Peruvian jamón del país (ham hamland) o se meaʻai e saunia lelei ma kuka, ma faʻafeiloaʻi i le papa panca pepa kope , kalo, ma mea manogi. E suamalie pe a velaina ma faʻaaogaina i sanuisi, aemaise lava le sanwisi iloga o le sanwisi , lea e fesoʻotaʻi ai le siaki ma le salsa criolla lemoni .
O lenei ham e faigofie ona saunia ma tofo manaia. E masani lava ona faia mai se vae (ham), ae ou te manaʻo e faʻaogaina se fala o le puaa, lea e foliga mai e sili atu le faʻaogaina ma e lelei le aoga.
Mea e te Manaomia
- 2-3 pound pork loin (kuka)
- Tofo e tofo ai
- Povi lanu e tofo ai (fou fou eleele)
- 2 sipuni tele olive olive
- 1 aisa
- 4 ipu faʻatau (moa)
- 1 launiu
- 1/4 ipu
- aʻa panca paste
- 1 teaspoon masima (kosher)
- 2 punetēʻau vailaʻau
- 1 sipuni cumin
- 1 teaspoon turmeric
- 1 afifi Sazón Goya ma le achiote
- 4 cloves garlic (minced)
Auala e Fai Ai
- Tuu le suauu olive i totonu o se mea lapopoa i luga o le maualuga-maualuga Brown le kuka i itu uma.
- Faʻasaga atu le kuka i totonu o se ipu kuka tele ma ufiufi i le moa moa (faaopoopo vai pe a talafeagai e ufiufi aano o manu).
- Otioti le aniani i totonu o faga ma faaopoopo i totonu o le ulo, faatasi ai ma le faga lau.
- Aumai le suavai i se vevela ma faʻafefete i luga ole vevela vevela, ufiufi, seia uma ona kukaina aano o manu, ma tusa ma le 1 1/2 itula faʻalagolago i le tele. A e tipiina i aano o manu, e tatau ona manino le sua.
- Aveese le aano mai le ulo ma tuu i totonu o se ipu e kuka ai. Faasao 2 ipu o le kuka kuka. Vaʻaia le ogaumu i le 350 tikeri.
- Faafefiloi le fala pani pani, masima, vineka, saluina le kalama, cumin, turmeric, ma Sazón Goya i se tamai pesini. (Afai e le mafai ona e maua ni paluga o le pani panca , e mafai foi ona e faʻaogaina fasi pepa laka kulimi e fai ai oe lava: faʻavave faʻavave le pepa vevela ile vai vevela, ona faʻagasolo ai lea i totonu o se mea e gaosia ai meaai poo se meaʻai faʻatoʻaga ma se meaʻai fualaʻau se faapipii).
- Faʻasala le kuluga o le pepa ma le salu i luga o le puaa, ia liliu e ufiufi itu uma. Fai ni mea loloto i totonu o aano o manufasi e fesoasoani e faʻafeiloaʻi le tau. Faʻaopopo le vai faʻamamafa faʻafefeteina i le ipu kuka.
- Aʻa le aano o le aano i totonu o le ogaumu seia oʻo ina vevela, liliu ese le aano o le aano i le tasi, mo le taimi atoa e tusa ma le 30-45 minute.
- Faʻamamamole, paʻu lemu, ma tautua ma salsa criolla .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 498 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 24 g |