E ui lava o le Sipaniolo e masani ona faʻaaogaina le hake po o le sami mo le faʻavela ona e tele ma avanoa i soo se mea i Sepania. Ae ui i lea, soʻo se paʻu paʻepaʻe ma e mafai ona faʻaaogaina mo lenei fua. Fuga le iʻa, ona saunia lea o se sau sau faigofie o le paprika, le vineta, ma le sua o le tipolo. O le paprika i le sauuga ua avea lenei mea ma se mea e sili ona lanu ma lelei, ma o se auala lelei, aemaise lava mo le Fagafulu. O se iʻa faigofie lea e maua ai iʻa, lea e lelei atoatoa mo le au fai kuka, ma i latou e fou i le gagana Sipaniolo. E manaʻomia naʻo masini kuka ma meaʻai.
O le Bacalao a la Tranca o se fua tutusa, ae faʻaaoga fua masima nai lo iʻa fou.
Mea e te Manaomia
- 2 lbs.
- hake (po o le sami, salmon po o soʻo se paʻu paʻu mausali)
- 1/2 sip. 1 lepp. masima
- 1/2 ipu falaoamata mo le fafagaina o iʻa
- 1 fagu
- suauu olive mo le fagaina
- 3-4 cloves
- garlic
- 1 lemoni mo
- sua sua
- 3-4 fualaau
- laʻau paʻu (Italia) pasili
- 2 oz./54 cc. lanu pa'epa'e
- vineta
- 1
- faga laʻau
- 1 tbsp. Sipaniolo paprika
Auala e Fai Ai
- Muamua, falaoamata ma fulu le iʻa. Faʻalafola le falaoamata i luga o se meaʻai i le afiafi ma faʻafefiloi i le 1/2 - 1 tsp. masima, pe sasaa le falaoamata ma le masima i totonu o se pusa paʻu meaai.
- Liligi le suāuu olive i le loloto 1/8 i le 1/4-inisi i se auala tele, mamafa-pito i lalo ma le vevela i luga ole ala. Suʻega pe a fai e vevela le suāuʻu pe a vevela e ala i le faʻaopopoina o se fasi falaoa falaoa i le suauu. Afai e enaena i le 1 minute, o le suauu o le vevela lelei (355 ° F). Brown le iʻa i itu uma e lua. Aveese ma tuʻu ese mo le taimi mulimuli ane.
- A o gaʻo le iʻa, faʻasalalau ma vaʻaiga siaki. Tipi lemoni i le afa ma sasa le sua i totonu o le ipu. Faʻasalaina faʻasalaga vavae pasili.
- Liligi le vailaau i totonu o se ipu fua ma faʻafefiloi i le paprika Sipaniolo. Sasaa sina sipuni tele o le suauu olive i totonu o se apa mama. Lave i lalo. A faʻamalieina le suauu, faʻaopoopo le fasi kesi, laʻau bay ma le paprika ma le vailaʻau ma faʻafefiloi lelei. Liligi i le 1/2 le sua o le lemon ma le tofo. Fetuunai le masima ma faaopoopo atu le sua o le lemoni e tusa ai ma lou tofo.
- Tuu le iʻa faʻafefete i totonu o le fagu ma kuka i le saumalie i lalo ifo ile 10 minute.
- Aveese ma le faaeteete iʻa mai le pani ma le ipu. Suauu paprika i luga o le iʻa. Faʻamaʻai i le pito i luga le pasesa. Auauna atu ma le araisa paepae po o le falaoamata-fale pati.
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| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 753 |
| Aofaʻi gaʻo | 59 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 41 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 16 g |