O lenei fua mo le Polani Kerisimasi Kerisimasi Kerisimasi Povi pipi (barszcz wigilijny) e mai le maketi Marek (Mareko) Widomski, o le faʻatonu ma le faatonu o le Institute of Culinary Institute i Crakow, Polani.
E ui o le tele o suʻega o soupeti talo e manaʻomia ni fasi falaovi, aano po o ni ponaivi, talu ai o se taumafataga o le afiafi o le Polish Christmas Eve ( wigilia ), e tatau ona leai ni meaʻai.
O le supa e faia ma se pipi masi ( kwas ) lea e tatau ona faʻamalosi mo le itiiti ifo ma le tolu aso aʻo leʻi faʻaaogaina ma faʻatau meaʻai. O le auala masani e 'ai ai barszcz wigilijny o le mushroom uszka poʻo paszteciki.
I le Culinary Institute in Crakow, ua tuʻuina atu e Chef Mark ma lana aufaigaluega vasega i mea uma mai meaai a tagata nuʻu i meaʻai manogi, faʻatusatusa i manaoga o le tagata, Polish, Igilisi ma isi gagana. O nisi nei o fua o le pipi .
Mea e te Manaomia
- Mo le sua o le beet (kwas):
- 3 1/2 pauna beets (fufulu, fufulu ma tapena)
- 1 fasi keke falaoa (faatasi ma le pusa)
- Mo le Sou Soup:
- 1 pauna beets (solo, uu ma tapena)
- 1/2 pauna fualaau faisua (Falalalaina pupulani fualaʻau: karuti, parsnip, seleni aʻa, lelo, fufulu, fufulu ma le kuka)
- 2 teaspoons pata
- 1 totoa tafatafa (faʻafefiloi ma sina masima)
- 1 mashroom maso (faʻafefete ma faʻaagaga 1/4 le ipu ua gaoia)
- Titi ma le uliuli pepa e tofo i ai
- 1 teaspoon suka (pe tofo)
- 1 sipuni vafe pasesa (gaʻo lelei)
Auala e Fai Ai
Le Faia o le Susu Sua (Kwas):
- Tuu 3 1/2 pauna saunia beets i totonu o se tanoa tele po o se ipu sima.
- Ufiufi i vai sapalai muamua, vai inu. Faaopopo le 1 fasi keke falaoa ma le pulu, ma tulei i lalo o le vai.
- Ufiufi le crock po o le pesini ma le sipisi ma tuʻu i le potu vevela mo aso e tolu.
- Ona vevela lea i totonu o le ie, ma sasaa i se fagu tioata ma faamau ai. Teu i totonu o le pusaaisa. E mafai ona e 'ai i peʻa pe faʻapala.
Le Faia o Sou Sou:
- Tuu le 1 pauna paʻu ma le fasi pepa, 1/2 pauna palanisi Vaʻaiga a le Polish pola (włoszczna) pei o karoteti, parsnip, seleni aʻa, ma le ulu, i totonu o se ato lapoa.
- Faaopopo 6 ipu vai malulu ma 1 teaspoon pata. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi seia oʻo ina vaivai fualaʻau.
- Faʻasologa, oomi i luga o fualaau faisua e puʻeina uma aofaʻi o le lelei.
- Toe faʻafoʻi le vai inu i le fagu ma faʻaopoopo 1 le totoa laʻau kuka i se masima masima, 2 ipu o le anufe moa (kwas), 1/4 ipu fufulu mashroom fufulu suamalie, masima ma le pepa, ma le suka e tofo ai.
- Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi 30 minute.
- A o leʻi alu atu, faʻaosooso i le totoe o le 1 teaspoon pata ma 1 le sipunipuni pasili vaʻaiga.
- Ladle i totonu o vevela vevela ma tautua ma mushroom uszka .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Aofaʻi gaʻo | 2 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 331 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Faiga o le fiva | 12 g |
| Puipuia | 7 g |