O lenei Talia Thai Massaman Beef Curry Recipes o se mea taua ma sili ona fiafia. O se fua o meaʻai a aiga e leai se manaʻoga mo soʻo se faleoloa e faʻatau mai i le faleoloa poʻo le paʻu. O le lisi o mea e mafai ona foliga e umi, ae o le saumalie e faigofie lava ona fai - e te le manaʻomia foʻi se mea e gaosi ai meaai. Naʻo le togiina o meaʻai uma i totonu o le pusa tao aʻo e saunia i latou, ma faʻapotopoto faʻatasi ma aano. Manatua o le tamaʻi mamoe ma moa e masani lava ona suitulaga mo le lafumanu ma o ituaiga uma o aano o manufasi e faia mo se mea matagofie Massaman curry. E masani ona faʻaaoga pepa laulaʻau i le Massaman curry nai lo le tele o laupepa o le kaffir o loʻo vaaia i le tele o meaʻai mai Thai. O isi fualaau faisua e lelei i lenei curry e aofia ai le isalaʻelu, pulu lanumeamata ma tamato.
Mea e te Manaomia
- 2 1/2 ipu falaoa lelei poʻo le lafumanu
- 1 i le 2 lbs. beef (tamai mamoe po o moa e mafai foi ona faʻaaogaina), tipi i totonu o ni pulu poʻo ni fasi moa
- 1/3 ipu uʻamea
- 3 laupepa mata
- 1 i le 2 pateta, fasi kuka i pusi
- O se pulu lima fou (cilantro) poʻo le basil
- Curry sauce:
- 1 limamatua lima, totoa
- 4 to 5 cloves garlic
- 1 lemongrass, moa (pito i luga o mea na faasao), poo le 2 i le 3 tbsp. faʻamaʻa
- saunia lemongrass
- 1 lanu mumu, tapuni, poo le 1/2 i le 3/4 tsp. fulu lali poo le pepa cayenne
- 1/4 ipu fufulu pipi ma totoa, faʻaopopo faaopoopo mo le teuteuina pe a manaʻo ai
- 1 tsp. eleele faʻamaonia
- 1 tsp. fatu fatu
- 1/2 sip. pepa paʻepaʻe
- 1 tsp. turmeric
- 1/8 tsp. cardamon
- 1 tsp. tamarind, poo le 1 tbsp.
- lime suamalie
- 1 tbsp. lanu enaena
- 3/4 tsp.
- moa paʻu (avanoa i le fagu i fale Asia)
- 2 tbsp.
- iʻa
- Tasi 14 -i. (400 ml.) E mafai ona gaosia ai le susu (e le o le malamalama)
Auala e Fai Ai
- Tuu le faʻatau i totonu o se ulo tele i luga o le vevela. Faaopopo le aano o le aano, aniani ma faga. Afai e faʻaaoga le lemongrass fou, faʻaopopo le pito i luga luga o fasi laau. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela maualalo ile simmer. Ufiufi pe puʻe se tasi i se tapuni ma faʻapipiʻi le 40 minute i le 1 itula ma le 20 minute, faʻasalalau i lea taimi ma lea taimi, seia oʻo ina vaivai pe latalata mai le aano. (E mafai ona e filifili e faaseʻe lenei laasaga - silasila i le tusi i lalo o le fua.)
- Faʻaopoopo mea uma e sau ai le fala , ma faʻaosooso i faʻaopoopoga taitasi. Afai e manaʻo ai, ia taofi ni nai sipuni tele ole susu o le niu mo le tautua.
- Faaopopo pati. Faʻafoʻi i se maʻi vevela, ona faʻaauau pea lea i le 30 minute pe sei oʻo i le taimi e suamalie ai pateta, e faʻaosooso ai.
- Taumafai-suʻe le pulu, faʻaopopo atili ai sau sauʻai mo le tele o meaʻai / masima, pe sili atu le siva pe afai e te manaʻo e tui. Afai e manava tele, ia faaopoopo sina suka sili atu. Afai e sili ona suamalie pe suamalie mo lou tofo, faʻaopopo i ai se paʻi sili atu tamarind poʻo se kulimi suamalie. Afai foi e vevela tele, faʻaopopo atili le susu o le niu (o le kulimi masani po o le susu o le a aoga foi).
- Faʻafeiloaʻi i se pesini o meaʻai, poʻo se sipuni i luga o papatusi taʻitasi poʻo ipu. Maualuga i le coriander poʻo le basilisi faʻatasi ai ma ni isi fatu pe a manaʻomia. Aveese le susu o leu niu (pe a manaomia), ma auauna atu ma le laisa Thai jasmine .
Talosaga Saogalemu i le Taimi: I lenei fua, o le aano o manu ua uma ona tapena mo le sili atu o le agavaivai - e umi se taimi, ae o le tofo e mafua ai e aoga. Ae peitaʻi, afai o loʻo e faʻanatinati, e faigofie ona e tipi i luga i luga o lenei laasaga. (Afai o le simmering meat 30 minute pe itiiti ifo, tuu ese le tapuni poʻo le faaitiitia o le faʻatauga i le 2 ipu.)
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 733 |
| Aofaʻi gaʻo | 40 g |
| Fatisi | 20 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Sodium | 845 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 51 g |