I le gaosiga o meaʻai, o le upu cutlet e faʻaaogaina e faatatau i le tipi o le aano o aano o manu e masani ona aveeseina mai le vae poʻo le afaina o le vela, puaa po o le tamai mamoe. E mafai ona faia ni cutlets tila mai se fagu vela ma pailamoa. I se tulaga talitutusa, e mafai ona faia se tileti pipi mai se fasi ie manifinifi o se susu o le pipi.
O Cutlets e masani lava o pan-fried, e masani lava pe a uma ona palu le falaoamata ma / poʻo le faʻapipiʻi foi i falaoa. O le veal piccata recipes ma le moa chickc piccata o loʻo faia mai vela ma moa chicklets, i le faasologa.
O le pusa vavalaʻau o le povi, lea e faʻaaogaina mo le faia o se faga falai moa poʻo le steak Swiss , e taʻua i nisi taimi o se tipi pipi. O le kuka o le kulupa e masani lava o se tipi ese o aano o manufasi mai le popo o le paluga o manu lea e tafe mai i se masini eletise, lea e maua mai ai foliga masani o le poloka. E faia lea mea ona o le taloina o le paluga o se mea e matua faigata lava ona aano o aano o manu aua o se musika e tele naua galuega. O le pusa e fesoasoani e talepe le mea faʻafesoʻotaʻi e mafua ai le faigata. E mafai foi ona faia lenei mea e ala i le faʻaaogaina o se mallet.
O le Croquette e le o se Cutlet
Mo nisi mafuaaga, o le upu cutlet e masani ona faʻaaogaina i se mea e moni lava o se croquette : i se isi faaupuga, o le faʻafefiloi o paluga pateta poo le araisa e fefiloi ma isi meaola, iʻa, moa po o aano o manufasi, ia ua avea ma foliga, ona fuga lea ma falai e pei ona faamatalaina i luga. O le mea lea, o mea latou te tutusa ai o le lūlūina ma le faʻavela. Ae peitai, o le a le mea e faia ai se tipi tipi o le faia lea mai se fasi mea lanu o aano o aano o aano o manu, ae le o le mea moni o lo o palu ma falai.
O le puaa o se meaʻai lelei mo le faia o tipi ona o le foliga o le malo e faʻaaogaina e ia le seleseleina o le lanu ma le foliga. E masani ona e vaʻai i lenei mea saʻo e pei o le schnitzel. O le aganuu masani o Austrian weiner schnitzel e faia mai le veal, i le fea itu e masani lava ona faia mai i totonu o le vavaega mai le muso vae.
E ui o le aano o ia lava e suamalie, e tatau lava ona faʻapipiʻiina ma le faʻaeteete e aveese ai soʻo se mea faʻalelei e mafai ona faʻaleleia pe a uma ona kuka.
O le momotuina o le tipi e faʻamafanafanaina ai, lea o le a faʻavaveina vave ai. O le mea e sili ona lelei i lenei mea talu ai ona o le aano o manu e masani lava mai se vaega faigata o le manu, e te le manao e kukaina ia sili atu nai lo oe.
I se isi itu, o cutisi na faia mai le moa ma le pakiva e sau mai le susu, lea ua uma ona vaivai. Ae o le lelei o le sisiina o se mea vevela ona paʻu ai lea e vave ona kuka, lea e taua ona e tatau ona kuka lelei le moa.