Ia lapatai, Vasega French French Pork Rillettes e le o se pâté, aua o le ae maua oe i lou lamatiaga pe tatau ona e faʻaaogaina le fuaitau i Farani. O lapisi o ni meaʻai umi, e lemu le kuka, e masani lava ona kuka i a latou lava gaʻo, ma ni nai laʻau ma le faʻavasega. O le a le mea e faia e le umi o le kukaina o le kuka, o le taumafai lea e toso le puaa ma, ae ui i lea, o se manogi sili ona malu. O i latou, e faigofie lava, suamalie.
Faʻasalalau solo i luga o le paʻu lapisi, faʻasusu māmā i le pepa lanu uliuli fou ma le masima mo se faʻavave vave ma faigofie. Mo se mea manaia po o se meaʻai suamalie na faʻalauteleina le toasts ma le fig jam ; o le suamalie ma le puaa galuega e matua lelei lava.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 paʻu puaa vela, tipi i totonu o le 1 "kupita
- 3/4 pauna fatback meat
- 1/2 pauna ponaivi vaevaega, tausia lelei
- 3/4 ipu vai
- 1 ½ teaspoons chopped newmeme thyme
- 1 / ¼ sipuni masima
- 3/4 sipuni pepa
- 1 fualaau matagogo
Auala e Fai Ai
Vaʻai se ogaumu i le 325F.
I totonu o se umu ogaumu tao tao, faʻafefiloi mea uma.
Ufiufi puipui le ipu i se afifi poʻo se tapuni faʻalelei, ma kuka i le ogatotonu o le ogaumu mo le 3 itula, seia oʻo ina malepelepe le aano. E tāua tele le siakiina o le meaʻai ina ia mautinoa o le a le faʻamago le aano pe a kuka ma faʻaopopo atili vai pe'ā manaʻomia. Afai o le a galo le aano o le a le faʻasaina.
A uma ona kuka, aveese le ipu mai le vevela, tuu le afifi poʻo le tapuni i le nofoaga ma faʻataga le aano e faʻaliliu i totonu o le ipu mo le 30-45 minute seia maeʻa mafanafana.
Aveese le tapuni ma lafo i lalo le faga laulaau ma ponaivi ponaivi ma ni nai fasi fasi aano o manu fasi atonu atonu ua mamago. Sulu ma fafaga le aano ma le gaʻo ma se tui tele seʻi oʻo ina foliga mai o se pusa, mafiafia, pe a saʻo le kuka o le a faigofie lava ona fai.
Tuu le pupuni i totonu o se ipu manaia matagofie, ma le pito i tua o se sipuni ma liligi atu soʻo se gaʻo totoe i totonu o le kuka i luga o le 'eleʻele lea e fesoasoani e tausia ai le susu.
Talofa le pâté mo le itiiti ifo ma le 24 itula ao lei faia. O le pâté o le a taofia mo le tele o aso e aunoa ma le afaina, pe a amata ona e taumafa i totonu o le 72 itula.
Faʻataʻitaʻiga i se Vasega Faʻatasi French Pork Rillettes
Vasega Faʻamatalaga Puʻu Fagota mai le Farani Farani o Tours ua puipuia nei i lalo o le PDO o le tulafono a le EU ma e tatau ona faia i le puaa i se fua patino.
O isi fesuiaiga o Rillettes o loʻo iai i Falani, e aofia ai le Duck ma Goose Rillettes e masani ona lauiloa mai South-West ma isi mea latou te maua ai Duck poʻo Goose Liver pâté as Rillettes o se auala sili lea e faʻaaoga ai meaʻai o loʻo totoe i le ate, vaevaega (vae) ma ua aveeseina le magret (susu).
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Aofaʻi gaʻo | 25 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 40 g |