Palak paratha o se falaoa manogi ma manaia a Initia faatasi ai ma le pulumu ua faʻafefiloi i le paluga. E tofo tele i yogurt ma Aam Ka Achaar (mango pickle) poʻo Andhra Tomato Pickle. E mafai ona e fiafia i le taimi o le la-tea (tiffin) poʻo se taimi o le taʻaloga poʻo le tifaga i luma o le televise.
O le tele o mea e mafai ona maua i se faleoloa masani, e ui lava atonu e te manaomia le suʻeina o le ghee, le kulimi lanu mumu ma le pafu o le asafetida i se fale Initia poo se maketi faavaomalo.
E mafai ona e faʻafetaui le maualuga o le vevela e ala i le faʻaaogaina atili pe itiiti foi o le paʻu lanu mumu.
Mea e te Manaomia
- 3 ipu falaoamata atoa
- 1 lb / 500 gms suamalie (matua le gaoia)
- 1 teaspoon keke coriander
- 1 teaspoon cumin lefulefu
- 1/2 teaspoon keke lanu mumu
- 1/4 teaspoon tapuni o le asafetida
- 1/2 teaspoon turmeric paula
- Tofo e tofo ai
- 4 sipuni ghee (faamanino le pata)
Auala e Fai Ai
- Tipi le meaʻai i se paʻu lelei i lau meaʻai meaai e aunoa ma se vai faaopoopo .
- Faʻaopopo le coriander, cuminini, chili mumu, asafetida, turmeric, masima e tofo ai, ma faʻafefiloi le kelu i le falaoamata atoa-o le falaoa. Faʻaopopo i ai le meaʻai ma faʻafefiloi uma, faʻasusu e fai ai se paluga-susu, paluga lamolemole. Faʻaopopo sina falaoamata saito atoa pe afai o le paluga e mama tele.
- Taofi le paluga i totonu o le pusaaisa mo le 2 i le 3 itula e malolo ai.
- A maeʻa le taimi malolo, ia vaevae le paluga i ni vaega tutusa ma ia taʻavale i polo i le va o ou lima seʻia oʻo ina lamolemole ma e leai ni vaʻa.
- Mamaʻu lelei le falaoamata o se laupapa taʻavale po o se mea e mama ai luga ma taʻavale taʻitasi le polo i totonu o le liʻo o le 7 i le 8 inisi le lautele (5-6mm thick). Mo le faʻaaogaina o le tele o parathas e pei ona e manaʻo i ai, faʻapipiʻiina, saunia e kuka ma se faʻaoga o le pipiʻi ata i le va o paratha taitasi.
- Uu se palatini ma fusi parathas ia taitasi i le taimi e pei o lenei: Tuu se paratha i luga o le fola. Fai le mata muamua pe a e vaai i ni tamai moli e tulaʻi i luga o le paratha. O le taimi lava e uma ai le mata muamua, ave sina vaega o le ghee e totoe i le pito i luga ma salalau lelei i luga o le paratha. Toe tatala i totonu o le 30 sekone ma faʻafefe foi i luga o lenei fogaeleele. O le paratha e faia pe afai o itu uma e lua e mataʻutia ma e lanu enaena. Vaʻai laasaga mo le faia o parathas .
- Afai o loʻo e faia se taʻaloga aʻo e leʻi tuʻuina atu oe, tuʻu i totonu o se fagu i luga o se solo pepa ma ufiufi ina ia latou mafanafana ma aua le soʻo.
- Auauna atu ma yogurt aisa ma Aam Ka Achaar (mango pickle) poʻo le Andhra Tomato Pickle .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 117 |
| Aofaʻi gaʻo | 4 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 46 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 4 g |