O lenei lapisi o aano o aano o manu e maua mai ia i tatou le paluga masani o moa, ma sili atu
O le povi chuck ua avea ma luʻitau mo le au fai meaʻai (ma chefs) mo se taimi umi.
O le povi chuck o se mea sili ona mataʻutia e sau mai le vaega o le tauau o le uʻamea, faʻapea foʻi ma vaega o le ua, maunu, ma le pito i luga. O le mea atoa lava e mafai ona sili atu i le 100 pauna, ma e maua ai atoa le 30 pasene o le vaega atoa o le pipi .
(O lenei ata o le tipi tipi o loʻo faʻaalia ai le mea e iai le pusi pusi.)
O le tauau o se mea faigata tele, e aofia ai le tele o musele eseese o ituaiga eseese ma ituaiga.
O nei maso e faʻaaogaina mo le solo, ma mo le lagolagoina o le mamafa o le manu. O le tele lava o le musika e faʻaaogaina, o le faigata foi lea ona maua. O lea, o muso o le tauaga e masani ona faigata.
Beef Chuck: Faʻanoanoa ma le alavai, A o le Manuʻa
O nei maso malolosi e fusia faʻatasi i mataʻitusi eseese uma e ala i le tele o sinew ma suluʻu fesoʻotaʻi, lea e faigata ma faʻamalosi, aemaise lava pe a le kukaina lelei.
E le gata i lea, o le paluga pipi e matua gaogao, lea mo le tele o tagata faatau e mafai ona avea ma se tafaoga. I le isi itu, o seleselega mai le paluga e tumu i le tele o meaʻai.
Ae ui i lea, o le kukaina o pusi falaoamata e alu ai le taimi. O nei aso (e le pei, fai mai, o le 1950 ma le 60s), e le mafai ona fai se vaega o aano o manu e tatau ona faʻamalosi mo le lua po o le tolu itula o se taumafataga masani o le afiafi.
O le mea lea, o le pusi moa e le faigofie tele mo le tagata faʻatau, poʻo se mea sili ona aoga mo le tagata faʻatau. Ae ui i lea, o itu uma o le lafumanu e tasi, ma e tatau ona faʻaaogaina.
Beef Chuck Roasts: O Vasega Faʻamatalaga
I aso anamua, o le a taʻavale e le 'aufaʻafaʻavaʻa le paluga uma o le pusi i luga o le fagu e ala i le pusa e iloa ai le gaosia o le uʻamea-o le ufiufi o le paʻu, o le uʻamea lima, ma le 7-ponasusu kuka . O nisi taimi latou te le ponaivi, ae i se tasi auala, e taugofie, o lea na manatu ai i latou o "mea e sili ona taua."
Vave vave iinei. O nei mea e taʻua o "uʻamea" e le mafai ona fufulu. O le a latou faʻagasolo ma faigata pe afai e te faia. I lenei tulaga, o le upu "kuka" e na ona faasino i le mea moni o se lapoa lapoa, mafiafia o aano o manu. O le auala sili e kuka ai pipi moa, o le faʻamalosi lea . Mafaufau i le paluga pipi falaoa (lea, e le mautonu, e faʻamalosiina, e le faʻafefiloi.)
Soʻo se mea e le mafai ona faʻatau atu e pei o uʻamea (poʻo vaʻa, lea e na o ni vevela pito i lalo) o se mea e pei o paluga eleele -e masani lava i le 60 i le 70 pasene o le paluga pipi. Ma o le paluga eleele e le maua ai tau o le tau.
(Oi, na ou taʻua o le au fai meaʻai e fia maua se tupe mama? E moni, a latou leai, latou te o ese mai pisinisi.)
O le faatauina atu o le 70 pasene o le lafumanu, ma le vaega na totoe o le mea e taʻua o "tau o meaʻai," o le mafuaʻaga lea e le masani ai ona maua le aoga o le paluga pipi.
Alu i tua atu o le Beef Chuck Roast Basic Beef
O le iʻuga, na faʻamalosia tagata e teu oloa e maua ai le fatuga. O le pisinisi o lafumanu na faʻaaluina le tele o tupe i luga o suʻesuʻega e iloa ai ni maso patino i totonu o le pusi moa e mafai ona vaneina ma faʻatau atu e pei o ni vaʻa poʻo ni anufe-o mea moni lava e mafai ona kukaina pe gaʻo . Ma talu ai ona ua naunau tagata e totogi se tupe sili atu mo i latou, o lenei mea e fesoasoani i le faateleina o 'au tupe' i luga o le pusa moa.
Lelei mo i latou. Ma, atonu, lelei mo oe foʻi, ona o nisi o nei paʻu fou e matua lelei lava. I le isi itu, o loʻo i ai ni nai tagata atonu e te manaʻo e te aluese mai.
O le isi, o le a tatou talanoa e uiga i mea autu e lua e mafua mai i le pusi pusi .