O le aloaʻia o Ras el Hanout, o Morocco o se tasi lea o mea e sili ona suʻeina e faʻafefiloi ma meaʻai faʻasalalau. O le a taʻitaʻia oe e talitonu o se taumafataga i aso uma i fale Moroccan, ae i le mea moni, o le tele o kuka i totonu o fale e faʻaaogaina i naʻo se lima o mea masani e pei o Rfissa , Mrouzia ma Couscous Tfaya . E le tatau ona taofi oe mai le faʻataʻitaʻiina, ae ui i lea, alu i luma ma faʻaaoga sina mea itiiti i soo se mea e te manaʻo e faʻaopopo i ai se mea faʻapitoa, faʻamalieina i ipu Moroccan poo lefta . E aoga tele, mo se faʻataʻitaʻiga, i totonu o tamaʻi peleti ma Karoti ma fualaau mamago, selu suamalie ma suamalie ma isi meaʻai ma moa, ma le tele o soupeti. Malosiaga Moroccan ma Ras El Hanout o le a avatu ia te oe nisi manatu.
O le igoa Arapi ras el hanout e faaliliuina moni lava i le "ulu o le faleoloa," o se faasinomaga i le tulaga o mea manogi lelei o le avea ma se mea sili ona lelei o mea e ofoina mai e se tagata faatau. I le masani ai, o le fefiloi o loʻo i ai se lisi umi o mea e faʻapitoa mai se faleoloa se tasi (i le isi.) O le numera o mea manogi e mafai ona oʻo atu i le 30 pe sili atu.
Mea e te Manaomia
- 100 g
- aʻa
- 70 g faʻamau aʻa
- 15 g galanga aʻa
- -----------------------------
- 20 g paʻepaʻe paʻepaʻe
- 20 g peppercorns black
- 20 g umi le pepa
- 20 g fualaau aina
- 20 g vine vine
- 30 g pepa fatu
- 60 g paʻu o le paina
- 15 g totoa atoa
- 15 g atoatoa tamaitai
- 15 g fualaau pepa
- 15 g laau laʻau ( Fraxinus excelsior ) fua
- 15 g
- ninella fatu
- 15 g fugalaau totogo
- 20 g o le caraway fatu
- 15 g fatu fatu
- 15 g starise anufe
- 15 g fatu poloka
- 3 fugalaau nutmeg mago
- 3 vine mamago mamago
- ------------------------------
- 1 po o le 2 faʻamaʻi atoa, togiina
- 1 g filofi filo, fulu i le paʻu
- O lenei fuataga, na suia mai le tasi e le failautusi televise a le Choumicha, sa i ai muamua mea e 22; Ua ou faaopoopoina le fetu ma le fafine. E mafai foi ona e mauaina ni faʻaliliuga i le caper ua mama, lavender, cumin, fenugreek ma isi mea. Afai e le mafai ona e mauaina nisi o mea aoga, faigofie lava ona e faʻaaogaina ma fai lau faʻafefiloi ma le tele o mea manogi e pei ona mafai ona e mauaina.
- E pei o isi fagogo masani a Ras el Hanout, o lenei mea e manaʻomia ai mea manogi lelei uma o le a e teu ai.
- (Faatusatusa tau o le initaneti mo ni mea teuteu.) E maua ai le tele o le limafoaʻi, o lea e te manao ai e faʻaititia i le afa, pe fuafua e faia le vaega atoa ma tuʻuina atu nisi o mea faʻafefiloi o se meaalofa. O le isi filifiliga o le paʻuʻese faʻamalosi ma faʻapipiʻi mea aoga, ona teu ai lea. Afai e manaʻomia, e mafai ona e gaosia le mea tatau i se mea faʻagogo ma faʻafefiloi.
- Mo se vave, faigofie le fua lea e faʻaaogaina ai na o ni nai mea manogi e ono mafai ona e maua, taumafai lenei mea
- Faʻafaigofie le Ras El Hanout Recipe . Pe, e mafai ona e faʻasaoina oe lava i le galuega ma
- faatau Ras El Hanout i luga o le initaneti.
Auala e Fai Ai
- Vaʻai lau oveni i le 338 F (170 C). Faʻamau le aʻa mumu, aʻa faʻamau, ma le galanga aʻa i luga o se pepa tao ma tao i totonu o le ogaumu ua faʻamumu mo le 15 minute. Aveese le apa mai le ogaumu ma tuʻu ese.
- Faʻaitiitia faʻaitiitia le vevela o le oven i le 325 F (160 C). Faʻatulaga meaʻai o loʻo totoe (sei vagana ai le nutmisi ma le saffron) i luga o se pepa e faʻafefiloi ma tuu i le ogaumu mo le 10 minute. Ave ese ma tuu ese.
- Faʻaaoga se palu ma se pestle e tuʻimomomoina ai le faʻavave ma le faʻaoga. Faʻaliliu atu le gutu o le rhizomes i se pesini ma faaopoopo i ai isi mea manogi. Faʻafefiloi e faʻafefiloi, ona tipi lelei lea (i pusa, pe'ā tatau ai) i totonu o se mea e fufulu ai meaʻai.
- Fufulu le palapala ile mea manogi i totonu o se pesini tele ma lafoai soʻo se mea o loʻo totoe i totonu o le pa. Faaopopo le saffron ma nutmig ma faʻanofo e tuufaatasia.
- Teuina le mea manogi faʻafefiloi i totonu o se mea e faʻafefe ai i luga poʻo le pusa tioata mai le la.