O ipu o Kofta e aofia ai aano o manufasi po o aano o manufasi i Balkan, Asia Tutotonu, Asia i Saute, ma taumafa i Sasaʻe Tutotonu. Koftas e mafai ona tumu i aano o manu, veggies, poʻo sisi. Mo se faʻataʻitaʻiga, o se faʻataʻitaʻiga masani o kilifta kofta e aofia ai le supa (cheese) poʻo mea na kuka i kapisi, kāloti, ma pateta. O le mea masani, o nei pipi otaota o le a togi i totonu o le kulimi kulimi ma e fiafia i se falaoa (pei o lean) poʻo le araisa. O Initia e masani ona tautua le kofta i le paluga po o le galo ao gaosia e Iran ma Iraki i totonu o le salu mafiafia po o lebab.
O se tasi ipu lauiloa a kofta i le itu i mātū o Initia o Malai Kofta. O lenei fua o le vegetarian ma e aofia ai pipi i se mea suamalie, suamalie, ma le agamalū suamalie e suamalie. E masani ona falai palu kilia i ni veggies ma paneer ma faila ma roti ma araisa. E tele ituaiga eseese o kusi sapalai i le tele o meaʻai, e pei o Mutton Kofta ma aano o manu, fuamoa, ma le paina o le channa, Mushroom Kofta, e aofia ai le sipuni, pani, ma pulou, ma Turkish Kofte ma le tamai mamoe, meluʻelu, zucini, ma le basil.
O le koftas i totonu o le ipu i lalo e mafai ona faia i lau mea e fiafia i ai ma sisi i palu moa, tamai mamoe, poʻo moa, mo se faʻataʻitaʻiga. E faia ai se taumafataga tele pe a faʻauʻuina ma le raiva jeera ma le salati kachumber. E masani ona fafagaina le araisa i le kumumu ma e iai sina mea manogi i le masala, ao le salati kachumber o se kukama faigofie, tamato, ma le salati salati fua e fetaui ma vasega a Initia. O le mea moni, e foliga tutusa ma le pico de gallo ma faaopoopo i ai se meaʻai fou e faʻamafanafana ai le taumafa atoa.
Mea e te Manaomia
- 1 kilokalama suauu moa
- 5 aniani (tapena lelei tele)
- 2 tbsp kulimi kesi
- 1 tbsp faʻafefiloi lima
- 2 tbsp garam masala (mo koftas)
- 3 tbsp kulimi tomati
- 1/2 c coriander lau laʻau lelei
- Tofo e tofo ai
- 3 tbsp fualaʻau kuka kuka
- 1 tbsp faʻafefiloi lima
- 2 tbsp kulimi kesi
- 2 tsp coriander lulupe
- 1 tsp cumin efuefu
- 1/2 sip
- turmeric paʻu
- 1 tsp chili lulupe
- 1 tsp garam masala (mo le gravy)
- 4 fuamato tetele (cubed)
Auala e Fai Ai
- Tuu le palu moa, 2 o le aniani tipi, 2 tbsps o le paluga kefe, 1 tbsp fasi falala, 2 tbsp o masala lapisi , keta , ma le coriander i totonu o se pesini tele ma fefiloi lelei.
- Faʻasogoa le paluga i ni polo lapopoa ma taofi i luga o se ipu.
- Uu le suauu i totonu o se apa ma faaopoopo i ai aniani o totoe. Fuga seia oʻo ina lanu enaena ma faʻapipiʻi le falala ma le kelu . Fuga mo se minute.
- Faʻaopoopo mea manogi uma (coriander, cuminini, paʻu o le chili mūmū, 1 tsp garam masala, ma le turmeric) aʻo leʻi faʻavelaina mo le lua i le tolu minute.
- Faaopopo i ai tamato ma faʻafefiloi lelei. Fufulu le masala seia oʻo ina amata ona vavaeeseina le suauʻu.
- Faaopopo 2 ipu vai vai mafanafana i le masala ma le vaitau ma le masima e tofo ai. Ia faaopoopo ma le filemu ia meatballs. Aua e te fafagu mo le itiiti ifo i le isi lima minute.
- Fai lemu ina ia aua nei gauia le meaʻai.
- Kuki e le ufiufi seia maeʻa le aano o manu. O le gauga e mafai ona mafiafia e pei ona e fiafia i ai, faʻaopopo pe faʻagogo le vai pe a manaʻomia.
- Auauna atu ma le raiva jeera ma le salati kachumbar .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 507 |
| Aofaʻi gaʻo | 25 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 259 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 51 g |