Marinades natura ma mea manogi

Faʻamalie mo meaʻai

O vaʻa faʻavae e faʻaleleia ai le 'eleʻele e faʻamalosi ma' ai ai le tele o ituaiga o meaʻai, ae le na o meaʻai ma iʻa. Acids e pei ole suamalie o le suka, pineapple, yogurt, pata pata, ma le uaina e faʻaalia e ala i le faʻamaonia poʻo le faʻamaloloina o fusi palatini. Latou te tuʻuina atu foi le tofo i le oloa mulimuli. E tusa ai ma le tusitala o Shirley Corriher, o marinades o loʻo i ai suauu faʻatasi ai ma emulsifiers mono-ma diglyceride (siaki igoa) o loʻo loloto ma vave.

O le suauu olive olive faaopoopo e masani lava ona i ai monoglycerides ma o se filifiliga lelei mo marinades.

O vailaau vevela poʻo le faʻaaogaina e faʻaaogaina e faʻaleleia atili ai le tofo e ese mai le faʻamalosi, e ui lava o nisi e ono iai ni aʻafiaga aʻafiaga faʻalelei. O lenei ituaiga e masani lava o le faʻafefiloi o meaʻai ma mea manogi, o nisi taimi e faʻafefiloi ai le wth o le suauu, lea e lafoina i totonu o aano, moa, ma iʻa. O na meaʻai e faʻaaogā ai le susu e masani lava ona faʻamaonia ai se mea e faʻafefete ai, pan-fry poʻo le kuka.

Natura natura

O le natura tatou te maua ai le tele o tagata gaioiga e filifili mai, e le gata i le enzyme ma le suka. A faʻaaogaina se sami sami, ia mautinoa ia faaaoga na o pusa fagu tioata, sima poʻo le inosia-e leai se alumini. O le gaioiga faʻasolosolo na gaosia i le va o le alkaline ma le aluminium e le gata ina aumaia ai se suʻesuʻega le lelei i meaai ae mafai foʻi ona faʻapogisaina ma faʻaputu le koneteina. O le tele o vasa e aofia ai mea nei ma isi meaʻai ma mea manogi:

• Pineapa
• Fig
• Papaya
• Fafaga
• Kiwifruit
Mango
• Uaina
• Pusi
• Pia
• Vineva
• Tomato
• Yogot
• Faletini

More About Marinades:
• O le saienisi o vaʻavaʻa ma auala latou te galulue ai
• Vaʻa faʻaleaganuʻu ma mea manogi
• Faʻatoʻilaloina marinades ma masini tipitipi
• Malinades ma le soifua maloloina
• Faʻamanatuga Maʻa

Cookbooks