Suʻesuʻeina o le World Spicy World o Laksa

I le lalolagi manaia o le meaai a Malay , o le laksa o se soupuni o le noodle oona na tautua i Initonesia, Malaki ma Sigapoa. "O le kuka o le noodle oona" atonu e foliga mai e tele naua se faʻamatalaga lautele ae o le faʻamatalaga sili lea ona sao mo ituaiga ituaiga o soupeti oona.

E ui lava e tele naua suiga o le laksa , e pau i lalo o se tasi o ituaiga e tolu: asam , curry or Sarawak.

E feteenai ma talitonuga o nisi, e ui i lea, e le o le ituaiga o noodle poo le toppings e fuafua ai le ituaiga o laksa . O le mea e sili ona taua o le faʻafefete lea e sasaaina i totonu o le pesini o noodles. Ae tusa lava po o le a le ituaiga ma le fesuisuiai, o laksas uma e faʻasoa se tasi o mea masani masani - o le laksa e lauiloa e pei o Vietnamese coriander poʻo Vietnamese mint. E masani ona faʻaaogaina laʻau alalaisa laititi ae o loʻo i ai vailaʻau e faʻaaoga ai vermicelli (faʻapitoa foi o le tioata tioata poʻo le cellophane) poʻo isi ituaiga o noodles.

• 01 o le 03

  Sour Fish-based Asam Laksa

  Faatasi ai ma le beef rendang ma le Vietnamese pho, o le Penang's asam laksa na faaigoa e CNN o se tasi o 50 meaai aupito sili ona lelei.

  I le tusiga o le mekasini o le 2005, na tusia ai e le tusitala o Kenneth Tan le faʻamatalaga o le asam laksa i le Penang-born Chef Loh Hong Chye o le asam laksa :

  "O le faʻatauga o loʻo faia i le sardine iʻa mo le fuvy. O le mea matou te faia o le kukaina o le sardine, ona matou ave lea i fafo ma tuu i totonu o le tamarind ma le pineapple le sua lea e mafua ai. O loʻo i ai foi le lamongrass, shallots, laumei moa, laʻau laksa ma le chilli mumu, fugalaau totomatua, leng kuas (faʻaleʻeleʻele lanumoana) lea matou te faʻaopoopoina ma faʻafefiloi mo le itiiti ifo ma le tolu itula, "na fai mai Chef Loh ...
  
  "I le masani ai, o le laksa e faʻaaogaina e aunoa ma se aano o manufasi po o meaʻai. E masani ona teuteuina i laumei mili, aniani mumu ma le fasi falala ma e sili ona taua e tatau ona e faʻafefe le paʻu, "o lana tala lea. Faatasi ai ma ia mea e sili ona lelei ona faʻailoa, Chef Loh fautuaina e sili ona lelei le 'ai mulimuli i se taumafataga aua "o le tofo e malosi ma lelei. Afai e te ave muamua, o le a sefe ai le isi meaʻai. "

• 02 o le 03

  Pipi-fatu Curry Laksa

  Curry laksa o loʻo faʻaalia i mea taua e lua - curry (o le faʻafefiloi o mea manogi e fesoʻotaʻi ma palatini Asia i Saute) ma le susu o le niu. O le tusiga mamafa a le tusitala Carey Jones opines:

  "Curry laksa (alu foi i le: curry mee, laksa lemak, Nyonya laksa) o se sili atu ona sili atu ona sili atu ona lelei o lona susu o le popo, ma ua sasaa i luga o niu ma teuteu i pufu, moa, ma fuamoa. Faʻamatala se ipu e pei o le "laksa," e masani lava (ae le o taimi uma) mea latou te talanoa i ai. E pei o le tele o ipu Malaysia, e amata i se mea faʻafefiloi faʻafefiloi o mea manogi, galangal, lemongrass, ma paʻu paʻu, ma kuka ai ia e faʻafefiloi i mea e 'ai faʻamalosi, galo po o moa moa e liua lena paluga mafiafia i se gauga, ma faaopoopoina le susu o le niu i le pito. "

• 03 o le 03

  Sambal Belacan-faʻavae Sarawak Laksa

  E leʻi lauiloa e pei o le asam laksa ma le curry laksa , e lanu mumu le broth a Sarawak laksa lea, e tusa ai ma le upega tafaʻilagi a Laksania, e faia i le popo ma le moa.

  E tusa ai ma le failautusi meaai Kelly Siew o lē na fanau ma tausia i Bintulu, Sarawak, Sarawak laksa pasta le fua o le "tasi o mealilo sili ona puipuia."

  Mai se upega tafailagi i le 2011 sa i ai i totonu o le 3 Tumema Manua :

  "Mo le tele o tausaga, o le gaosiga o Sarawak laksa paste na puleaina e nai lima o aiga i Kuching. E leai se fua o le laksa sa lolomiina i soo se ituaiga ma i latou o loo i ai le fua e musu e faasoa atu e tusa lava pe latou te vavalalata, o le toatele o tagata e leai filifiliga ae ia faaauau le faatauina o le sauniuni sauniuni lea ua faʻaitiitia i le tau i le lima tausaga talu ai.
  
  "Faatasi ai ma laʻu uo M o ia o se Kuchingnite, na mafai ai ona matou faʻaaogaina le fua ma faʻalelei atili i luga o mea ua leva ona saunia ..."