O lenei fua mo le Polish steak tartare poʻo le befsztyk tatarski e mai le maketi Marek (Mareko) Widomski, o le faʻatonu ma le faatonu o le Institute Culinary Institute i Cracow, Polani.
Talu ai o aano o manu ma fuamoa i totonu o lenei ipu e 'aina fua, faʻaaoga le alofa sili ona manaia o le lafumanu e mafai ona e maua mai se tagata e taofi mea e te faʻatuatuaina, ma fuamoa pasteurized.
Faʻasusu le fuamoa o fuamoa moa mai lenei fua ma faʻaaoga i nei fuamoa fuamalie fuamalie .
Mea e te Manaomia
- Mo le Steak Tartare:
- 1 pauna le lelei o le beef tenderloin (faʻamalifiina, sosoʻu aveeseina ma le leai o se eleele poʻo se mea gaʻo)
- 1 sipunipuni Puroni vine vine (po o isi mea manogi lanu enaena)
- 1 sipuni tele o le olive olive
- 1 lapoa lapisi fuamoa
- 1 sipunisa pasili (gaʻo lelei)
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- Mo le Garnish:
- 1 lapoa lapisi fuamoa
- 1 riki alalaʻau (tapenaina lelei)
- 2 tamai pi pi (gaʻo lelei)
- 3 sipuni suauʻu
- 6 fasi falaoa mo
- toast points
Auala e Fai Ai
- I totonu o se pesini toto, ia faʻafefiloi le 1 pauna eleele poʻo le fufuluina o le paluga o pipi, 1 sipunipuni pulu Porotini poʻo isi mea manogi ulaula, 1 le sipunipuni ole olive olive, 1 le falala suamalie pasteurized, 1 teaspoon fasipolo matala, ma le masima ma le pepa e tofo ai. Faʻamau i luga o se faaputuga ma tuu i luga o se ipu meaai.
- Fai sina mea itiiti i le ogatotonu o le tartare ma tuu ai se fuamoa felafolafoaʻi i totonu. Faʻasalalau le tartare ma le 1 lapisi lapisi lapisi, 2 tamai pipi tapuni ma 3 punetimuni kuka. Auauna vave. O se aganuʻu le faʻafefiloi uma o mea taumafa faatasi i le laulau ma tautua ai ma tofatu.
Manatua: O suiga e aofia ai le faaopoopoina o anchovies ma suia i le kulimi mumu mo le sipuni samasama.
Origins o Steak Tartare
O loo i ai pea le au faatonu, ae o le talitonuga o le steak tartare (lea e lauiloa o le beef tartare) na afua mai i le pitonuu o Baltic o Rusia lea, i aso anamua, na totoina ai e le Tatars ni mumu mumu ma se naifi ma ai ai ao alu i le solofanua aloese mai le taofi e kuka meaai.
O isi talitonu o le ipu sa muai saunia i faletalimalo Farani e lata i le amataga o le 20 seneturi ma sa lauiloa o le steak i Amerika, lea e faaliliuina o le steak Amerika.
O le mea moni o le ipu e lauiloa i Europa, Tutotonu ma Europa i Sasae, pe a le o le lalolagi atoa i se tasi pe tasi. I Peleseuma, e faʻaaogaina i fries ma, i Denmark ma Siamani, e masani ona faʻaaogaina i falaoa o le falaoa. Faʻafetaia e Italia a latou faʻamaumauga o lenei ipu mafolafola. Aʻo faʻapipiʻiina le faʻalaumalieina ma e le o le eleele, ua lauiloa o le Carpaccio Italian.
E sili atu i le Inisitituti Institute i Cracow
O le pule o Mareko ma lana aufaigaluega i le Institute Culinary Institute i Cracow e ofoina atu vasega i mea uma mai meaai a tagata nuʻu i meaai gaosi, faʻaogaina i manaoga o le tagata, Polish, Igilisi, ma isi gagana.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 346 |
| Aofaʻi gaʻo | 18 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 369 mg |
| Sodium | 605 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 34 g |