O lenei palu falaoa pipi e faʻagesegese-faʻapipiʻiina i le atoatoa i le suamalie mūmū ma fualaʻau. O se meaʻai suamalie ma suamalie e lava lona faapitoa mo se 'aiga o le Aso Sa.
O le mea sili ona lelei o le pipi mo le kuka e kuka ai le kuka o se kuka paluga po o se pulu lima, ae o le pito i lalo, o le beef brisket (e le o tunu), po o le faʻafefeteina foi o fagu o ni filifiliga lelei. Ona o le maualuga o le gaʻo ma le palanala, o nei mea faigata o le lafumanu o le a suamalie ma toʻa pe a faʻavela lemu i le vai. O le fua o le valaau mo se 'oti e le ponaivi, ae mafai ona faʻaaogaina se ponaivi. O le kuka e 7-ponaivi o se taʻaʻalo masani lava mo le faʻamalosi.
O nei kuka kuka e aofia ai pulou musika, ae atonu e te faʻaaogaina pe afai o oe poʻo soʻo se tasi i totonu o lou aiga e le o se tagata fiafia. O filifiliga o fualaʻau e fetaui lelei. E mafai ona e faʻaopopo 1 le ipu kupita rutabaga poʻo le tipi poo se ipu o parsnips. Afai o le Cajun ma le Creole e leai se masima (tele mea e fai), tofo i le vai ma fetuunai le vaitau ao lei e tautuaina le ipu. E le mafai ona suitulaga le masima e faʻafefiloi solo masima . O le uaina mūmū e maua ai se meaʻai lelei, ae afai e te manaʻo e kuka e aunoa ma le uaina, ia suia le uaina ma le sili atu lafumanu.
Auauna atu i lenei taumafataga fiafia faatasi ma falaoa falaoa a le Farani poo le faasologa o taumafataga .
Mea e te Manaomia
- 3-4 pauna ponaivi ponaivi e leai ni ponaivi
- 2-3 teaspoons
- Cajun gaioiga (poʻo Creole)
- Faʻasaʻu le pepa pepa uliuli
- 2 sipuni tele olive olive
- 2 aniani (vavao, tapuni)
- 8 aunese sina musika puʻupuʻu atoa (poʻo ni puʻupuʻu mafolafola lapisi)
- 2 pepa logo, fasi (mumu po o le tuufaatasiga o le lanumumu ma le lanumeamata po o isi lanu)
- 1 ipu
- susu mūmū mū
- 1 le ipu o lafumanu (poʻo se fasi moa, sili atu ona maualalo le sodium pe leai)
- 2 1/2 pauna
- pateta (lanu mumu , felafolafoaʻi, vaeluaina po o le paʻu)
- Faʻasalaga: 2 ipu keke koko
Auala e Fai Ai
- Aveese le kuka ma aveese soʻo se gaʻo sili atu. Patugo ma solo pepa.
- Fafati le ipu i le meaʻai uma ma le Cajun e faʻaoʻoina ona fufulu mama lea i le pepa.
- Tuu le fagu i totonu o se taga e teu ai meaai po o se pesini. Faamau le taga pe ufiufi le pesini ma faʻavela le kuka mo le itiiti ifo i le 1 le itula.
- Uu le suauu olive i totonu o se fagu tele po o le ogaumu Dutch i luga ole vevela vevela; faʻaopoopo i ai aniani ma kuka mo le tusa o le 15 i le 20 minute, poʻo seʻia oʻo ina lalelei ma faʻalanu auro. Faasolo pea aniani i le tele o taimi e taofia ai i latou mai le vevela.
- Faʻaopoopo le pulou puʻupuʻu atoa ma le fasi pepa talo i le aniani ma kuka mo le tusa ma le 3 minute le umi.
- Aveese fualaau faisua i se ipu ma liliu le vevela i le maualuga-maualuga.
- Faaopopo i ai le fagu fufulu ma faʻafefeteina i itu uma. Faʻaopopo meaʻai fuālaʻau i totonu o le apa ma le uaina ma le susu; aumai i se vevela. Faʻaititia le vevela i le laʻau ma kuka, e leʻi ufiufi, mo le 10 i le 15 minute, pe seia oʻo i lalo ifo o le tasi kuata i le tasi vaetolu.
- Ufiufi le apa ma faʻaitiitia le vevela ile maualalo. Simmer mo le tusa o le 2 1/2 i le 3 1/2 itula, po o seʻia oʻo i le suamalie.
- Faʻaopopo pati ma kāloti, pe'ā faʻaaogaina, ma faʻaauau le kuka mo le 30 i le 45 minute le umi, poʻo seʻia oʻo ina vaivai le fualaau faisua.
- Auauna i le paluga kuka kuka pe kuka.
Fautuaga
Ina ia faʻafefeteina le sua mo le uʻu, aveese le aano o manu ma fualaʻau i se ipu ma ia mafanafana . I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi 1 sipunipuni o le falaoamata ma le 2 sipuni tele o le vai malulu. Taumafai seia oʻo ina lelei le sosoʻo. Faʻaopopo le falaoamata ma le faʻafefiloi vai i le mea faʻafefiloi ma faʻavela seia oʻo ina faʻamafanafana, faʻaosoosoina pea. Auauna le saumalie mafiafia ma aano o manu ma fualaʻau.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 908 |
| Aofaʻi gaʻo | 37 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodium | 384 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 94 g |