A e asiasi muamua i se maketi i Initia i Sisifo lea e faʻapitoa i mea o loʻo i le Caribbean, atonu e te maofa i le tele o mea i Initia i sasae. I le mea moni, e le o se mea e maofa ai. I le na o le tuʻuina atu, ina ua maeʻa faʻaupuga a Peretania le nofo pologa i le 1833 na latou foliga atu i se faiga sili atu le taugofie o le aufaigaluega - nofo pologa. O tagata faigaluega na malaga mai Europa, Saina, ma Initia o loʻo sailia ni galuega poʻo se avanoa e sili atu. Ae paga lea, na togafitia i latou nai lo pologa. Ae ui i lea, o nei tagata na latou aumaia la latou aganuu ma meaai i le Caribbean, ma faaopoopo ai se isi apa i le Caribbean Creole meaai tatou te iloa i le asō.
I le taimi nei, o loʻo i ai se faitau aofaʻi tele o tagata Indo-Caribbean oe na avea ma sui o uluai tagata faigaluega. Ua latou malilie i motu atoa, ae sili ona lauiloa i Trinidad ma Tobago, Guyana, Suriname, ma Jamaica. O se lisi lenei o mea manogi masani a India e mafai ona e mauaina i le maketi o le Caribbean. O igoa o le Caribbean atonu e ese mai si igoa Hindi.
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Caribbean Curry PowderTagata faigaluega mai India na taunuu mai i le Caribbean i le ogatotonu o le 1800. Na latou faia le taumafataga o se vaega taua o le taumafa a Initia i Sisifo. Curry e sili ona lauiloa i motu Igilisi o Trinidad ma Tobago, ma Jamaica.
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Colombo PowderColoubo paʻu, po o poudre de colombo , e tutusa ma le paʻu pau. ae, o loʻo aofia ai se mea e sili ona taua: sisi uamea le kuka. O le taimi o le Colombo e faʻaaogaina tele i motu Farani o Guadeloupe, Martinique, St. Martin ma St. Barts. E maua lona igoa mai le aai o Colombo i Sri Lanka.
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Garam Masala
Garam Masala o se isi mea faʻafefiloi Initia e faʻaaogaina i le kuka Caribbean. E leʻo iai ni mea faʻavevela poʻo ni malulu, o lea o se mea manogi malosi. Garam masala ua faaopoopo i le pito o le taimi e kuka ai se fua. E mafai ona faʻaaogaina na o ia pe faʻaopopo i se keke keke.
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Cumin
O Cumin e taua foi Gebrah poʻo Ieera. O Cumin o se mea taua i Colombo paʻu, curry pauna, ma gaam masala. O le tele o keke curry Caribbean e amata i le suaina o fatu o le kumini i totonu o sina suāuu ae leʻi faʻaopoopo nisi mea. O lenei mea e faaopoopoina ai se manogi matagofie ma le manogi e pei foi o se meaʻai mafiafia i le pi, soup, chutneys, dals, breads, chokas, meaʻai, ma fualaau faisua.Ua faaaogaina foi i salati ma meainu.
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Nigella fatu
O Nigella fatu e taʻua foi o le mangrice, cuminini uliuli, fatu o le riki, ma le kalonji. O nei fatu laʻititi laʻititi e sau mai le vaovao lauʻau, lea ei ai se mea e pei o le koko-e pei o le suka. O fatu e foliga tutusa ma fatu o le sipisi ma maua se tofo laititi. O lenei mea manogi e mumu, eleele, pe saututu muamua ae leʻi faʻaaogaina i falaoa, anufe, salati, lentils, chutney, ma fualaau faisua.
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Fenugreek
Fenugreek e taua foi o le masalosalo po o le methi. O laulaʻau o le fenugreek laau e kuka ma 'ai e pei o laulaʻau poʻo faʻagogo ma faʻaaogaina i vaitau taumafa. O le tofo e tutusa ma le arugula. O fatu e aoina mai pamu e maua mai i le laau ona kuka ai lea pe galu. O fatu inu oona e faʻaaogaina i vaitau vevela vevela ma suamalie, fualaau faisua, palu, pi, iʻa ma iʻa.
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Neem
Neem Leaf e taua foi Vapu. O lenei vaovao e faʻaaogaina e faʻavave ai fuālaʻau mata, salu, pi, ma dal recipes. E i ai sona tofo oona ma manogi manogi. O se togalaau faʻaaogaina foi e faʻafefeteina ai le manaʻo, faʻanoanoa o le ulu, ma manino ai anufe o le intestinal.