O le lapisi Circassian poʻo Çerkez tavuğu (cher-KEZ 'TAH'-voo-oo) e mautinoa lava o le a avea ma fua e sili ona fiafia i ai Turki . O se faʻataʻitaʻiga sili lea o le meaʻai a Turki e fai ai meaʻai, meaʻai ma meaʻai i mea faigofie ma le taugofie.
Talafaasolopito o le Lave
O le lapisi Circassian o se paʻu mauoa na faia i paʻu palapala, moa, ma faʻamaufaʻailoga faʻasaina i se falaoa falaoa. E malulu e pei o se meaʻai ma faia se meaʻai tele mo le fiafia.
E matua faamalieloto ma tumu i meaʻai, o lea e itiiti se mea e alu ai. O se meaʻai po o se lua faʻatasi ai ma sina falaoa po o se meaʻai e matua tumu lava.
O lea la, afai o se mea Turkish lenei, o ai le Circassians? O le au Circassians o ni tagata o le nuu o talafaasolopito o loo nofoia le lautele o fanua e vavaeeseina ai le Sami Uliuli ma le Caspian Sea.
I aso nei, o lenei eria ua lauiloa o le Caucasus lea e tuaoi tuaoi Turkey i le itu i matu. O le chicken Circassian na amata ona ulu atu i meaʻai Turuma i le vaitaimi o Ottoman lea na puleaina ai e le Ottoman Empire le tele o lenei eria.
I aso nei, o le chicken Circassian o se meaʻai poo se mea e sili ona lelei i filifiliga i Turkey ma sa tautua i ni malo faapitoa i le fale poʻo i faleaiga lelei. Taumafai i lau isi osofaʻiga poʻo le faʻasalalau mo meaʻai i le isi taimi e te malolo ai.
Mea e te Manaomia
- 5 pauna moa (1 moa atoa)
- 1 aniani (fuʻe)
- 1 lapisi tetele (tilotilo)
- 5 fasi falaoa paʻepaʻe (faʻapipiʻi, aveʻesea o falaoa)
- 1 pauna
- paʻu (paʻu)
- 2 to 3 cloves garlic (nutimomoia)
- 3 teaspoons paprika (suamalie)
- 3 teaspoons masima
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 1 sipuni
- olive suauu
- Faʻamaʻai: paprika ma le paʻu kulimi atoa
Auala e Fai Ai
- Fufuluina lau moa ma tuu i totonu o se lapisi tele, ufiufi. Faatumu le apa i le vai e na o le ufiufi o le moa. Faaopopo le masima, pepa, fufulu leisi ma le kāloti atoa. Aumai i se vevela, ufiufi ma faʻaitiitia le vevela. Tuu le moa e fai sinamu lemu seia oʻo ina paʻu ese le aano o ponaivi.
- Aʻo kuka ai lau moa, e mafai ona e tuʻimomomoina lau lapisi . O le aga masani o le faʻafefeina lea i latou i le va o ni fasi pepa se lua e faʻaaoga ai le pine. O lenei mea e mafai ai le suauu masani mai le lalaga e faʻafefiloi ma le paluga mo le lelei sili ona lelei ma le tumau. Afai o loʻo e faanatinati, e mafai ona e faʻagasolo le lalaga i totonu o se meaʻai meaai e fai ai se paʻu lelei.
- A uma loa ona kuka le moa, ia taofi le pani ma ufiufi lalo. A lelei le manava o le moa e tago ai, aveese mai le susu ma tuu i luga o se ipu. Ave ese le sipisi ma le kapoti ma lafoai.
- Faʻaofuina o totigilima faʻanofo, vavae ese aano o aano mai ponaivi, ma lafoaʻi ponaivi uma, paʻu ma le grizzle. Ona tosoina lea o pusi lapopoa o aano o aano o manufasi i ni fasi vaega laiti.
- A o mafanafana pea le susu, faʻaaogaina e ala i se uaea lelei i totonu o se pesini telē. Faaopopo lau falaoa falaoa i le susu i totonu o le pesini ma momotu i ou tamatamaʻilima ina ia leai ni fasi falaoa.
- Faaopopo i ai le palasi paʻu, galati ma paprika ma faʻafefiloi lelei. I le mea mulimuli, ia faaopoopo le moa fefiloi ma faʻafefiloi seia maeʻa. Faʻasaga le masima i lou tofo. Ufiufi ma le pusaaisa mo ni nai itula ao lei auauna atu.
- Ina ia saunia au meaʻai mo le 'auʻaunaga, salalau le paluga i totonu o se mea papaʻu e tuʻuina atu. Teuteu le pito i luga ma le vaeluala. Faʻafefiloi le tasi sipuniti o paprika ma le sipuni se tasi o le suāuʻu olive ma faʻaulu le '' mumu 'le suauʻu i le pito i luga mo le paʻi mulimuli.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 440 |
| Aofaʻi gaʻo | 31 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 452 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 34 g |