O le aso muamua o le Fagafulu ua taʻua o le Aso Gafua Loto . E taua o le "mama" aua e faailogaina ai le amataga o le taimi o le talitali lea e "faamamaina ai o tatou tino ma agaga" e saunia ai mo le taliaina o le Toetu.
Aso Gafua mama o se aso malolo mo tagata lautele i Eleni, o se aso o le faʻamanatuga sili ma tu masani. Aiga e ave i le matafaga poʻo le atumauga mo taʻaloga ma vaʻalele. E faia e tamaiti le "Kyra Sarakosti," (Lady Lent), o se pepe taalo pepa e fitu vae e fai ma sui o vaiaso fitu o le Fagafulu.
O vaiaso uma, e vaevae se vae e faʻaali ai pe fia vaiaso e totoe seia oʻo i le Eseta.
Aso Gafua Mamao
Meaʻai i le fitu vaiaso o le Fagafulu ua faʻamautuina e tusa ai ma faʻatapulaʻaina tupe. E masani lava (e iai ni nai tuusaunoaga ) o lona uiga o le a leai se aano po o se iʻa (leai se toto mumu) ma leai se mea e maua mai i manu i le toto mumu (leai se susu, sisi, yogurt, fuamoa, ma isi).
O le Aso Gafua mama ei ai a latou tu masani, ma i le tele o Eleni, o laulau o le a faataatia (ma faleoloa e teuina) i ipu sa masani ai mo augatupulaga.
Manatua: O meaʻai o loʻo i lalo e aofia ai le suauu lea, i Eleni, e masani ona le faʻatagaina i le Aso Gaʻo Lelei.
O se lisi fautuaina mo le 4-6:
- Lagana
O se falaoa faʻafefeteina faʻafefeteina e na o le Aso Gafua Loto. - Taramosalata: Fish Roe Dip
Tarama (cod or carp roe) e taʻua i nisi taimi "o le tagata e masani ai tagata." Faʻatasi ma le suauu olive ma le areto, o loʻo avea ai le tasi o mea aupito sili ona tausaafia ma pito sili ona lauiloa i Eleni uma. - Fresh Shelled Fava (Broad) Peni
Leai se fua mo lenei mea; o le laʻau fou e faʻasusu ma 'ai e pei o ni fatu, pe susu i totonu o le vai seia oʻo ina faʻalauteleina ma faʻamaluluina.
- Maroulosalata: Cos (Romaine) Salati Letusi
Fou, fuga lautini ma se vinika malamalama ma le suauʻu suauu. - Yigandes Plaki: Fafaga le fatu pi
Yigandes e tutusa lelei ma fatu pi mago, ma o lenei ogaumu e faʻafefiloi faʻatasi ma tamato, aniani, laʻau, ma mea manogi e fatu ai se mea matagofie. - Htapothi sti Skhara: Oloa Octopus
O Octopus e gaosi i luga o se mumu mumulu o se meatalo Eleni masani e tautua ma le au ma le uaina, ma se mea e sili ona fiafia iai i le Aso Gaʻo Lelei. (Mo le itiiti ifo o le sau, o le calamari fried o se mea manaia tele.)
- Garides: Gagana Eleni-Laʻau Uu
Laʻau vela suamalie ma se suauu manogi ma le saumoni. - Halvas: Semolina Pudding
O Halvas e mafai ona faia i le tele o auala eseese, ma o lenei faiga e faia i le meli, nati, vine, ma tofo o le kinnamon ma cloves, mo se suamalie matagofie.
Faauma le laulau i olive Eleni ma fualaau fou.