Mea e te Manaomia
- 2 1/2 tablespoons / 37.5 mL palapala pepa lanu uliuli
- 1 sipuni / 15 mL lekisa lela
- 1 sipunipuni / 15 mL lelati lili
- 1 sipuni / 15 mL garlic lili
- 1 sipuni / 15 mL
- le masima faamalu
- 5 pauna / 2.3 kg laʻau moa, fufulu ma faʻagogo
- 1 ipu / 240 mL meli
- 1/2 ipu / 120 mita le vevela
- fasi keke (poʻo le sili atu e tofo ai; faʻaaoga lau mea e sili ona e fiafia i ai ma le sau sili ona manaia e mafai ona e tu ai)
- 3 punetini / 45 mL apple juice
Auala e Fai Ai
1. Fai se mea mamago e ala i le faapipiiina o le pepa, lelati kulimi, paʻu o le chili , kekasi lalu, ma le masima faamasima i se pesini e faʻafefiloi ai.
2. Tuu ia apaʻau moa i totonu o se pusa paʻu lapopoa. Liligi i totonu o le apa mago ma lulu e faʻaofuofu lelei apaʻau. Faʻamama mo le itiiti ifo ma le 30 minute (i le vevela o le potu) po o le umi 24 itula (i le pusaaisa).
3. Saunia ni malala e faaaoga ai le 3 pauna o le malala. Ia mautinoa o malala o loʻo i totonu o se faaputuga i le tasi itu o lau meaʻai poʻo le ulaula.
A uma ona liu paʻu o le malala, tuʻu le 2 ipu o fuʻu fasi laau apu apu i le faaputuga malala. Faʻatutu apaʻau i luga o le mea faʻafefiloi ona latou kuka ai lea i se vevela e le minoi - i se isi faaupuga, ae le o luga o malala - ma ulaula mo le 25 minute. Liliu apaʻau ma ulaula mo le isi 20 i le 25 minute.
2. Faʻafefiloi le meli, fasi keke, ma le sua o le apu i totonu o se tamai fagu. Cook i luga o le vevela vevela seia maeʻa, pe a ma le 2-3 minute.
3. Tuu ia apaau i totonu o se apa mafolafola faʻafefiloi ma sasaa le salu mafanafana i luga o apaʻau. Togi e ofuina ia lava. Ufiufi ma ulaula mo le isi 20 i le 30 minute, faʻasalalau i nisi taimi, seia oʻo ina maeʻa le goto i le auala e te fiafia i ai. Afai o loʻo e faʻaaogaina se meaʻai, e mafai ona e faʻaogaina le alumini pusa i luga tonu o malala aoe e tilotilo i apaʻau. O anufe moa ua maeʻa faʻapipiʻi pe a oʻo atu le vevela i le 175 tikeri F.
4. Aveese mai le vevela ma auauna atu.