Na fanau i fafo mai Giora Shimoni "faʻataʻitaʻiga i fualaau 'eseʻese eseese mo le latukuk latkes" o lenei fua mo Leek Latkes na maua le faʻamaonia muamua a lona toʻalua. Talu ai e le oi ai ni pateta, o le a le manaʻomia ona e toso ese le meaʻai poʻo le faʻalavelave e faʻapipiʻi au kuni i luga o se pusa pusa. Ma talu ai ona ua fusifusia i latou i le falaoamata atoa o le saito, ua sili atu ona lelei i le fiber ma maualalo i totonu o carbohydrate nai lo Latiko Latkes Latisi .
Suʻega Suʻega Faamatalaga ma Fautuaga:
- O le uluai fua na taʻua o le falaoamata saito atoa; na matou tofotofoina i le falaoamata atoa o le falaoamata saito, lea e talitutusa tutusa lelei, ae e sili atu le malosi o le tofo.
- O le fua muamua e taua mo le sisiina o lekeli i le 1/4 inisi le taamilosaga, e ui i lea e faigata tele ona fufulu mama e aunoa ma le vaelua muamua. (Oti i latou i le afa pe a fai e vaivai, pe faʻanatinati pe afai e tele.) Faʻasalaina i latou i le uumi muamua ma o lona uiga o le a e faʻauʻuina i nai fasi laau e le mafai ona faʻaaogaina, lea o le a sili atu ona tufatufaina atu i le batter.
- Talu ai o le tofo o nei latiki lekiona o loʻo faʻalauiloa mai i le Scallion Pancakes, latou te fefaʻasoaʻi lelei faʻatasi ai ma sauʻai faʻasolosolo tamari; Ua ou aofia ai se fua o le filifiliga mo le tasi i lalo. O le kulimi suamalie poo le tamato-tamato-pikaro Moroccan e taʻua o Matbucha o le a faia lelei lelei foi.
- O le fua muamua o fua o le fua na maua mai le 14 i le 16 latiki; matou latalata atili i le 24. Ia manatua o le fua o le seleni o le a faalagolago tele i le tele o au uili, ma pe o le a le tele e te faia ai au loka.
- E tusa ai ma le telē, ua faʻasino atu e Shimoni e le tatau ona e "faia ni pancakes [tele] ina ia paʻu pe a paʻu." O nei fautuaga , mai le filifilia o se pani, filifilia o le suauu saʻo, ma le faatonutonuina o lau vevela vevela, o le a fesoasoani ia te oe e toe faʻaleleia le tele o latkes, too.
Mea e te Manaomia
- Mo Lisi Lisi:
- 4 lapopoa lapoa, faʻamavae pe faʻasolosolo umi, ma ia faasolosolo faasolosolo i 1/4 inisi ini
- 4 fuamoa lapoa, faʻasalaga lemu
- 1 le ipu falaoa paʻu paepae atoa OR
- taumafasi
- 1 teaspoon sami poʻo le kosher salt
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 1/4 teaspoon basil (filifiliga)
- Suauu, mo le faʻavela
- Mo le Tamate Dipping Sauce (filifiliga):
- 2 sipuni sina soya saumi
- 1 sipuni vaovao le sukaina faasili faasasaʻo
- 1 sipunipuni pulu suamalie mama
- 1 sipunu fufuluina le suauu sesame
- 2 cloves garlic, fuled and finely cut
- 1 sipunifi faʻamaʻi totoa totoa
Auala e Fai Ai
- Le faia o latini: Muamua le ogaumu i le 200 ° F. Faʻailoga le pepa lapisi lapisi ma le pepa paʻu ma tuʻu ese. Laina se fagu poʻo se uaea uili i solo pepa ma tuʻu ese.
- I totonu o se ogalaau tele po o se ogaumu Dutch , aumai ni nai inisi o le vai i se vevela. Faaopopo laisi kosi. Faaitiitia le vevela maualalo, ufiufi, ma simmer mo le 5-7 minute, pe sei oʻo lava ina vaivai ma uila lanu.
- Faʻasusu le uʻu i totonu o se meaʻai, ma fufulu i lalo o le vai malulu e taofi le faiga o kuka.
- Tuu le laka i totonu o se pesini tele. Faaopopo i ai fuamoa na sasaina. Faʻasusu solo i le falaoamata po o le falaoa. Taimi i le masima, pepa, ma le basil, ma faʻafefiloi lelei.
- I luga o le vevela-vevela vevela, mafanafana i ni nai sipuni tele o le suauu i totonu o se fagu. Aʻo vevela le suauʻu, faʻaititia le paʻu i le siʻomaga o le siʻomaga, ia faʻaeteete e aua neʻi faʻafefe le pani. Faʻasaʻu le pancakes i se mea itiiti ina ia le mamafa tele latou te kuka lelei i le ogatotonu. Fuga mo le 2 i le 3 minute i itu taʻitasi, poʻo seʻia oʻo ina faʻafefeteina latipo i itu uma e lua ma faʻamau i le ogatotonu. Faʻaliliu ma le faʻaeteete latini mai le fagu paʻu i solo pepa e faʻamago ai le suauu faaopoopo, ona tuʻu lea i luga o le pepa tao ma faʻafefiloi i totonu o le ogaumu a oe fusi le toe totoe o latiki.
- Mo le faia o le saulaina o le saumalie: i totonu o se tamai pesini, faʻataʻi faatasi le soya soya, vineka, sipuni suamalie, suauu sesame, keleni ma le faʻaogaina. Auauna i tua ma le saumalie, pe faʻatasi foi ma lau togi fiafia.