O Huancaína (wan-kay-eena) e masani ona tufatufa i luga o le paluga o le pateta i totonu o le lauiloa Peruvian Papa a la Huancaína . O le saumalie (ma le pateta) e afua mai i le itulagi Huancayo o Peru. O le tala na faia e se fafine mai Huancayo le ipu, lea na ia tautuaina ai le au nofoaafi o loʻo fausia le nofoaafi maualuga (Ferrocarril Central Andino) mai Lima i Huancayo i le Andes. O le ipu na matua lauiloa lava na faaigoaina ai lenei fafine, o La Huancaína, o lona igoa moni e leiloa i le talafaasolopito.
O le mea taua mo lenei sauʻai o le mea faʻafefe o le amarillo chile pepa . O nei mea e taʻua o "lanu samasama" e lanu mumu pe mumu pe a matutua, ae latou lanu samasama pe a latou kuka, ma maua ai i lenei masi lona lanu samasama lanu. O le isi elemene taua o le cheese cheese oleo , o se kulimi paʻepaʻe faʻamaʻavale, lea e lauiloa i lenei itu o Peru. O le saumalie e masani ona faʻamaʻaina i masima masima, lea e faʻaopoopo i le uiga ma le uiga ese o lenei saumalie tulaga ese. O mea e faʻaaogaina e faʻapipiʻiina i totonu o se mea faʻaleleia seʻia oʻo lava ina lamolemole le laumei ma mafiafia.
Salsa a la Huancaina o se sasau lelei e alu ma le tele o mea manogi. Auauna atu i ai e pei o se sipuni o le suamalie mo le vevela tele o pata pateta, poʻo le togiina i ni noodles. Afai e te suʻeina lenei sauʻai i Peru, atonu e ono vevela, ae e mafai ona e fetuʻunaʻi le vevela i lou fiafia e ala i le faʻaaogaina o ni fasi pepa lanu samasama pe sili atu.
Mea e te Manaomia
- 4 fuālaʻau gaʻo gaʻo
- 1/2 ipu gaisisi (tipi)
- 3-4 laumei samasari amarillo pepa paʻu (faʻasalani e lelei) poʻo le 1/2 ipu faʻamafa o le amarillo paʻu
- 2 cloves garlic (mashed)
- 2 ipu ua paʻepaʻe
- talo ( fuseco cheese ) (pe
- sisi a le faifaatoʻaga , poʻo se faʻafefiloi o le gazzarella ma le cheese cheese)
- 4 masima masima
- 3/4 ipu susu susu
- Pule oe: masima ma pepa (ia tofo)
Auala e Fai Ai
- Aveese fatu mai fasi pepa lanu samasama ma tipi i totonu o fasi 'ie 1-inisi.
- Lafoaʻi le aisa, kalaka, ma pepa pepa (pe faapipii) i totonu o le suauu seia oʻo ina faʻamaluluina le sipuni pe a ma le 3-5 minute. Aveese mai le vevela ma tuu le malulu.
- Tuu le kuliki / paluga paluga i se meaʻai po o se mea faʻapala. Faʻaopopo le susu susu ma faʻafefiloi.
- Faʻaopopo leisi ma fufulu ma faʻafefiloi seia oʻo ina lamolemole. O le sauti e tatau ona saʻo lelei. Malu faʻamalosi ma le tele o masima po o se masiu vevela ma susu pe a manaʻomia.
- Taimi i le masima ma le pepa e tofo ai.
- Auauna atu i le vevela vevela pe vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Aofaʻi gaʻo | 9 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 4 g |