Veal Velouté sauce

O le velouté o se tasi o le lima o tina e sau i meaai masani. E mafai ona faia i soʻo se fasi paʻepaʻe, ae o lenei faʻamatalaga, o le veal velouté, ua faia i le vela stock. O loʻo i ai foi se velouté moa ma se velauté iʻa .

O le veal velouté o le faavae lea o le saumalie Falemande masani, faʻapea foi ma le sauʻai Aurora masani, saulati Poulette ma le tele o isi.

Manatua e le o se mea e faʻamaʻaina ai le sauāina - o lona uiga, e le masani ona tautua e pei ona i ai. Ae ui i lea, e mafai ona e siʻosiʻo i le masima ma le pepa ma faʻaaogaina e pei o oe o se maʻa masani .

Mea e te Manaomia

• 6 ipu ipu vela
• 2 aunese faamanino le pata
• 2 aunese falaoamata o mea uma

Auala e Fai Ai

1. Fufulu le vao vevela e faʻafefiloi i se mea faʻapitoa, ona faʻaititia le vevela ina ia tumau le vevela o le fale.
2. I le taimi nei, i totonu o se isi mea mamafa mamafa, faʻafefete le pata i luga o se vevela vevela seia oʻo ina faʻafefe. Aua le faʻafefeteina, e ui - o le a afaina ai le tofo.
3. Faatasi ai ma se sipuni laupapa, faʻapipiʻi le falaoamata i totonu o le pata ua liusuamu laitiiti i sina taimi, seia oʻo ina tuʻuina atoa i totonu o le pata, tuʻuina atu ia te oe se paʻu samasama-lanu samasama. Uu lenei paʻu (lea e taua o le roux ) mo se isi minute pe ia fufulu le tofo o le falaoamata mata.

1. Faʻaaogaina se uaea, faʻagasolo lemu le vevela vela i le roux, faʻamalosi malosi e faʻamautinoa e leai se lumanaʻi.
2. Simmer mo le 30 minute pe seia oʻo ina faʻaititia le aofaʻi o le voluma e tusa ma le tasi vaetolu, ma faʻaosooso e faʻamautinoa e le o le moa i le pito i lalo o le pusa. Faʻaaogā se laumei e faʻamalo ese ai soʻo se mea leaga e tulaʻi i luga.
3. O le sauuga e tatau ona lelei ma lamolemole. Afai e matua mafiafia, fusi i se mea vevela sina vevela seia oʻo lava ina matua tele e ofuina le pito i tua o se sipuni.
4. Aveese le sau mai le vevela. Mo se laasaga lamolemole faʻaopoopo, ia sasaa lelei le saumalie i luga o se uaea uaea e ufiufi i se fasi ie.
5. Faʻaauau le puipuia o mea e puipuia ai seia oʻo ina e sauni e faʻaaogaina.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	54
Aofaʻi gaʻo	4 g
Fatisi	2 g
Vailaʻau Mataʻutia	1 g
Cholesterol	13 mg
Sodium	54 mg
Carbohydrates	2 g
Faiga o le fiva	0 g
Puipuia	2 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.