O lenei faʻaogaina o le basil e faigofie ona faia ma o le a faʻamalieina ai soʻo se tasi e vaʻavaʻai i mea faʻatau Thai. O le ipu e vave faʻafeiloaʻi ma faigofie i totonu o le wok, ma o le auala e faʻafefete ai e taofia ai le suamalie o le moa ma le suamalie o pepa i totonu o le ipu, ae le o le taua uma o na meaʻai lelei! E lua mea taua i lenei ipu e usu, ia mautinoa ia i ai i latou i le lima: Golden Mountain Sauce, o se sau Thai lea e mafai ona faʻatau i le tele o faleoloa a Asia (o le ae maua i tafatafa o le iʻa sau sau), ma le basilisi fou. Afai e mafai ona e maua le Basilian Thai, sili! - afai e leai, e masani foi ona lelei le faʻaaogaina o suavai suamalie. Ioe!
Mea e te Manaomia
- 1 lb./.450 kg. gaogao (laʻititi, tetele lapisi)
- 4 kelu tafata (minced)
- 1 chili (lanu mumu po o le lanumeamata, teuteu lelei, pe sili atu foi e tofo)
- 2 aniani lanu meamata (tapena)
- 1 ata talo (lanu meamata, tapena)
- 1 ata talo (mumu, fasi pepa)
- 1 lapalai manulele (faʻagogo mago, leai faʻamalo)
- 1/4 i le 1/3 ipu
- Thai basil (fou fou pe suia i
- suamalie suamalie )
- 3 sipuni sekone
- 2 le sipuni tele o le suauu gaosi
- Mo le Sauʻai Stir-Fry:
- 1 sipuni masini soya
- 1 sipuni
- iʻa
- 1 le sipunipuni sauisi anufe
- 2 sipuni ai le sua suamalie
- 2 sipuni
- Golden Mountain Sauce
- 1 sipuni
- pama pama (po o le suka enaena)
Auala e Fai Ai
- Faʻatasia le 'Stir-Fry Sauce' mea faʻapitoa i totonu o se ipu, faʻamalosi e faʻamaepe le suka. Tuu ese.
- Paʻu poʻo le faʻagasoloʻaga faʻatasi ma le kalama, chili, ma le sipuni e fatu ai se paʻu. I se isi itu, faʻapipiʻi uma i latou taitoatasi ma faʻaosooso faatasi. Tuu ese.
- Fufulu se fagu po o se falai lapoa i luga o le vevela-maualuga le vevela.
- Avea i totonu o le suauu, ona faaopoopo lea o le pala. Faʻavave 1 minute, pe seia oʻo i le moa e mama moli i itu uma e lua.
- Faaopopo le kalukaloka-kuliki na e faia muamua ma faaauau pea le fafagu 1 minute.
- Faaopopo pepa ma moa. Faʻafefete i le 3 minute, po o seʻia faʻamaluluina pepa ae o loʻo susulu pea i le lanu ma taofi sina vevesi.
- Aʻo faʻanatinati, faʻaopoopo le saumati faʻanatinati na e faia muamua.
- Aveese mai le vevela. Faʻaoso i totonu o le kulimi ma gagau i le basil. (Afai e tele laulaau o le basilini, faaputu i latou i totonu o se faaputuga mata ma faapipii i latou i totonu o le vao)
- Tofo-tofotofoina le ipu, faaopoopo atu le sua suamalie pe afai e sili atu le suamalie (o le a faalagolago lea i le masima o au faʻatauga), poʻo le tele o sauʻai iʻa pe a le lava le suamalie po o le tofo. Afai e sili atu le suamalie mo lou tofo, faʻaopoopo i ai se isi meaʻai suamalie suamalie. Faʻaopopo nisi ata fou-tipi (pe o ni fulu vela) mo le vevela.
- Taste-test Tip: O lenei ipu e tatau ona sili ona suamalie, ma o le tofo o le basil o loʻo oʻo mai. O nei mea lelei e faapaleniina i tafatafa o le araisa laulaau (nonalted) i le itu. Mo i latou e le fiafia ia latou meaai e sili atu le suamalie, ia teuteu ma ni fatu o le lime fou e tatau ona togiina aʻo le i ai.