Mafaufau i lenei mea e pei o se ituaiga o Italia - e foliga tutusa ma lena tagata faapitoa Mekisiko faapitoa, o se meaʻai suamalie lelei lea e tautua i se tamaoaiga maumaututu e fai ma se mea e matua ofo ai: sukalati malulu.
O lenei fua masani masani a Tuscan e toe foʻi mai i le Renaissance ma - talu ai e faigata tele ona maua i totonu o le Iunaite Setete - e mafai ona e suitulaga i soʻo se ituaiga o meaʻai taʻavale (e pei o le venison poʻo le lapiti) poʻo le leai foi, po o le ufiufi puaa. Afai o le faʻaaogaina o povi vao po o isi meaʻai i aano, e manaʻomia ona faʻafefe mo le 48 itula - faatasi ai ma isi meaʻai, o se umi umi o le faʻasologa o le filifiliga.
O se taumafataga tele o le Aso Sa o le Aso Sa mo le malulu o le tau, po o se mea manaia o le taumafataga o le afiafi o le afiafi, ma e mafai ona tufatufa atu i ai le pata polane , palu pateta, lapoa fuamoa mafiafia po o se falaoa lautele e pei o pappardelle.
Mea e te Manaomia
- Marinade :
- 2 ipu uaina mumu
- 1/2 ipu uaina mūmū mūmū
- 1 lanu samasama lanu samasama, faapipii ma vaeluaina
- 1 kālati, e leʻi gaosia
- 1 leu seleni, e le gaoia
- 1 sipunipuni balsamic vinegar
- 1 launiu
- 1 totō laumeme fou (poʻo le 1 sipuni tipi)
- 2 teaspoons eleele o lenamon
- 2 teaspoons ground nutmeg
- 2 teaspoons ground allspice
- Suega :
- 4 sipuni tele olive olive
- 1 'oʻeto vao, faʻamamaina lelei
- 1 lanu samasama lanu samasama, fufulu ma lelei le gaioiga
- 1 kāloti, faʻamaʻaina lelei
- 1 leu seleni, teuteu lelei
- 2 teaspoons faʻamalo mūmū lanu mūmū mūmū (poʻo le tofo)
- 3 1/2 aunese (100 g) faʻamalositino, gaʻo lelei
- 2 1/2 pauna vao, povi moa, puaa povi po o isi aano o manu (silasila i faʻamatalaga i luga), tipi i totonu o 2 pou inisi
- 1 launiu
- 1/2 ipu ogalaau mamago, e le mafai ona gaosia (paʻu i totonu o sina vaega o vai mafanafana, ona tafe lelei lea)
- 1 sipunipuni suka suka
- Gust zest of 1 moli
- 1 sipunipuni vine (paʻu i totonu o se vaega toʻaitiiti o le vai mafana, ona tafe lelei lea)
- 1 sipunipuni pulu pine
- 2 aunese koko suisela suka (70% kalo), sisi
- Lelei suamalie, ia tofo
- Lanu uliuli eleele, tofo
- Faʻamalosi: lau launiu fou, gaosia lelei
Auala e Fai Ai
Mo le faapaleʻele:
I totonu o se ipu telē, mamafa, faʻapipiʻi mea uma o le vai vevela i se vevela, ona aveese lea mai le vevela ma faʻaliliu lelei. Faʻalu le meaʻai gaosia i le sami ma le pusaaisa, ufiufi, mo le 48 itula.
Faʻasua le aano o manu ma fualaau faisua mai le vai (taofi le vai faapale vai). Vavaeese aano o manu mai fualaau faisua ma lafoai fualaau faisua ma le faga.
Mo le uʻu:
I totonu o se ogaumu telē, mamafa i lalo poʻo le ogaumu Dutch, faʻamafanafana le galala i le olive olive seia oʻo lava ina liua mafiafia le auro.
Faaopopo le aniani, kāpeti, ma seleni ma saua seia oʻo ina faamaluluina fualaau faisua ma manino le sipuni, e tusa ma le 6 i le 8 minute. Faaopopo le ata tili pepa ma saute mo le isi 30 sekone. Faʻailoa i totonu o le vailaʻau ma saute mo le tusa ma le 1 minute.
Taʻu fasi fasi meaʻai faatasi ma se solo pepa seia maeʻa, ona faʻaopopo lea i totonu o le ulo ma faʻatalanoa seia oʻo ina faʻalanu. Liligi i totonu o le vai inu vai ma aumai i se mea e faʻafefete, ma togi le pito i lalo o le fagu ma se sipuni laupapa e tatala ai soʻo se lanu enaena. Faʻaopopo le laʻau faʻaiʻu. pulu ma le suka ma toe foi i se simmer. Ufiufi ma tuu faʻatasi i luga o le vevela vevela seʻia oʻo ina lelei tele le aano, pe a ma le 2 itula.
Aʻo gaʻo le aano o manu, alala i le moli moli, vine, pine pine, ma le sukalati kuka. Fai seiloga ua liusua le sukalati ma o mea uma e lelei ona tuufaatasia. Tatau ma fetuunai le faʻafefiloi ma le masima ma le pepa, pe a talafeagai ai.
Auauna atu i ipu suamalie o polenta , faʻasusu i le gaʻo lelei le pasili fou.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 890 |
| Aofaʻi gaʻo | 35 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 64 g |