Patacones Recipe: Twain-Fried Plantain Faʻatasi ma le Sau Sau Sau

Patacones (ua lauiloa o tostones i Amerika Tutotonu) e faalua-falai vili o greenain lanumeamata. Fried greenainain ( plátano verde ) o se mea e malolo ma suamalie ma e aoga tele e pei o se meaʻai.

O lenei fua e faigofie ona mulimuli ai, e ui o le ae manao e amata pe a ma le itula ae e te leʻi manaʻo e te auauna atu ia i latou, aua e manaʻomia ona sosolo laau toto. A o e faʻatali, ia saunia se sau sau fou a le amarillo pe afai e te leʻi iai muamua. O lenei mea manogi suamalie chili pepa o le pusa atoatoa lea mo lau pataconi.

Mea e te Manaomia

• 3 lanu meamata
• vine (unpeeled)
• 4 ipu vai (suamalie, poʻo le aofaiga e manaʻomia e ufiufi ai laau)
• 2-3 ipu fuālaʻau manogi (poʻo le aofaiga e manaʻomia mo le faʻavelaina)
• 1 masima vase (Kosher)

Auala e Fai Ai

O le toto o Plantains e sili atu ona suamalie ma e le maoaʻe pe a vevela, ae latou te leiloa foi lo latou mausali. E le talafeagai lena mo lenei fua. E sili ona lelei le faʻaaogaina o laʻau lanu meamata ma e amata ona vevela, faʻaalia se paʻi samasama i luga o le paʻu.

1. Faʻasala pito pito i tua o fasi laau taʻitasi, ona tosoina lea ole laʻau i luga ole ala ile 1 1/2-inisi le lautele lautele.
2. Tuu fasi meaʻai i totonu o se pesini vai vai mo le 1 itula.

1. A maeʻa ona faʻafefeteina, faʻafeiloaʻi fasi fasi meaʻai . Afai e le vave alu mai le pele, fai se paʻu i totonu o le paʻu ma se naifi malosi, ona tilotilo ai lea. Tuu fasi pepa plantain i luga o solo pepa ma solo.
2. I totonu o se uila mamafa, vevela 1 i le 2 inisi o le suauu gaosia i le 350 F.
3. Tuu fasi meaʻai i le suauu ma kuka seʻia oʻo i le auro (e tatau ona goto lemu le manaineni). Galulue i pusa pe a manaʻomia ma faʻafefe i solo pepa.
4. Faaaoga le pito i lalo o se ipu malamalama po o se fagu e faʻamafola ai fasi pepa o le plantain i totonu o poloka e tusa ma le 1 / 3- i le 1/2-inisi le mafiafia.
5. Faʻafoʻi meaʻai faʻasalalauina i le vevela vevela ma fulu seʻia oʻo i se lanu enaena lanu auro. Faʻamau i solo pepa, ma fufuluina ma le agalelei le masima kosher.
6. Auauna i le plantain mafanafana ma le kuluga saula mo le taina.