Malai Kofta o se ipu lauiloa tele i luga o le fale o Indian restaurant i le lalolagi atoa. O se mea faapitoa mea taumafa atonu e mafua mai ona o le faia o se galuega o le alofa ma e tele se taimi e galue ai.
Malai (o lona uiga o le kulimi i totonu o Hindi) Kofta o se mea lelei atoatoa i le gaosiga i meaʻai. E sili atu le lelei i Naan (pulu pusa pasifi) poʻo Ieera Rice.
Mea e te Manaomia
- Mo Koftas:
- 2 ipu tapetaina pateta (fufulu ma taofi)
- 1 cup fuālaʻau fefiloi (kāloti, pi, pi, sana sisi) kuka
- 1 ipu pulou ipu
- 2 tbsp. o le mafiafia / mamafa / lua kirimi
- 1 tsp. fulafula paʻu
- 1 tsp. coriander paʻu
- 1/2 sip.
- uila lanu mumu
- 1/2 ipu 'aina fatu (
- almonds , walnuts, ma nati cashew)
- 1/4 ipu vine (salaina lelei)
- S
- maualuga e tofo
- 3 ipu fualaau faisua (poʻo canola poʻo le sunflower) suāuʻu kuka mo le faʻavela (pe sili atu pe'ā manaʻomia)
- Mo le Sauce:
- 3 tbsp. fualaau faisua (poʻo le canola poo le suauu kuka kuka)
- 2 aniani lapoa (quartered)
- 2 tamato (paʻu)
- 2 tbsp. kelu lapa
- 1 tbsp. faʻapipiʻi lima
- 2 tsp. coriander paʻu
- 1 tbsp. fulafula paʻu
- 1/2 sip. uila lanu mumu
- 1 tsp. fatuga poppy (mama le kuka ma le eleele i totonu o le paʻu)
- 3 tbsp. nati (otaota ma almonds, eleele i totonu o se paʻu mafiafia)
- Tofo e tofo ai
- 2 tsp. e maua ai le alofa
Auala e Fai Ai
- Mash pati, fualaʻau fefiloi, suauu ma kulimi faatasi. Faaopopo mea manogi i lenei mash ma faʻafefiloi lelei. E tatau ona mausali le paluga o le paluga. Afai e le faʻaopopo nisi masini kuka kuka. Taimi i le masima.
- Fai lenei paluga i ni polo ma tuu le 1/2 o le sipuni o le kulimi ma vine i le ogatotonu o polo taitasi. Faʻasolo atu i ni taamilosaga atoatoa.
- Fufulu le suauʻu e teu ai e fulu ai le koftas, i luga o se afi mumu. Sulu lemu ia lapotopoto seia oʻo ina pale auro i lanu.
- Faʻamau i luga o solo pepa ma tuʻu ese.
- Mo le fuʻa, vevela muaʻi le 3 kulupu o suauu i totonu o se paʻu loloto ma fusi ia aniani seia oʻo i le lanu enaena.
- Tipi i totonu o se faapipii faʻatasi ma tamato, aniani, faʻamafaʻi, kelisi, coriander, kumumu ma paʻu alumini mumu.
- Toe tuʻu le paʻu i totonu o le apa ma fulu seia oʻo ina amata ona vavae ese le suauu mai le masala.
- Faaopopo le fatu laau paʻu ma paʻu ma mumu mo isi 2-3 minute.
- Faʻaopopo 1 le ipu vai mafanafana (o le saumalie mo lenei ipu e tatau ona mafiafia e aua nei faʻaopopoina le tele o vai) i lenei masala e fai ai se sau / sulu. Faʻafefiloi lelei. Taimi i le masima.
- Aumai le sauuga / gravy i se vevela ona faʻaitiitia ai lea o le afi e faʻapipiʻi.
- Faʻaopoopo le pusa i le sau / gravy ma kuka le lafoaʻi mo 2-3 minute.
- Aveese le afi ma fufuluina solo masala i luga o le ipu. Ufiufi vave ma faataga e nofo mo le 5 minute.
- Auauna atu i le vevela vevela (pusa falalafola a Indian) .