Paʻu Paʻepaʻe o le a avea ma au filifiliga sili mo lena Cajun Spice
Mardi Gras, poo Fat Aso Lua , o se avanoa matagofie mo chefs e faʻaalia ai le mea sili ona lelei a Cajun. O se faʻatagaga foi mo tagata e fiafia i le uaina e faʻafefiloi ma fetaui ma vine fiafia i vailaʻau vevela ma vevela o le vanu o Bayou.
O se Folasaga i Vine mo Meaʻai Spicy Cajun
O le meaʻai a Cajun e lauiloa mo le tamaoaiga, faʻamaʻavale, vevela, ma tumu i meaʻai. A e suʻeina meainu e tatau ona tuʻuina atu i le paga tuʻufaʻatasi, e tatau ona e filifili ma le faʻaeteete.
E sili ona lelei le pasi atu o tiute mamafa o loʻo maualuga i tannins pei o Cabernet Sauvignon . O nei mea o le a tofo i mea sili ona lelei ma faʻaumatia ai mea manogi o le ipu. Nai lo lena, filifili mo meainu o le a malulu ma malulu ma i latou o le a le tauva ma le malosi o meaʻai a le ipu.
I le aotelega, o vine paʻepaʻe o le a sili ona talafeagai mo le tele o meaʻai a Cajun ma Sauvignon Blanc o se tasi lea o filifiliga sili e mafai ona e mauaina. E le o lona uiga o nei fesili e leai se fesili, e ui lava o se mea e pei o le Pinot Noir poʻo le Shiraz o le a sili atu ona talafeagai le filifiliga.
Alu mo Gumbo?
E faigata ona teena se ipu taʻavale o le kulumu ua tumu i le suka, moa, po o moa. O se fiafiaga Mardi Gras ma le saini saini a Louisiana. Ae ui i lea, e mafai ona taufaasese le mauaina o se uaina e le feteenai ma na mea uma. O le tala sili o lenei tasi o ipu Cajun e mafai ona taulimaina se uaina mūmū po o le uaina.
O vailaʻau paepae o le a sili ona talafeagai mo lau fua faalilolilo.
O le a e manaʻomia se uaina tele e pei o sau Sauvignon Blanc e fai le faamasinoga tonu ma faapaleni le vevela o le supa cajun soup.
Mo le filifilia o le uaina mūmū, filifili mo se Pinot Noir e sili ona lelei poʻo se Shiraz faʻalelei . O nei mea uma e masani lava e maualalo i le fausaga o tannin . Latou te maua foi se mea e faigofie ona faʻaaogaina e mafai ai ona lagolagoina ma faʻafesoʻotai se pulu manogi.
Sili atu mo le Cajun Seafood Entree?
Afai o loʻo e suʻeina se meaʻai po o se laʻau e pei o le cajun Catfish, crerimp creole, poʻo se faʻataunuʻu, laau faʻatasi ma se uaina paʻepaʻe . O lenei mea o le a ofoina atu ai le faʻamafanafanaga ma o vine e faʻamautu ai se vaega o le paʻu i totonu o la latou fausaga o le a tulaʻi i luga o meaai.
O se Riesling moni poʻo se Gewurztraminer moni o le a galue lelei ma soʻo se meaʻai o sea sea Cajun. Ma le isi, e mafai foi ona e liliu atu i se Sauvignon Blanc, lea e sili ona talafeagai pe afai o loʻo e auauna atu i le kitole.
O Vine mo Na Tupu Tupu
A oo mai i le suamalie, o le Tupu Cake lauiloa o le tupu o Mardi Gras . Tupu o le Tupu o ni keke falala suamalie lelei i le suka, lanu lanu lanu, ma le tele o le faʻatumu o filifiliga. E ui lava i nei elemene uma, e tasi le ituaiga o uaina o le a aoga i soo se taumafa a le Tupu Kuki.
Vaavaai e sili atu nai lo se uaina suamalie manaia . Pipi i vine vavalalata ma semi-sec (o lona uiga o le suamalie) e pei o le Sipaniolo Cavas ma se tasi o na igoa po o le manogi suamalie Moscato d'Asti o Italia. Aloese mai soʻo se uaina manaia e aofia ai le vevesi, aua o le faʻavasegaina lea o vine mamago .