Tiropitas, i le Eleni τυρππιτα (pronoun tee-RO-pee-taare), o ni tafatolu o laulau o le paluga palulo o loʻo tumu i le sisi ma le kulimi fuamoa. Latou te lauiloa mo le 'aiga o le taeao ma faʻafefe i Eleni. E tele, eseese ituaiga eseese e faʻaaoga ituaiga eseese o sisi mo le faʻatumu; o lenei fua e aofia ai le pata, kulimi kulimi, sisi lanumoana, ricotta, ma Parmesan.
O le tele o Tiropitas latou te lelei atoatoa e avea o se meaʻai po o se taumafataga faʻatasi ma se salati. E mafai foi ona e saunia i se apa lapoa ma tipi i vaega taitasi pe a uma le tao. O lenei fuataga e lava lea mo le tasi pauna o le pusa o le phyllo.
O le tiropitas e malulu lelei-aʻo lei taoina, tuʻu i le va o pepa o pepa solo ma teuina i se pusa paʻu pepa. Aʻo sauniuni e kuka, tuʻu le tiropitas ua tipi i luga o se pepa tao ma tuʻu saʻo i totonu o le ogaumu.
Mea e te Manaomia
- 8 aunese
- feta
- 2 aisa o le kulimi (1/4 poloka), faamaluluina
- filifiliga: 1 aunese sisi lanu moana
- 8 aunese ricotta cheese
- 3 punetini fufuluina le keke Parmesan
- 2 fuamoa lapoa, faʻasalaina
- 1 pauna
- phyllo fasi falaoa
- Paʻu suamalie mo le fufuluina o le phyllo (pe tusa ma le 1/2 ipu)
Auala e Fai Ai
Laulauina le umu i le 350 F. Malamalama lelei gaʻo 2 pusa falaoa lapoa.
- I totonu o se pesini telē, faʻaaogaina se vaitusi, faʻapalapala le sipisi cheese i ni nai vaega laiti. Faʻaopopo faʻamaʻi toe totoe ma faʻafefiloi lelei.
- Faʻaopopo fua ma faʻafefiloi ma se sipuni po o se vaʻaloga seʻia oʻo lava ina faʻafefiloi e le mafai ona faʻafefe. E tatau ona laʻititi.
- Aveese ma le faʻaeteete le roll roll o le phyllo mai le paʻu palasitika. O le tele o pusa e sau i le 12x18-inisi pepa pe a tatala saʻo. Faʻaaogā se seleulu poʻo se manoa maamaʻai, tipi le pepa i le afa e fai ai ni faaputuga se 9x12-inisi. Ina ia puipuia le vevela, ia ufiufi se faaputuga se tasi ma le pepa solo ma se solo susu pepa aʻo galue ai ma le isi.
- Aveese se laupepa mai le faaputuga ma tuu i luma o oe i luga. I le faʻaaogaina o se pulumu faila, pata i luga ole laupepa ia faʻaeteete e aua le gauia. Toto se sipuni sipuni o le faʻatumu i le ogatotonu ole laupepa pe tusa ma le 1/2 inisi le maualuga mai le pito i lalo. Gagau le itu taumatau e lua-vae-tolu i luga, ufiufi le faatumuina; toe fai i le itu tauagavale. E tatau ona i ai sau laupepa umi e tusa ma le 3 inisi le lautele i ou luma, ma se pusa o le faatumuina ile pito i lalo. Uu le fasipepa ma le pata ua sili atu ona liusuavai.
- Gagau le tulimanu pito i luga ma luga o le faatumuina o le paʻu i le isi itu, faia se tafatolu .Faamilo le pito i lalo o le tafatolu agai i le isi itu, e pei o le lauina o se fuʻa. Faʻaauau le gaugau o le tafatolu agai i luga ma oʻo atu i le isi itu i taimi taʻitasi, seia oʻo i le pito o le fasi pepa.
- Tuu le tafatolu i luga o le pepa tao tao. Toe fai ma pepa o totoe ma faʻatumu. Faʻasusu le meaʻai i le pata pata. Susu seia oʻo i le auro ma le pala, 20-25 minute. Faataga tafatolu ia mafanafana mo le 5 i le 10 minute aʻo leʻi auauna atu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 389 |
| Aofaʻi gaʻo | 20 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodium | 782 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 18 g |