O loʻo i ai se mafuaʻaga e masani ona fefaʻasoaʻi faʻatasi faatasi ai ma le sukalasi ma le rhubarb. Mo tagata amata, latou te oʻo uma i le vaitau i le taimi lava e tasi, ma avea ai i latou ma mea iloga o le tautotogo ma le amataga o le taumafanafana. O le suasite zingy a Rhubarb o le atoatoaga lelei lea i le manogi suamalie o le lapisi fugalaau mama.
Rhubarb e masani ona togafitia e pei o se "fualaau suamalie" ma suamalie i ipu e pei o lenei mea faamalosi ma pies, ae o le mea moni, o le laulaau o se fualaau faisua. O lanu lanumeamata o laʻau e matautia tele, o le mea lea e te le vaʻavaʻai ai i rhubarb faʻatau mo le faʻatau faʻatasi ma laupepa ua faapipiiina. A oʻo i le matua, e susulu le lanu mumu, e ui lava e mafai ona gaʻo pe'ā lanu meamata foʻi, ma e tutusa lava le tofo.
O le compote o se ituaiga o mea e pei o se tagata palauvale. Na o le kukaina o le rhubarb ma le strawberries ma sina suka seivagana ua latou talepe, faia se mea vaivai, faasalalau le salalau. E ofoofogia le 'aisa kulimi, keke keke , poʻo le faʻamalosagaina foi o sina fuālaʻau fou ma le kulimi sasa.
O lenei fua e faigofie lava ona faʻaluaina.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 pauna laʻau rhubarb
- 2 ipu kulupu (fufulu ma
- ufiufi )
- 3/4 i le 1 1/4 ipu suka (silasila i faʻamaumauga)
Auala e Fai Ai
- Fufuluina ma lili le strawberries, ona vaevae lea i le afa, poʻo totonu o faletusi pe afai e tele.
- Faʻamau i le rhubarb stalks . I le faaiuga, o loʻo e suʻeina le 2 ipu e faʻapipiʻi ai strawberries ma rhubarb.
- I totonu o se ipu fagota, faʻapipiʻi le strawberries ma le rhubarb i luga o le vevela vevela. Faaopopo le ¾ cup sugar. Faʻasolosolo pea seia uma uma le suka.
- Faʻaauau pea ona kuka, faʻaosooso, seia oʻo ina amata ona paʻu le vaega o le rhubarb. Aʻo le va o le compote e mamafa pei o applesauce, tape le vevela.
- Tatau, ma faaopoopo le suka pe afai e te manaʻo e sili atu le suamalie. Taofi se lima malamalama i le suka, e ui lava; sili le suamalie o le a faʻaaogaina ai le tofo iloga o le rhubarb. Afai e te faaopoopo i ai le suka, liliu le vevela i luga ma faʻaosooso pea seia oʻo ina uma le suka.
- Faatumu fagu pulou mama ma le vaomago-rhubarb compote, ma tuu ai le afa inisi o le ulu. E le manaʻomia le vaʻaia o fagu mo lenei fua.
- Tapui pito i lalo o ipu taʻitasi ae ia maumaututu i luga o le alofilima o lou lima e faʻaleleia ai le mea faʻapipiʻi ma faʻasao soʻo se moli o le ea, pe taʻavale se vaʻa mama po o se meaʻai i totonu o le fagu e faʻasaʻo ai soʻo se vaalele.
- Vili i luga o luga o luga o canning. Faʻagasolo i totonu o se vai inu vai inu mo le 10 minute. (Faʻasaga le taimi pe afai o loʻo e taʻavale i le maualuga .)
Eseesega:
Faʻaaogā le Meli Nai lo le Sufuluga: Filifili se meli malu ma le lanu e pei o le fugalaau moli poʻo le clover . Faʻaaoga le 1/3 itiiti ifo le meli nai lo le suka o loʻo valaʻauina i le fua.
Faʻaopoopo Fresh poʻo Crystallized Ginger: Faʻatasi ma le faʻalelei ma le rhubarb. Faʻaopopo 1-2 teasisi faʻamafaʻi faʻapipiʻi po o le 1 sipunipuni meaʻai faʻamaʻi (candied) faʻapipiʻi i le fua.
Liliu le Compote i le Strawberry Rhubarb Sorbet: Faʻamuʻi le compote i totonu o le pusaaisa i le po (8 - 12 itula), po o le umi 24 itula. Faʻasaga i se masini kulimi kulimi e tusa ai ma faatonuga a le kamupanī.