O fualaau faisua ma karite e faʻamalosia ai lenei mea e faʻafiafiaina ma fagu (sipuni tipuni) ma utaina i le pipi. O lenei laasaga e lua-laasaga e amata i totonu o le totoa ma faʻamumu i luga o le ogaumu e faʻataʻoto ai meaʻai uma o le aano o le paluga o le paluga. Lagona le saoloto e faʻaaoga lau fualaau aina e sili ona e fiafia i ai ma avatu le sou o se fua faʻasaʻo o le pepa lanu uliuli fou mo sina kiliki. O meaai faʻamafanafana lenei i le sili ona lelei ma o le mea e sili ona tofo i le paluga o paluvao ua e maua muamua. Afai e le mafai ona e suʻe ni mea, e mafai ona e sui i nai fasi gau, ae o le tofo o le a le mauoa.
Mea e te Manaomia
- Mo Oxtails:
- 4 pauna paʻu
- faʻatasi
- Tasi kosher masima
- Lafoaʻi le palapala fou
- 2 sipuni tele-virgin
- olive suauu
- 1 (28 aunese) e mafai ona faʻaaogaina
- tamato ma le sua sua
- 1 teaspoon tipi
- oregano (paʻu)
- 1 lau laʻau lapopoa (gau i le afa)
- Mo le Sou:
- 1 kuata (4 ipu) fasi lafumanu
- 1 ipu vai
- 1/2 ipu
- karite
- 4 kāloti (faʻasusu ma tapena le mafiafia)
- 2 laumei lapoa (selesele mafiafia)
- 1 tele
- lapisi suamalie (gaogao ma tipi pipi)
- 1 lanu mumu tele
- pateta (tipi ma tipi i 1-inisi inisi)
- 1 le ipu pulu lanumama lanumeamata (po o le 1/2 ipu pia suamalie maisa)
- 1/2 ipu sana tiisa
- Tasi le masima (agaalofa)
- Faasee ese le eleele mafiafia
- pepa (agaalofa)
Auala e Fai Ai
Faʻasusu faʻatasi ma le masima ma le pepa. Lave se vevela tele, mamafa i luga ole vevela-vevela vevela. Aʻo vevela, faʻaofuofu le pito i lalo i le suauu olive. Faʻavave vave ona faʻafefete i itu uma. E tatau ona e faia lenei mea i le 2 pi.
Faʻamau i totonu o se pusa se tasi i totonu o se manoa lapoa. Liligi ni tamato i le pito i luga ma fufulu i le oregano. Tufo le laʻau faʻaiʻu i totonu ole paluga ina ia puipuia. Cook i lalo mo le 8 i le 10 itula poʻo le maualuga 5 i le 6 itula seia oʻo ina pa'ū mai aano o manu mai ponaivi.
Faʻafesoʻotaʻi lemu seia mafai ona e taulimaina, ona aveese lea o aano o manu mai ponaivi, lafoai soʻo se gaʻo sili atu. Tuu le aano i se fagu, ufiufi mau, ma le pusaaisa. Liligi le suavai i totonu o se pusa eseese, ufiufi mau, ma fagu a itiiti mai o le 6 itula poʻo le po. (E mafai ona e faia lenei mea i le 2 aso muamua.)
Aʻo saunia e fai le sua, ave ese ma lafoai le papa o le gaʻo lea ua oʻo i le pito i luga o le fagu i le vai. (O le faʻavae vai o le a gaelatinous ma mausali.) Tuu i totonu o se fagafao lapoa, faatasi ai ma le lafumanu ma le vai. Aumai lemu i se vevela, ona faaopoopo lea o le karite. Tuu le karite e kuka mo le 10 minute, faʻasalalau i nisi taimi.
Faaopopo le koko, seleni, aniani manaia, ma pateta i le faleoloa. Simmer seia oʻo lava ina agavaivai, ona faaopoopo lea o piʻamea lanumeamata po o pi ma le sana. Toe foʻi atu i se simmer ma kuka se isi 5 minute seʻia faʻamafanafanaina fualaau 'aina mata. Faʻaopopo le lima lima lima o le pepa lanu uliuli ma le masima e tofo muamua ai aʻo leʻi auauna atu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 706 |
| Aofaʻi gaʻo | 28 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 74 g |