau olive i totonu o se tamaʻi masi ma se vevela i luga ole ala. Aʻo vevela, faʻaopopo pe tusa ma le 3 faaputuga tablespoons falaoamata i totonu o le pani ma faʻaosooso, fulu le falaoamata. Faʻaauau pea le faʻaosooso i se tui poʻo se uaea uila, o le mea lea e le mafai ai e le saumati ona fai ni paʻu. Aʻo faʻaosoosoina pea lava pea, faʻapipiʻi le susu. A faʻafefiloi le susu, e tatau ona faʻamaua le masi. Sii lemu i le susu ao fafagu. Faʻaopoopo le pepa ma faʻafefiloi lelei. Mo lenei fua, e le tatau ona vaʻavave le anufe o le béchamel.
- Aʻo leʻi faʻamamāina le suauu mama, sipuni i luga ole pulou mussel ua tumu, faʻafefiloi paluga atoa. (Aua e te popole pe afai o le saumalie e tafe ese mai lauulu ole mea.) Faʻamau i luga o se ipu poʻo se ipu lapopoa ma fafasi ia atigi pusa faʻatasi ma falaoa i luma o le béchamel. (A maeʻa maeʻa, o se ata vevela o le a faia i le pito i luga ma e le mafai ona pipisi fasi falaoa.) Alu faʻamafanafana lelei, ona pusa ai lea pe togi pe afai e le fagaina vave.
- Faʻasusu ni fuamoa se lua i totonu o se laulau vasa lapoʻa poʻo se fasi falaoa laititi. Liligi le falaoa i totonu o se tamai pesini. Faʻamau uma ipu e lua latalata i ogaumu. Liligi le suāuʻu olive i totonu o se ipu mamafa e tumu i le mamafa o le fagu i le loloto o le 1-inisi (tusa o le 16 i le 20 aunese). Lave i luga o ala. Aʻo faʻatali mo le suāuʻu e vevela, vave faʻafefiloi pito o folasisi i totonu o le fuamoa ua togi, ona fuli lea i le falaoa falaoa. Fuga i le apa, seia oʻo i luga o le paʻu o le pito i luga. Aveese ma faʻataga e faʻamago i se solo pepa. Auauna ma le mafanafana.
- Faʻasalaga: Faʻasusu se tamaʻi sherry pito i luga o tigre taʻitasi mo se faʻaopoopoga faaopoopo ao lei auauna atu.