O lenei fua o le laʻau e sili ona suamalie ma e faia mo se meaʻai vevela poʻo vegan tele. O le laumei lanumeamata (faatauina mai leisa) poo se mea faʻafeiloaʻi e tutusa lelei lava ma le moa ma e masani ona taʻua o le "meaʻai fualaʻau" i le tele o vaega o Asia i Sautesasae. I Thailand, o le ulu fou ("khanun"), o se fualaau e foliga mai e foliga tutusa ma le durian, e mafai ona maua fou pe mama i maketi. O Jackfruit e maloloina lelei, e tumu i le tele o vitamini ma minerale, faʻatasi ai ma isoflavones, phytonutrients ma anti-oxidants.
Mea e te Manaomia
- Mo le Pasene:
- 4 i le 5 lime laʻau (atoa, fou pe faʻamaʻaisa, o loʻo maua i le mea e gaosia ai poʻo le mea e gaosi ai le tele o mea taumafa a Asia)
- 3 aniani o le puna (pipi)
- 1 lanu mumu (fou, pe sili atu foi pe afai e te manao i ai e vevela tele)
- 4 cloves garlic
- 1 tbsp. lemoni (po o le sua o le lime)
- 2 tbsp. togafiti faiva i laʻau faiva (poʻo se sauʻai iʻa masani pe afai e le o se meaʻai, e maua ile Vietnamese faleoloa)
- 1/2 ipu basini (fou, lau)
- 2 tbsp. popo niu (poo canola, olive, poʻo isi mea ola maloloina, suauu lelei)
- 2 tbsp. soya soya
- Filifili oe: 1 tsp. soya sauce (pouliuli, avanoa i faleoloa a Asia)
- 1 tsp. suka
- 1 pulou (pisipisa, sili ona lelei ma le lanumeamata, po o le 1 e mafai ona saunia le ulu i le suamalie, e le o le siva, faʻafefe)
- 2 tbsp. suauu (mo le vevela)
- 1 laititi i le onionisi laititi (tipiina i ni vaega se valu)
- 3-4 tbsp. uaina paʻepaʻe (po o le uaina paʻepaʻe paʻepaʻe, mo le vevela)
- 1 logo ata (lanu meamata, ti-fatuina ma tipi pe tapena
- 1 ata ata (lanu mumu, suauu ma tipi pe tapena)
- 1 / 3-1 / 2 e mafai ona gaosia ai le susu (e faalagolago i le tele o sauʻai e te manaʻo ai)
- 3/4 cup cashews (faʻagogo mago, leai faʻamalo)
- Gasini: basil (fou, lima lima)
Auala e Fai Ai
- Saunia laulaʻau launiu e faʻaaoga ai seleulu e tipi ai le ogatotonu tutotonu; lafo ese. Afai o ni laumei o le lime e maalili, e vave ona e faʻamauauina i latou e ala i le tamoe i lalo o le vai vevela.
- Faʻatasi mea uma e faʻafefiloi ai i se meaʻai meaai poʻo sina moa-kopa ma faʻagasologa lelei. I le isi itu, e mafai ona e paʻu faʻamago faatasi ma faʻaaogaina se pestle ma le moa, ona faʻaopopo lea o mea susu e tuʻufaʻatasia. Afai e te le maua se tasi o nei meafaigaluega, faigofie lava ona faʻamamago meaʻai suamalie, ona faʻaosooso lea e tuʻu faʻatasi i mea inu i totonu o se pesini laitiiti. Faʻasese ese.
- Otioti le ulu i ni fasi manua, pe i ni fasi, ni pulu po o ni palu (pei ona e faia i moa). Tuu ese.
- Tuu le 2 sipuni suauu i totonu o se fagu po o le loloto o le falai i luga ole vevela-maualuga vevela. Faaopopo le aniani ma fafafete 2 i le 3 minute. Faʻaopopo sina sina o le uaina (1/2 i le 1 sipuni tele i le taimi) nai lo le sili atu suauu i taimi uma e faʻagogo ai le apa.
- Faaopopo pepa logo . Afai e faʻaaoga fualaau leʻo ma le lanumeamata, faʻaopopo i ai i le taimi nei. Faaauau pea le faanatinati o le isi 2 i le 3 minute, pe seivagana ua faamaluluina pepa ma liua lanu. Toe faʻaopopo, faʻapipiʻi sina uaina pe a uma ona faʻagogo le palu ina ia faʻaoga lelei meaʻai.
- Faʻaopopo le paʻu na e faia muamua, faaopoopo atu i ai le susu o le niu (amata i le faaopoopo 1/3 mafai). Afai e faʻaaoga fualaʻau paʻu pe saunia, faʻapipiʻi nei loa. Taumafai lelei e tuʻufaʻatasia.
- Faʻaitiitia le vevela i le maualalo, e mafai ai e le curry ona faʻapipiʻi lemu i le 2 i le 3 minute, poʻo seʻia oʻo lava ina kuka lelei meaʻai, ae le vaivai (o logo logo e tatau ona tumau pea le mausali ma lanu). Taumafai ia aua neʻi ufiufi lenei curry, pe o le ae leiloa le manogi ma le tofo o le paʻu. A maeʻa, e tatau ona faʻafefete le ulu lanu meamata (pei o le moa). Afai e faʻaaoga fualaʻau papaʻe, e le faʻasalaina, e tatau ona vaivai ae le o le musika i le fua.
- A o leʻi auauna atu, faʻapipiʻi le cashews, faʻamalosia i latou i totonu. Fai nei se suʻega tofo, saili mo le paleni o le salty, sour, suamalie ma le vevela. Afai e le lava le salima, faʻaopopo nisi sauʻai, soya soya poo sina masima. Afai e sili atu le suamalie mo lou tofo, faaopoopo i ai le isi suamalie o le lemon poo le sua o le kulimi. Afai e le lava le manogi, faʻaopopo atili ai le kalu. Afai e sili atu ona vevela (pe afai e te manaʻo i se soiga se tele), faʻaopopo sina susu susu. Faʻaopopo sina siʻosiʻisi siliva pe'āfai e manava tele.
- Ina ia tautua, ia tuʻuina atu i totonu o pesini poʻo luga o papatusi, poʻo le tuʻuina o le pulu i totonu o se meaʻai. Faʻasoʻoto i le tele o le suavai fou, ma tautua ai ma le tele o araisa laʻau Thai .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Aofaʻi gaʻo | 30 g |
| Fatisi | 15 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,372 mg |
| Carbohydrates | 96 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 11 g |