O lenei fualaʻau galapia tao tunu o le Thai faafiafia ma faigofie ona fai. E ui o le ipu lava lea e tasi o le a fofoina i Taialani, ou te maua ai le faigofie o le kuka ma o taunuuga e pei lava o le manaia. O lenei fualaau olapia e faʻaalia ai le maulalo o le tamarind , o se fua lea e tupu i le tele o vaega o Asia. Faʻafaigofie ia te oe lava ma faʻatau le pasa sauni i le saina, Asia, poʻo le faleoloa o Initia. O le saumalie o se tuufaatasiga o le suamalie ma le vevela, faatasi ai ma faʻamatalaga o le tili, keleka, ma le faʻamafaʻi. Manatua o isi ituaiga o iʻa paʻepaʻe paʻepaʻe o le a galulue ma lenei fua pe afai e le mafai ona e maua le tilapia, e pei o le cod, sole, snapper, ma isi .... ILO!
Mea e te Manaomia
- 2 i le 3 paʻu tilapia (poʻo isi iʻa papaʻe e pei o le cod, sole, snapper, ma isi))
- 1 coriander lima (fou)
- 3 aniani o le puna (pipi)
- Mo le Tamarind Sauce:
- 1 sipunipuni pasese pasene (maua e le fagu i Saina, Asia, poo meaai Indian)
- 1/4 ipu vai
- 2 sipuni palu pama (poo le suka enaena pe suitulaga i le 1 1/2 tablespoons sugar sugar; fetuunai i le tofo)
- 3/4 sipuni
- paʻu paʻu (avanoa i le fagu i Asia / Saina mea taumafa)
- 3 sipuni kuka iʻa
- 1/3 ipu
- coriander (fou ma gaosia; ia aofia ai uma mea e lua ma lau)
- 2 teasisi
- Nam Prik Pao (pe sui i isi masi lanu mumu)
- 4 cloves garlic (minced)
- 1 fasi mea totino (lima matua, tipi pe tipi ese i ni fasipepa)
Auala e Fai Ai
- Fufulu ma pati iʻa. Faʻapipiʻi i totonu o se ipu falaoa taofi (e sili atu i se tasi e ufiufi lelei le ufiufi - pe mafai foi ona e faʻaaogaina le pepa fagu e ufiufi ai).
- Tuu uma le "Tamarind Sauce" i meaʻai faatasi i totonu o se apa. Ia mafanafana le mafanafana i le vevela o le vevela seia oʻo ina maua se tutusa tutusa.
Motugaafa: O le aofaʻi o suka i le fua e ono foliga mai e tele naua, ae e manaʻomia le faapaleniina o le ita tele o le tamarind - seivagana o oe o se tasi o na tagata e sili ona fiafia i mea manogi. O le auala Thai e masani ona tausia le paleni o le 4 meaʻai tele: suamalie, suamalie, vevela, ma le gaogao.
- Taumafai-suʻe le sau, faʻaopopo atili le suka pe'āfai e manava, pe tele iʻa sau pe afai e le lava le alofa. Faʻaopoopo foʻi sau sauʻai siva pe afai e te manaʻo e toe faʻaleleia - toe foʻi, saili mo le paleni masani a Thai.
- Liligi le 1/4 i le 1/3 o le saula i luga o iʻa. Ufiufi le malologa ma faʻafefe mafanafana ile vevela vevela mo le taimi mulimuli.
- Lili i luga o le sau / marinade i luga o le tele o taimi, ona ufiufi lea ma tao i le 350 mo le 15 minute, pe seia uma ona kuka le iʻa. E faia lelei ia iʻa pe'ā faigofie ma faigofie ona faʻafefe iʻa. Ia maitauina e mafai ona manaʻomia ni 'ie vaʻaia 20-25 minute.
- A kuka le iʻa, ave ese mai le ogaumu. Ave i luga ipu mai le tao tao ma tuu i luga o se ipu meaai poʻo ni papatusi taʻitasi. Liligi faʻasaga tamaind sauce luga, ona oʻo lea i luga ma le sipuni punavai ma le coriander fou. Ioe!