Faʻasaʻoina o le tala mai le Mayonnaise Spoilage Myth
Ua leaga le mayonnaise? O se fesili lena e masani ona sau i umukuka i le salafa o le atunuu. O le faʻasalalauina o le mayonnaise e maua ai le igoa le lelei e avea o se mafuaʻaga o meaʻai e afaina ai meaai-ma le isi itu, o meaʻai oona. Ua e faalogo i lapataiga: Aua le tuua le salati o le pateta i se paluvao; aua nei aumaia le mayonnaise i se tafaoga; aua le auina lau tama i le aʻoga ma se sanuisi tuna tuna seivagana ua e aofia ai se pusa malulu.
Ae o nisi mea aoga i pisinisi faapisinisi atonu atonu e fesoasoani moni e tafe le sanuisi fou. O se fale atonu atonu o loʻo e manaʻomia e te popole i ai.
Faʻamatalaina le upu moni, e masani lava o le feeseeseaiga mai isi mea (pei o le moa i totonu o se moa moa) lea e mafua ai maʻi, ma le mayo sauni.
Faʻatauloa Me Mayonnaise
Meonnaise i lona tino masani o le suauu, fuamoa moa, ma se mea e pei o le vineta poo le sua o le tipolo. Ae pe ua e faitauina le lisi o mea o loʻo i luga o se fagu mayo? O mea faʻapisinisi na faia, o le mayonnaise faʻamaʻavale e tumu i le kulimi ma le faʻasao e mafai ona faʻalauteleina le ola o le faʻamalosi e ala i le fasiotia o siama. E le gata i lea, o fuamoa na faʻaaogaina i le saunia o le mayonnaise e faʻasalaina e fasiotia ai siama leaga.
O se suʻesuʻega na lomia i totonu o le Journal of Food Protection ua iloa ai, pe a faʻafefiloi faʻasalalauina le mayonnaise ma palu faʻamaʻi ma ham, o le mayo e telegese-poʻo le taofi-o le gaosia o le salmonella ma le staphylococcus bacteria.
O le tele o le mayonnaise na faʻaopopoina, o le faʻagesegeseina o le tupu aʻe o siama.
Falefale Mayonnaise
I le isi itu, o le mayonnaise i le fale e sili atu ona lamatiaina pe afai e le tagofia lelei. E masani ona 'aina faʻamaʻi vave pe lelei foi le faisaina o meaʻai e aofia ai mayo i totonu o le fale atonu o le mayonnaise e aofia ai yolks egg egg.
O le sili sili ona lelei o le naʻo le aofaiga o le mayonnaise e te manaʻomia ma e le fuafua i luga o le mea e totoe. O le mayonnaise nofofale e tumau na o le vaiaso pe a lelei le pusaaisa.
O le mea lelei o le vave ma faigofie ona fai lau lava mayo, o lea afai e te manaʻo i lau mayonnaise i le fale, e le tatau ona e manaʻomia le faʻaogaina o le mayonnaise matala sei vagana ai lena sanuisi mulimuli-minute. Afai e te le faʻafetaia le faʻaaogaina o yolks fuamoa, o le vaifofo lelei o le faʻatau lea o fuamoa e leʻi faʻaumatia, lea ua maua nei i le tele o maketi. Ole fuaina o fuamoa e leai se lamatiaga o le salmonella ma ua saogalemu atoatoa e faʻaaoga i sauniuniga vave.
Afai e le mafai ona e mauaina ni fuamoa ua le faʻamalaina ae e te le manaʻo e faʻaaogaina fuamoa maso, e mafai ona e faia se kuka kuka mayonnaise . O kuka kuka e faʻafefiloi le yolks fuamoa i le mea tonu o le ai ai se siama o le a fasiotia, ae le lava e kuka ai le suka.