O lenei fua o se faʻataʻitaʻiga lelei lea o mea mama ma le faʻamaoni na faʻaalia e Landgoed Mariënwaerdt, o se fanua lauiloa Dutch. Ostrich o se mea sili lea i le tele o meaʻai e sili ona suamalie aua o loʻo i ai uma le tofo moa o le aano mumu, ae na o le 1/3 o le gaʻo. O le sauʻai blackberry e faia ai le tele o nei aano o manu, i le auala lava lea e tasi e fai ai le saulani siva mo le pipi.
Ina ua matou muai vaai i lenei fua i le taumalulu o le Gakechten van de Heerlijkheid, o le mea lea na matou mafaufau ai pe aisea na faʻaaogaina ai e tusitala fualaau faiva fou i le taumalulu, ma mafaufau i na tala uma o le "kuka ma vaitau," ae matou te leʻi tuʻuina ese. I le avea ai ma tagata faʻaaogaina fualaau suamalie, lea o loʻo maua i supermarket uma i nei aso, matou te suia fugalaau mai le matou malulu.
O mea suamalie telefoni feaveai e sili atu le fiafia ma le loloto i meaʻai o le ostrich, ao le patriec pat potatoes e maua ai le mafanafana lelei e te manaʻomia i le taumalulu. O lenei ipu e malie tele e mafai ona avea o se autu mo le Kerisimasi ae e mafai ona tutusa lelei le lelei o se taumafataga afiafi mo lua e ala i le taofi o le fua.
Mo lenei fua, o le ae manaʻomia se pateta pateta, sieve sieve, ma se afi mumu (vevela faʻasalaga).
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 ipu / 300 g celeriac (cubed)
- 4
- floury potatoes (cubed)
- 1 tbsp.
- mago laume
- 1 laau (100 g) pata (fridge-cold; cubed)
- Faamasima ma le pepa, ia tofo
- 2 palota (tapenaina lelei)
- 1 le fagu o meaʻai (pe faʻalautele meaʻai; vaʻai faʻamatalaga i lalo)
- 2/3 ipu / 150 ml le uaina mumu
- 3 tbsp.
- blackberry jam
- 1-inisi / 3 cm
- togi
- 1
- laau paina
- 1 pusa o le vine (fou pe faʻamaʻa)
- 4 upega ostrich
Auala e Fai Ai
- Kuki le sukalati ma le pateta i totonu o se ipu tele e fufulu vai mo le 15 minute pe seia maeʻa. Faʻasusu i se mea e pala.
- Faaopopo le thyme ma le 1/4 o le pata (25 g) ma fufulu ma se pateta pateta. Taimi e tofo ai ma tumau ai le mafanafana.
- Fuʻu 1 tbsp. (15 g) o le pata i totonu o se fagu.
- Faaopopo le pālota ma oso i luga o se vevela vevela mo le 3 minute.
- Faʻaopopo le mea faʻapipiʻi, vine mumu, blackberry jam, faʻaoʻo ma le paikeke ma aumai i se faʻala.
- Faʻaavanoa le saumalie e faʻapipiʻi i luga ole vevela vevela mo le 15 minute seia oʻo ile faʻaititi ifo ile tolu o ona voluma.
- Lago le masi, sasaa atu i totonu o le fagu ma toe faʻaleleia mo le 1 minute.
- Ave ese le sau mai le vevela ma vave faʻavevesi i le 2 1/2 tbsp (35 g) o le pata.
- Taimi e tofo i le masima ma le pepa ma faaopoopo i ai saulati i le sauuga. Tausia le sau mafanafana e faʻaaoga ai se afi mumu . (Afai e faʻaaogaina ni vao vao, ia mautinoa o faʻamafanafanaina fua o vine ao lei auauna atu.)
- Vaʻai le va ostrich i le pepa.
- Lave le meaʻai o le pata i totonu o se falai ma kuka le aano mo le 3 i le 4 minute.
- Faʻapipiʻi solo i le alumini pepa seia oʻo ina sauni e auauna atu.
Vaevae le pateta pateta i le va o papatusi e fa. Vaʻai le ostrich steaks i le masima ma tuu i luga o le mama. Sipuni nisi o sauʻai blackberry luga ma tautua.
Motugaafa: O le fua e manaʻomia ai le gaʻo , o se meaʻai faʻatau. Suia le fiafia i le keke o viande, poʻo le faʻaaogaina masani o le venison-poʻo le lafumanu ma faʻaitiitia i luga o le ogaumu mo luga o se mea e sili atu ona malosi. Afai o loʻo e faʻaogaina totoa faʻasoʻoto, faʻapipiʻi faʻaitiitia vai nai lo oe masani.
Ua matou faaliliuina ma fetuutuunai le fua mo lenei 'upega tafailagi ma ua faʻasalalau iinei ma le faʻatagaga a le tagata lomitusi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1509 |
| Aofaʻi gaʻo | 78 g |
| Fatisi | 42 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 26 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sodium | 398 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Faiga o le fiva | 12 g |
| Puipuia | 116 g |