Taʻaloga Taua i New Orleans

Aua le fasiotia le avefeau. Ou te iloa o loʻo i ai ni faleaiga e le oi luga o lenei lisi. Afai ou te faaaofia uma faleaiga lelei uma, o le a faaulutalaina le tusiga "O le sili atu o le selau o faleoloa o le telefoni."

O nisi e "sili atu ona lelei" nai lo isi i tulaga o le fiafia ma le lelei, ae o mea uma lava e sili atu i luga-sefulu pe a fai meaʻai. Na ou manaʻo e tuʻuina atu ia te oe se vaega o le Creole, o se paʻi o Cajun, o meaʻai ma fale talimalo, ma mea e sili atu ona faʻaonaponei. E le gata i lea, o nofoaga ia na 'ou' ai ai ma maua ai le aoga e tuʻuina atu ia te oe.

E tofu uma lava meaʻai, e sili ona lelei i mataʻaiga matagofie, auaunaga lelei ma uiga uiga ese. Fiafia!

• 01 o le 09

  Antoine's

  O Antoine's Restaurant na faavaeina i le 1840 ma o le fale aupito sili lea ona tautaua aiga i le atunuu. O le pule na galue mo le sili atu i le 150 tausaga e le aiga o Alciatore / Guste, na tatalaina ai e Antoine New Orleans o se tasi o aai sili i le lalolagi mo le taumafataga lelei.

  O le faʻauʻuina e ala i le Taua Faʻatasi, lua Taua a le Lalolagi, Faʻasaina ma le Paʻu Tele o le Tamaoaiga, Antoine's ua tumu i talafaasolo, moni ma faʻafaatusa, faʻatasi ai ma lona faleteuoloa siliva siliva, o se fale kuka a Paris mai le 1659, ma isi oa.

  O 'oa moni nei o loʻo i luga o papatusi: Crawfish bisque, Trout Pontchartrain, Creole Gumbo, Oysters Rockefeller (o la latou foafoaga), Antoine Special Baked Alaska, ma Café brulot - kofe vevela vevela mumū i luga o lau laulau faʻatasi ai ma talo.

• 02 o le 09

  Bayona

  Tucked within a 200-year-old Creole fale i le Farani Farani, faatasi ai ma se paolo matagofie mo le 'ai, Bayona e faʻatuina ai mea taua i luga o ona lava uiga taua. E mafai ona e tofoina elemene o Far East, Farani, Italia, Aferika i Matu ma Metitirani faapea foi le Iunaite Setete.

  Faʻamau i le 1990 e le susuga ia Susan Spicer ma Regina Keever, Bayona na ofoina atu se pasese tulaga ese o le Grilled Duck Breast with Pear Jelly Glaze; Crispy Croutons i totonu o le Mamanu Madeira o le Sauce ma le Goat Cheese and Mushrooms; Seared Sea Scallops ma Mirliton Slaw i White Corn Tostada, Avocado, Chipotle; Pan Panipuni Faʻasalalau ma le Faʻasamaga Tomato Butter, Rice Matagofie ma Fugafulu Greens; Mocha Banana Torte ma Pecan Croquant; Petit Four Plate ma sili atu.

• 03 o le 09

  Bon Ton Café

  O le Bon Ton Café o loʻo nofo i le talafaasolopito o le 1840 Natchez Building ma o le fale sili ona matutua a Cajun o New Orlean. Faʻaaogaina e le aiga Pierce talu mai lona amataga, e fiafia lava Bon Ton i lana masani masani a aiga Cajun. E faʻamafanafana ma lelei, o le Bon Ton e ofoina atu i se aufaigaluega agalelei ma se mea e faʻamanatuina ai le 'ai.

  O loʻo lauiloa mo ana ipu iʻa, ae e aofia ai foi mea fiafia e pei o le Shrimp Remoulade Salad; Shrimp & Crab Okra Gumbo; Eggplant, Shrimp & Crab Étouffée ma le Parsley Buttered Rice; Grill Fillet o le Fresh Fish Gulf Fafao i le Louisiana Oysters (po o le Sefe), ma steaks. O taumafataga o le taumafataga o le taumafataga. O faʻamafaʻailoga e aofia ai le falaoa Pudding ma le Sauiskey Sauce ma le Pecan Crunch Ice Cream.

• 04 o le 09

  Brennan's

  Na tatalaina Brennan i lona tulaga o Royal Street i le 1956. "O le taeao i Brennan's" o se mea tatau mo tagata asiasi i New Orleans. O le lauiloa lauiloa Foster ma Eggs Hussarde na fausiaina iinei, ma o le Fofo Foster, saunia lelei i le laulau o se taumafa fiafia lea.

  Taumafa o iinei o se lagona fiafia e pei o moligao e sulu i luga o laulau, e atagia mai ai moli uila moli i le lotoā. O fualaau e aofia ai iʻa fou i totonu o le lotoifale, tamaʻi susu susu fafaga, ma pulu suamalie muamua - Trout Nancy, Veal Kottwitz ma Tournedos Chanteclair, e taʻu igoa.

  O au filifiliga i totonu o le 4-price price o le 'aiga o le afiafi atonu e aofia ai le Oyster Soup Brennan, Salamata a Brennan ma le Creole Dressing, Shrimp Sardou, ma le Creole Taikala Tipi Kanati.

• 05 o le 09

  Faʻatonu o le Faʻatonu

  Faʻataʻoto i le Itumalo Faatoaga matagofie o New Orleans, e faʻataʻitaʻiina e le Faʻatonu o le Maota le faleʻai ma lona faʻaogaina o se fale o Victorian turquoise ma paʻepaʻe, faʻapumu i ni paʻu, koluma, ma se falala. O le Itumalo Faatoaga, o ia lava, o se ata ma e toatele tagata ua feoai solo, ma ofo i fale matagofie ina ua uma se taumafataga manaia.

  O taulaga iinei e aofia ai foafoaga Creole, o atunuʻu Amerika, ma le tele o ana lava fuafuaga, e pei o le Turtle Soup, Gumbo Yaya, Foie Gras du Monde, Crab ma Caviar, ma Crawfish Maque Choux. O mea e tolu-vasega e aofia ai le suamalie poo le salati, meaʻai, ma le meaʻai. O se mea tatau mo Brunch o le laumei o le Cocon De Lait. Dessert faaosoosoga e aofia ai Creole Bread Pudding Souffle & Warm Cherry Roasted Pecan Tart.

• 06 o le 09

  GW Fins

  O lenei faletalimalo faletalimalo e puipuia ai le fagotaina o iʻa i aso uma mai le salafa o le lalolagi, ma faʻaalia foi iʻa aupito sili ona lelei mai vai i le lotoifale i lo latou vaitau masani. O le lisi o aso taʻitasi e fuafuaina e le freshest o iʻa maua. Fans e faʻafiafia, faʻalelei, ma lauiloa mo lana auaunaga sili. Na tuuina mai le Esquire "maualuga 20 Best New Restaurants i Amerika."

  O a latou mea e aofia ai lobster dumplings, fafie e gaosia i luga o le sami ma le risotto mushroom mushroom, cashew peppercorn swordfish, ma le Louisiana pele e pei o Seafood Gumbo , Crispy Fried Softshell Crab, ma Shrimp Remoulade.

  O se meaʻai e le o le faʻailogaina o le paipu apu taitasi ma se paluga o le vaomago o le cheddar cheese ma le vanilla fou aisa ice cream.

• 07 o le 09

  Muriel's

  O le 1700s fale na i ai le tele o mea na faia, e aofia ai se fale tumaʻoti, faleoloa, fale pasta, faleoloa, faleʻai spaghetti ma - mulimuli ane - Muriel's. Na ma iloaina ma loʻu toalua le aso o Muriel ao ou savalivali faataamilo i le Lotoa o Jackson i le aoauli. Na matou tilotilo tasi i le lisi autu ma susulu i totonu.

  Sa faigata ona filifili mai le tele o filifiliga, ae na vavalalata i latou ma Cajun mea na ou fiafia e tuputupu ae ai (o Muriel's ua iloa mo meaai Creole):

  • New Orleans Seafood Gumbo
  • Na tuʻimomomoina e Pecan le alligator Louisiana, faʻamafanafana falai ma tautua ma se fulufulu, karuti, ma le uila Onion Slaw ; faʻatasi ma le peeli pepa
  • Duck Confit Rice Mama
  • Meaʻai ma le Eggplant
  • Paʻu Paʻu Faʻafefete falaoa i le Candied Pecans & Rum Sauce

• 08 o le 09

  Le Pelican Club

  I le 1990, na liliu ai e Richard ma Jean Hughes lenei mea na le amanaiaina e le au tusi ata o se faletalimalo Farani Farani i le seneturi 19 senituri, i totonu o se fale talimalo fiafia, faatasi ai ma se aganuu ma lagona i aso nei.

  Sa ou naunau e ai i le Pelican Club e pei ona fautuaina e le toatele o tagata asiasi i le IACP (International Association of Culinary Professionals) konafesi i New Orleans.

  Na o se vaega oi matou, ma faʻatonuina le mea sili matou te mafaia, faʻasoa mea uma. Naʻo nisi o mea tatou te fiafia i ai e aofia ai:

  • Pelican Club Baked Oysters
  • Crab ma Corn Bisque
  • Trio of Duck: o le paʻu o le susu, faʻamaonia, keke
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Lisi Crabmeat ma le 'aʻai a le suka i le Tomato Green Tomato Chutney & Remoulade Sauce
  • Faʻi & Tagalaʻau Paʻu Pudding

• 09 o le 09

  Tujague's

  O se uo Cajun na ola ae i Louisiana e le asiasi atu i New Orleans, lea e maua ai e ia ma lona faletua se fale mautotogi, e aunoa ma le alu i Tujague i totonu o le Kuata Farani mo le pisa .

  Creole chefs e tautua i mea e sili ona suamalie o le aso, ma o le tulaga lena i le mea lenei. O le taumafataga 6-taumafa e aofia ai mea uma mai meaʻai e ala i le suamalie, ma le falaoa vevela a le Farani. O le taumafataga o loʻo i ai le filifiliga o se tasi o avanoa e fa faatasi ai ma le tau o meaai. O nisi o mea e fiafia i ai o le Shrimp ma lona piquant Remoulade Sauce, ma le Tufuga a Beef Brisket masani - paluga o pipi sa kukaina ma fualaʻau manogi, ma tautua i le saumalie saua.

  O le falaoa Pudding ma le Pecan Pie o loʻo faʻaumatia le taumafataga e le o le faʻagaloina, faatasi ai ma le matua manaʻomia o le kofe siliva-kuka.