Flammkuchen o se faʻapitoa o Alsace, o loʻo taoto i le tuaoi o Farani i le itu i Saute Siamani, e fesoʻotaʻi vavalalata ma le Bavarian rahmfleckerl ma, e moni, pisa.
Muamua, flammkuchen (po o le "keke mumu") o se paluga o le paluga , o loo ufiufi i le kirimigi suamalie ma tao i le 2 i le 3 minute i se vevela vevela, e mu ai laau ina ia siaki ai le vevela ole ogaumu ma le talafeagai mo le taoina o falaoa ma isi mea.
E masani ona susunuina i pito, ua toe foi mai o se meaʻai anapogi tele e ufitia i ituaiga uma o toppings e pei o le keke ma aniani.
Mea e te Manaomia
- Mo le Paʻu:
- 2 ipu ipu falaoa falaoa
- 1/3 ipu
- falaoamata rye (pe sili atu falaoa falaoa)
- 1/2 teaspoon masima
- 1/2 keke (15 g) fefete fou OR 1 1/2 teaspoons (3 i le 4 g) fuālaʻau faʻamago malosi poʻo le fefete vave
- 3/4 ipu vai vevela
- 1 sipuni tele o le olive olive
- Mo le Topping:
- 1 le ipu manogi poo le schmand
- 1/4 ipu kulimi mamafa
- Faamasima, pepa ma le nutumogisi fou e togi
- 2 i le 3 aunese ni keke poo le pancetta
- 1 i le 2 ipu faalanu lelei le aniani
- Laʻau fou ma le pepa uliuli faʻapipiʻi e faʻaleleia (faʻavasegaina)
Auala e Fai Ai
Fai le Paʻu
- Tuu falaoamata falaoa, falaoa falaoa ma masima i se pesini.
- I totonu o se isi ipu, ia faʻasū le fefete fou poʻo le fefete faʻamaʻi malogo i nisi o vai faʻafefe. Afai e faʻaaoga vave le fefete, faʻafesoʻotaʻi tuusao i totonu o le flours. Vaʻai i lenei itulau i luga o le suia o le tasi ituaiga o lefari mo se isi.
- Faaopopo le fefete, vai e totoe, ma le suauu i le ogatotonu o le falaoamata ma faaosooso e tuufaatasia. Uu i le lima poʻo le masini mo ni nai minute seʻia oʻo i le taimi o le paluga e lamolemole ma tautotogo ma faʻamalo itu o le pesini.
- Fetuunai le tulaga tutusa e ala i le faaopoopoina o le falaoamata 1 sipuni i le taimi poo le faapipiiina o sina vai i luga o le paluga ma toe tosoina. A e togi lima, ia fufulu ou lima ma togi mo se isi minute.
- Fufulu le paluga i totonu o se polo ma fufulu poʻo se peleue i se fasi manifinifi o le suauu olive faaopoopo. Tuu i totonu o se pesini ma ufiufi i se solo mama. Tuu i luga i se nofoaga mafanafana pe a ma le 45 minute.
- Lelei (togi i lalo) le paluga lemu ma vaeluaina i ni vaega se lua. Fuʻu uma i totonu o se polo, peleue i le suauu ma faʻaalia mo le 20 i le 30 minute, ufiufi.
- A o alu le paluga, vevela lau ogaumu i le 450 F. Afai ei ai sou maa tunu, tuʻu i totonu o lau ogaumu. Afai e leai se tasi, tuu se pepa kuki i le pito i lalo ile ogaumu e vevela ai.
Fai le Topping
- Faʻafefiloi le fufusi poʻo le Schmand ma le kulimi ile manifinifi. Faʻaopopo le masima, le pepa ma le fatu nutmeg fou e tofo ai.
- Tipi le fasi puaa i ni fasi vaega ma fasi le aniani lea e mafai ona mumu, paʻepaʻe, aniani o le tautotogo po o se tuufaatasiga.
Faapotopoto ma tao
- Tuu se laupepa pepa i le itu pito i lalo o se pepa tao ma fufulu i sina falaoamata. Faʻamama pe taʻavale palale paluga ma se pine olo ma le faʻaloaloa e lima (pei o le pizza palu). Faʻataʻitino e mafai ona fai e aunoa ma le pipii i le ogatotonu. Tuu i luga o le pepa pepa.
- Faʻaoga le afa o le meaʻai manogi e faʻaalu ma salalau toetoe lava i pito. Faʻasusu tutusa ma le puaa ma aniani.
- Aveese le fasi pepa mai le fasi pepa e gaugau i le falaoa falaoa po o le kuki o loʻo faʻavevela i totonu o le ogaumu. Atonu e te taoina le tasi flammkuchen i le taimi ona o avanoa.
- Pipi mo le 12 i le 15 minute, pe seia oʻo ina lanu enaena i luga o le pito. Afai e te manaʻo ai, aveese le pepa pepa i le afa. E tatau ona toso ese mai i lalo o le kuchen.
- Aveese mai le ogaumu ma fafasi ni meaʻai fufulu poʻo se pepa fou fou ile luga, pe a e manaʻo ai. Auauna faʻamafanafana pe malulu.
Vaʻai atili e uiga i meaai Alsatian iinei.
Lomia e Lora Wiley-Lennartz
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 541 |
| Aofaʻi gaʻo | 35 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 14 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 1,378 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 15 g |