Pe a aʻoaʻoina isi e fai lenei ipu, e ulagia e nisi tagata le upu pastitsio (pa-STEE-tsee-oh) e faaliliuina i le "umukuka umukuka" i le gagana Eleni. Ua na o se tala malie, ae o loʻo i ai se faʻamatalaga o le mea moni i lena faʻamatalaga. O le upu Eleni pastitsio e mafua mai i le talatala faa-Italia, lea e faigofie lava ona faaliliuina i se mea leaga po o se hodgepodge.
O vaega taua e tolu o loʻo faia ai lenei ipu. Pasta, meaʻai e tumu ai, ma se kulimi suamalie suamalie ua lalagaina i totonu o se apa ma tao i se lanu auro. O laʻasaga taʻitasi e manaʻomia ai le palapala palapala ma pusa, ae ou te manatu o le ae malie o le iuga e lelei tele le mama!
Mea e te Manaomia
- Mo le Vaitaele Matua:
- 1/2 ipu olive olive
- 2 lbs. paluga eleele (po o
- suamalie eleele , poʻo se faʻafefiloi o ia mea uma)
- 1 lapisi samasama lapopoa, tapena
- 1 ipu vai papago mamago
- 1 14 oz. mafai e mama ona mama pe sau sau
- 3 tbsp. selesele pasili fou
- 1/2 sip. eleele papa
- 1 tsp. mea manogi
- 1 1/2 ipu kuka i le Parmesan cheese (poʻo Kefalotyri pe a maua)
- masima ma le pepa lanu uliuli fou e tofo ai
- 3 tbsp. falaoa
- 1 pkg. # 2 Macaroni mo
- Pastitsio (500g) - maua i le gagana Gagana Eleni poʻo fefaʻatauaʻiga. E mafai ona e suitulaga i le ziti poʻo le penne
- 4 fuamoa fuamoa (faʻaagaga le selu mo le sau o le bechamel)
- 1/2 ipu pata le faʻamamaina (1 le laau)
- Mo le sau o le bechamel:
- 1 le ipu pata e leʻi faʻamamaina (2 fasi laau)
- 1 le ipu falaoamata uma
- 1 le kuata susu, mafanafana
- 8 egg yolks, sasaina lemu
- se pine o le eleele nutmeg
- Manatua: ' Otiʻoti pasta e pei o le ziti poʻo le penne e mafai ona faʻamafolaina nai lo le umi o Pastitsio noodles, lea e masani ona feliuliuaʻi pe a lago. Ou te fautua e kuka le 2 lbs. o le tipiina o pasta e faʻamautinoa ai ua lava lau inisiua o le pan. Afai e te manaʻo ai, e mafai ona e toe foʻi i le 1 lb.
Auala e Fai Ai
O lenei fua e maua mai e tusa ma le 24 auaunaga e fuafua i le tele o au fasi. Ou te faʻaaoga se lasagna pan e tusa ma le 12 x 18 x 3 inisi le loloto.
Amata i le Meat Filling:
Seu olive olive vevela i totonu o se apa tele. Faʻaopopo le paluga eleele ma kuka i luga o le ala-maualuga le vevela seia oʻo ina mou ese le lanu piniki, e tusa ma le 5 minute. Faʻaopopo aniani ma kuka seʻia oʻo ina latou faʻaulu, pe a ma le 5 minute.
Faaopopo le uaina, saumati tomati, pasesa, meaola uma, onamon, masima, ma le pepa ma faʻataga se saumalie e faʻafefiloi ile vevela vevela mo le 10 minute.
Aʻo faʻafeiloaʻi le faʻafefiloi o le vai e faʻapalapala mo pasta.
Kuki pasa pasila e tusa ai ma pusa faʻasolosolo ma tafe lelei. Faʻasusu ia niu i totonu o le meaʻai i lalo o le vai malulu e faʻamafanafana ai.
Fuʻe i le 3 tbsp. falaoa falaoa i aano o manufasi e gauai ai le tele o le vai ma aveese mai le vevela.
Fuʻu le 1/2 ipu pata i totonu o le pusa pasta ma toe faʻavela meaʻai i le ulo. Faʻasolo i tagata mama manua ma 1 le ipu o le kulimi kuka ma fufulu māmā, ia faʻaeteete ia aua le talepe ia noodles.
Uu le pito i lalo ma itu o le lasagna pan ma le suauu olive. Faʻamau le pito i lalo ma le afa o le pusa pasta ma faʻasolo i lalo ina ia faigofie tele.
Faaopopo le aano o manu o loʻo tumu i totonu o se paʻu i le pasta. Tutu i le totoe o ni totoa pasta ma faʻapalapala le pito i luga i le mea sili e te mafaia.
Faʻavevela le ogaumu i le 350 tikeri aoe saunia le saula o le bechamel.
Bechamel Sauce:
Fuʻu le pata i totonu o se vevela i luga ifo o le vevela. I le faʻaaogaina o se fala , faʻapipiʻi le falaoamata i le pata lanu suamalie e faʻafiafia pea e fai ai se paʻu lamolemole po o se galu. Faataga le falaoamata / paluga kulimi e kuka ai mo se minute ae aua nei faatagaina le enaena.
Faʻaopopo le susu susu i le faʻafefiloi i totonu o se vaitafe tumau, faʻagasolo malie pea. Simmer i luga o le vevela seia oʻo ina faʻafefeteina ae le faʻafefe.
Aveese mai le vevela ma oso i totonu o ni yolks egg egg. Faʻaopopo le pine o le nutmig. Afai e manaʻomia le faʻafefete, toe foʻi i le vevela ma kuka i luga o le vevela vevela aʻo faʻaauau pea le oso.
O Bekamel e sili atu le mafiafia nai lo le galu ae e le pei o le mafiafia o le pudding. E tatau ona i ai i se va o va. O se tasi o auala e taʻu atu ai pe mamafa tele o le togi lea o lau sipuni laupapa i le sauuga ma tusi lou tamatamailima i tua o le sipuni.
Afai e maua e le masi se laina vaaia ona oʻo ai lea i le mafiafia.
Liligi le bechamel i luga o pulu pasta ia mautinoa e sasaa atu le sisi i lalo i tulimanu. Fafasi i le totoe o le 1/2 ipu o le kuka i le Parmesan cheese. Aʻau i le 350 tikeri oven mo le tusa ma le 45 minute pe seia oʻo i le pito i luga o se lanu auro matagofie.
Vaʻai faatonuga mo lenei fua ma ata.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 509 |
| Aofaʻi gaʻo | 29 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 22 g |