O lenei saumalie Gorgonzola mo pasta e pei lava o se fagu mama ua maeʻa, ae nai lo le faʻamafiafia i roux, e pei o se velouté - poʻo se bélamel -sauce sauce, e naʻo le kulimi ma le sisi lava, ma faʻaitiitia ai.
O le mea lea e avea ai ma se togafiti faataulaitu, talu mai le tele o le taimi e te faia ai se sauuga, e tatau ona e faia se galu, ma o le a maofa au malo e vaai oe e sasaina se sauʻai e pipii faatasi e aunoa ma le alu atu i le toeaina falaoamata ma le pata .
E tupu mai ia te aʻu o lona uiga o lenei sauʻai e tupu mai le leai o se meaʻai, e leai se mea e faʻafefe ai i nei aso.
I le tautala i le kuluteni, o lenei sauʻai e ofoofogia lava e faʻaaogaina i pasta, ravioli poo gnocchi. Ae afai e le o le kuluteni lau ipu ti lauti, pe afai foi e te fiafia i le meaʻai, o lenei saumalie Gorgonzola o se taʻaloga matagofie mo se mea e gaosia .
E sili atu le lelei o le sau Gorgonzola i le matua o Gorgonzola, lea e sili ona pulapula ma sili atu ona vaivai, ma sili atu le fiafia nai lo le tamaititi laʻititi, ona o ona aʻafiaga e faʻateleina ao laʻititi.
O le avea ma se saumalie mo pasta, e masani lava ona faʻaaogaina le kulisi Gorgonzola. Ae leai se mafuaaga e le mafai ai ona e faʻaaogaina isi ituaiga sisi lanumoana, pei o Stilton, poʻo Maytag, poʻo Roquefort. Tau lava ina ia mautinoa ua lava lona matua ina ia mafai ona vaivai ma mago.
O le faʻaleleia atili o le susu ma le pata i totonu o fusi laʻititi e mafai ona faʻafaigofieina mo le saumalie e faʻamalosi. Ma talu ai e leai se paʻu (lea e fesoasoani e taofi ai le suavai ma le gaʻo i totonu o se saumalie ), o le gaʻo i le sisi e mafai ona vavae ese ma mafua ai ona ufiufi. O le mafuaʻaga lena e sili atu ona lelei ai le siʻisiʻi susu o le sisi susu.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu ipu mama
- ½ ipu vai mamago mamago
- ½ ipu fasi moa
- 4 oz. gususu Gorgonzola cheese
- 2 Tbsp. Parmesan sisi (ua faatoa totoina)
- Kosher salt and black pepper (ia tofo)
- Nati nutmig (ia tofo)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se laulau tele, faʻafefiloi le kulimi, o le uaina ma le faʻasoa i luga ole laʻau-maualuga le vevela seia oʻo ina amata ona oso. Faʻavave le vevela ma faʻafefiloi lemu mo le 15 i le 20 minute pe seia oʻo ina faʻaitiitia le vai e tusa ma le tasi vaetolu.
- Faʻaopopo le Gorgonzola ma Parmesan ma faʻanofo seia oʻo ina faʻavaivaia le Gorgonzola ma faʻafefiloi faʻasala. Fetuunai le tulaga tutusa ma le kulimi faaopoopo pe a tatau ai.
- Taimi e tofo i le masima Kosher , pepa lanu uliuli fou ma le nutmeg fou. Alu faigofie i luga o le nutmig, e ui i lea, e tele naua e mafai ona malosi. Auauna atu i le taimi lava lena.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 236 |
| Aofaʻi gaʻo | 22 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 4 g |