Le Delmonico Steak

I le 1827 na tatala ai e le au uso Delmonico le faleaiga fou i ona po nei i le Iunaite Setete. O le mea muamua e mafai ona e alu i ai ma faʻatonu mea na e manaʻo ai nai lo le mea na saunia i lena aso. O le mea na amataina e pei o se tamai faleaiga, faatasi ai ma le manaia o le auauna atu i mea na mananao i ai le au faatau, na vave ona ola ae i totonu o se faleaiga atoa ma avea ma nofoaga e aai ai i Niu Ioka. Sa fafagaina e Aperaamo Lincoln iina ma sa fiafia tele i le Delmonico Potatoes .

O le fea Cut? E tusa ma le 1850 steak na faaopoopo i le lisi o meaai a le faleaiga. O loʻo i ai se finauga e uiga i le mea na vavaeina ai le steak lenei mea. I le gasologa o tausaga, o le aofaʻi o taʻavaʻava e iva ua iloa ua taʻua o se Delmonico steak. I le taimi nei, aʻo fai mai isi tagata o se pito sili ona lelei, afai e te alu i se faila lelei ma faʻatonu se vaʻa Delmonico o le ae alu e fai se vaʻai mataʻu. O le mea moni, o le toʻatele o tagata o le a taʻuina atu ia te oe o le gauga-mata o le faʻafefiloi atoatoa lea o le tofo ma le agavaivai, ma o le mea lea e tusa ai ma le mea sili ona lelei e mafai ona e maua.

Po o le a lava le tipiina o le steak Delmonico, afai e te faatonu se tasi i le faaiuga o le seneturi sefuluiva, o le ae mauaina se tipi tele ma le lelei o aano o manu. O le fua mo le steak Delmonico sa faigofie ma manaia. O le steak na faʻamalamalamaina ma le masima, faʻafefiloi ma le pata masima ma gaosia i luga o se afi ola. E masani ona e mauaina na tuʻuina atu i se mea vevela, manino ma le lelei le fesoasoani i pateta.

O le mea moni, o le fale lelei atoatoa lea o faleaiga .

Folklore : Mo le tele o tausaga, o le Delmonico steak o le aitema 86 i luga o le lisi. Folklore fautuaina, o le faaupuga "86'd" na fatuina e le tagata kuka i Delmonico's ia faailoa atu i le aufaigaluega e leai ni isi auala e kuka i lena aso.

Mulimuli ane, sa i ai le tele o Faleoloa a Delmonico, ae o le mulimuli oi latou na tapunia i le 1923.

Soo se faleaiga (poo le Faletalimalo) e maua i lena igoa i aso nei e le moni, moni na o le faafoliga o le uluai kopi. O le mafuaaga autu o le pa'ū o Delmonico o le faasaina. Sa le naunau tagata e nonofo i se taumafataga umi umi e aunoa ma le ava malosi, o lea na tapunia ai e le Delmonico Restaurant faaiu ona faitotoa e le mafai ai ona faatalitonuina tagata o le faguina o vai vai na lava lelei e inu ai i se tausaafia lelei.