Greens o se mea taua i Saute, ma e masani ona faʻaaogaina le suauu ma le fasi pepa (silasila i faatonuga o loʻo i lalo) poʻo vine mama. E tusa lava pe o mai greens "faamamaina," tuu atu ia i latou se mama lelei pe lua ina ia mautinoa e matua leai lava se mea e pipii ai i laulaau.
O faʻamatalaga masani nei mo le kukaina o launiu , fugalaʻau, poʻo le fua o le sinapi ma fesuiaiga masani ma faʻaopoopoga. E mafai ona e faʻaaogaina se saulaʻau pepa e faʻamalo ai lou lauulu e pei ona e manaʻo ai, pe mafai foi ona e faia lau lava pepa saula e faʻaopopo.
Mea e te Manaomia
- Mo le Greens:
- 2 gutu pauna: laʻau o le mustard, glard greens, gefipolo, Kale, ma isi.
- Suavai
- Ham hock po o masima masima
- Kosher salt
- Laʻau sau (tofo)
- Mo le Sau o le Pepper:
- Hot Peppers: e tusa ma le 15 ogalaau tele mo se pint.
- 1-pint cider vinegar poo le uaina paepae
Auala e Fai Ai
Le Faia o le Saula Ato :
- Faʻamama se fagu masi mama, faʻasalaga faʻasalaina poʻo se fagu e tusa ma le tolu-kuata le tumu i le faʻamamaina ma le faʻamalosi laiti, vevela pepa poʻo pepa pepa lautele (e pei o jalapenos). Fai ni paʻu i nisi o pepa mo le vevela.
- Aumai se ipu o le vine-cider poʻo le paʻepaʻe-i se faʻala.
- I le faʻaaogaina o se fagu, faʻatumu le fagu pepa.
- Toe faʻafefeteina le fasi pepa saula mo le vaiaso pe lua mo se mea sili ona lelei.
- E mafai ona e faʻaopoopo se sipuniti o suka ma / poʻo le masima pe a manaʻomia.
Le Faia o Gates :
- Fufulu lelei le 2 pauna o greens. E lua pe sili atu laʻau mama e mafai ona talafeagai. Tuu i totonu o le fagu po o se ipu lapoa, faʻatumu i le vai malulu, ma fusi i latou. Faʻasusu ma lagona le pito i lalo o le goto po o le pani. Afai e te lagona soʻo se oneone poʻo se grit, toe fai le fufulu. Faʻaauau le fufulu seia oʻo i le pito i lalo o le goto po o le apa e leai se mea e faʻaaoga.
- Faʻasolosolo malosi ma taʻe pe tipi tipi tetele i ni fasipepa poʻo ni fasipepa. Otioti veins vevela mai fafo o gela. Lili laʻau lanu meamata lapopoa (pe a maeʻa ona alu ese le vevela ma vevela tele) ma tipi e fai ai fasi.
- I totonu o se totoa lapoa i luga o le vevela vevela, aumai le 6 i le 7 mailata o le vai i se vevela.
- Faʻaopoopo se tamaʻi puaa lapoa, lua puaa puaa, po o se fasi o le 4 aunese o le masima masima ua faʻamamaina i totonu o le ulo.
- Faaopoopo 1 sipunifi o le masima kosher.
- Faʻaauau le faʻafefe mo le 10 po o le 15 minute.
- Faʻaopopo le laʻau susu i le ulo.
- Faaopopo le sau saula e tofo ai.
- Ufiufi le ulo ma faʻapipiʻi seia oʻo ina vaivai le lau. Faʻalagolago i le ituaiga greens na faʻaaogaina, atonu e ono oʻo i le itula.