O se salati lelei lenei e fai pe a manaʻomia se taʻaloga i se taumafataga Mekisiko, pe o le enchiladas, tacos, poʻo burritos. O lenei salamata e matua matagofie lava le salati lanu meamata ma aniani ma pepa, ma se vailaau mama mama faigofie, e alu faatasi ma ni ipu eseese.
O vidalias o aniani manaia, o loʻo avanoa ia Aperila e oʻo atu i le amataga o Setema, e sili atu le suamalie nai lo papaʻe masani, samasama ma le aniani mumu, ma aʻo latou iai pea se aisa-y e le o se mea e sili ona mamafa. O le mea lea e avea ai le sisi manaia e faʻaoga ai i salakeke pe ae faʻafeiloaʻi aniani i tamaiti poʻo tagata e manatu latou te le fiafia i aniani (e toʻatele tagata na o le popole o le a malosi tele aniani , ae latou te faaopoopoina le tele o meaʻai i ipu, e le gata ma e kuka, ae o se mea e maasiasi ai ona misia).
Mea e te Manaomia
- Mo Le Ofu:
- 2 sipuni faasuni vine mama
- 3 sipuni tele gaʻo olive olive
- 1 sipuni faʻasaina pālota
- 1 teaspoon Vaisini Dijon
- Kosher salt and fresh ground ground to taste
- Mo Le Salati:
- 6 ipu fufulu laitasini Roma
- 1 le ipu falanua seleni seleni
- 1/2 Vidalia rifaga, e matua manifinifi lava ona tapenaina
- 1 pepa lanu mumu lanu mumu, vevela leisi
- 1/3 ipu faʻataunuʻu fesili (silasila i le Faaaliga)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se pesini laitiiti e faʻafefiloi le uaina, olive olive, paleti, sinapi, masima ma le pepa. Po o le tuʻuina o meaʻai i totonu o se atigipusa laʻititi poʻo le gatete lelei e tuʻufaʻatasia.
- I totonu o se pesini telē e faʻafefiloi le letusi, seleri, aniani, taloni pepa, ona faaopoopo lea o le laei ma togi e faʻaopoopo. Faʻafeiloaʻi i se pesini tufa, ma fufuluina le fesili ole fesili.
Manatua: Queso Cotija o se paluga susu o susu o le povi susu ma se meaʻai suamalie.
E faaigoa i le taulaga o Cotija, Michoacán. O sina mea itiiti e alu i se auala umi. E mafai ona faʻatauina Cotija i ni taamilosaga laiti po o ni poloka tetele, ma e masani ona faʻaaogaina pe faʻapipiʻiina e pei o se toso mo burritos, soupeti, salati, tostadas, pi ma tacos. E masani ona e faʻatau mai pe gaʻo.
Queso cotija e le tatau ona faʻalavelaveina ma fesili ole fresco, o se kuliki Mekisiko foi. O le oleo fresco o se kulimi paʻepaʻe suamalie, susu, ma agamalu.
O isi mea taumafa Mekisiko mo lou aiga e aofia ai faila , aua e le mafai ona e sese i tortilla ma le lanu malu. Faʻataʻitaʻi foi i lenei pusa alakaisa avoka chorizo mo se taumafataga vave ma faigofie lea o loʻo tumu. O le guacamole vailaʻau e faia ai se lapoʻa tele i ni meataalo po o fualaau faisua, pe faʻaaoga foi i luga o isi meaʻai e pei o le enchiladas, tacos, oleadillas ma burritos (pei o le keke o burrito i le taeao e amata ai lau aso!)
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 158 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 187 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 4 g |