O le agamalie atonu o se tasi o mea sili ona lauiloa i le itu i Sasaʻe Tutotonu ona o lona lauiloa i le lalolagi atoa. E mafai ona maua le togi moa chickpea i le tele o faleoloa masani masani i Amerika i matu ma le tele o manusisi o falemaʻi mai le itu i sasae.
O le upu mumusu e sau mai le upu Aikupito mo chickpeas, o le elemene autu masani, e ui o le tele o isi pi e mafai ona faʻaaogaina. O eseesega o aso nei o le maliega o aso nei e mafai ona maua i le amataga o le 13 seneturi i tusi tusitusi a Aikupito.
O le mea malie e masani lava ona avea o se vaega o se meaʻai (poo mezze) i tafatafa o fala fala, isalaʻelu ma le sauhini sauce. O le falaoa fou po o le peta falaoa ma fualaʻau e mafai ona tuu i totonu. E maua ai foi se meaʻai lelei ma lelei.
E masani ona fafagaina i mea manogi e pei o le kumini poʻo le sumac ma e mafai ona faʻauuina e teuteuina i le suauu olive, fualaʻau 'aina, kukama, fasi pasili poʻo cilantro, moa ma pine pine.
O le saunia vave o mea e faʻaaogaina ai le faia o le maliega malie o se vaega o le matafaioi mo lona lauiloa i atunuu e pei o Aikupito, Jordan ma Suria. Ma o lona fesoʻotaʻiga faʻatasi ma aano o manufasi ma meaʻai susu e faia ai le talafeagai mo tulafono a tagata Iutaia, ma, o le mea lea, lauiloa i Isaraelu.
Tahini o se aga masani ma le taua o le fua o le mea malie ma e le mafai ona suia. Ae peitai, e mafai ona aveesea.
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Mea e te Manaomia
- 1 16 i le isi moa chickpeas po o garbanzo
- 1/4 ipu vai mai i le
- chickpeas
- 3-5 leotele punetini lemoni (e faalagolago i le tofo)
- 1 1/2 tablespoons tahini (paʻu sesame)
- 2 cloves garlic, fufulu ma nutimomoia
- 1/2 teaspoon masima
- 2 sipuni tele olive olive
Auala e Fai Ai
Faʻamuʻu le moa ma tuʻu ese le vai mai le apa. Faʻasusu ia moa tiva, sua o le tipolo, sima sapelu, galati paʻu ma masima i totonu o se mea e gaosia ai meaai poʻo se meaʻai. Faʻaopopo le 1/4 ipu o le vai faʻasao mai le moa. Faʻafefiloi mo le 3-5 minute i lalo seia maeʻa fefiloi ma lamolemole.
Tuu i totonu o se pesini tautua, ma fai se vaʻa papaʻu i le ogatotonu o le masusu.
Faʻaopopo sina tamaʻi laʻitiiti (1-2 laulau punetini) o le suauu olive i totonu o le vaieli.
Faʻamaʻai i le pasesa (filifiliga).
Auauna vave faʻatasi ai ma falaoa pita fou, mafanafana pe faʻanoanoa, poʻo le ufiufi ma le pusaaisa.
Eseesega
Mo se ulamalie, faʻapipiʻi se kilipa mumu lanu mumu po o se paʻu o le pepa cayenne.
Faʻasaoina o le Humus
E mafai ona fagogo le kulimi mo le 3 aso ma e mafai ona teu i le pusaaisa mo le tasi masina. Faaopopo sina suauu olive pe a foliga mai ua matua matutu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Aofaʻi gaʻo | 15 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Faiga o le fiva | 12 g |
| Puipuia | 19 g |