O lenei meaai suamalie pilafisi suamalie o se meaʻai masani i North Indian meaai lea e lauiloa o se pulao . Na te faʻaaogaina - yakhni (pronoun akhni) - mai le aano o manu o loʻo kuka i totonu.
O Yakhni pulao e mafai ona faʻaaogaina naʻo se rata faigofie fualaʻau kuka ae e mafai ona e alu i fafo ma faʻaopoopo foi se keke meaʻai pe a e fiafia i ai.
Mea e te Manaomia
- Mo le Spice Bundle:
- 6-inisi sikuea sikuea
- 1-inisi masi fasinamona
- 1 black cardamom pod
- 6 lanu meamata
- cardamom pods
- 6 pulou
- 10 peppercorn lanu uliuli
- 1 star anise
- 2 teaspoons coriander fatu
- 1 teaspoon cumin fatu
- 1 laʻau lapopoa tele
- 1 teaspoon mumu launiu chili
- Mo le Meat ma le Rice:
- 2 pauna / 1 kg. meaʻai povi po o le mamoe faʻatasi ma ponaivi (tipi i totonu o le 2-inisi po o ni fasi fasi pusi)
- 2 sipuni faʻamalo le pateta
- 2 sipuni faʻasusu pasene
- 3 punetēpu faʻasolosolo le suauʻu (fualaʻau, sunflower poʻo canola)
- 4 aniani lapoa (2 paipa lelei, 2 fasi pepa e matua manifinifi)
- 2 1/2 ipu sukalati basmati (fufulu lelei)
- 3 sipuni tele susu kulimi
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
Fai le Spice Bundle
- Afai o loʻo e faʻaaogaina se kuka kuka, tuu 6 ipu vai i totonu. Afai e faʻaaogā se ipu loloto, mamafa, faʻapipiʻi 8 i le 9 ipu vai i totonu.
- Otioti se fasi musele i totonu o le sikuea 6-inisi ma tuu i ai le kinamoni, paʻu uliuli ma le lanumeamata, cloves, peppercorns, anufe star, coriander ma kumini fatu, faga lanu ma le paʻu kulu chili i le ogatotonu o lenei sikuea.
- Faaputuputu pito ma nonoa se fasi manoa e fai ai se fusi. Tuu lenei afifi i totonu o le fai meaʻai kuka poo le pani.
Kuki le Meat ma le Rice
- Faʻaopopo le mea totino, galolala , aano o manu, ma le masima e tofo ai i le supavaisa pusa poʻo le apa ma tapuni. Suauu seia oʻo ina toe kukaina aano o manu.
- Aveese le ato masi ma lafo i fafo. Aveese le aano mai le ulo ma faʻaagaga. O le faʻatauga o totoe i totonu o le ulo e tatau ona fuaina 6 ipu. Afai ei ai nisi mea, kuka i lalo seia oʻo ina e 6 ipu. Afai e itiiti ifo, faaopoopo le vai vevela e maua ai le 6 ipu.
- I totonu o se mea e ese ai, faʻavevela le suauu kuka ma faaopoopo i ai le aniani tipi. Fuga seia oʻo i le malamalama auro.
- Ia faaopoopo nei meaʻai faasao, faʻaitiitia meaʻai, fufulu araisa ma yogurt, ma faʻafefiloi lelei. Kuki i luga o se mea seʻia oo ina oʻo mai le faʻafefiloi i se faʻala. Faʻaitiitia le vevela ma faʻafefiloi, ufiufi, seia oʻo ina fai le araisa. E fai le araisa pe ae lolomiina sina fatuga i le va o lou tamatamai lima lima ma le lima matua ma latou te lagona le mausali ae maso atoa (pei o le aldente pasta).
- Aveese le vevela ma tuʻu le malologa mo le 5 minute.
- O lenei laasaga e filifili lava - ao taina le araisa, falai le aniani tila i le kukaina o le suauu seia oʻo i caramelised ma auro. Faʻasusu ma teu pepa solo pepa.
- Tatala le apa ma faʻamafaʻi lelei le araisa, ia faʻaeteete e aua neʻi gauia ni aano o manu.
- Faʻasusu ma aniani faʻamalati falanisi ma faʻaulu ai le vevela i se lapisi vine poʻo se keke keke o lau filifiliga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1064 |
| Aofaʻi gaʻo | 53 g |
| Fatisi | 19 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 24 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 285 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 70 g |