E le o susu susu ... o le a la?
O le toʻatele o tagata e galulue i lalo o le manatu sese e faapea, o le pata pata e masani lava o se pulou, susu susu. E le mafai ona mamao ese mai le mea moni. E le gata i le leai o pata, i se tasi, i le pata pata, ae o le mea moni e maualalo i le gaʻo nai lo susu. O le "pata" i le upu buttermilk e le o se faasinomaga i lona agavaʻa, ae o se faʻamatalaga o le mea e sau mai ai lenei mea inu suamalie.
Faʻasologa o Laʻau
O le lanu mumu ua leva ona fausiaina o se mea itiiti, o le mea e totoe o loʻo totoe pe a uma ona faʻapala le pata .
E masani ona folau i ni fasi lanu moli suamalie ma le kulimi suamalie e leʻi faia i le pito i luga ina ia malamalama. O le vai e tuʻuina i le susu i le po, lea e liua ai suga susu i le lactic acid. O le lactic acid o le mea lea e taua ai le pata pata mo le tunuina, ma o le a le mea e maua ai se mea manaia.
O le Flavor o Buttermilk
O le tofo o le pata o le mafaufau lea o le yogurt ma o le toʻatele o tagata e sili ona fiafia i ai. O le a e mauaina o se mea e sili atu ona mafiafia i le fugalaau nai lo le susu masani ae e le mamafa e pei o le kulimi. E manaʻomia le 1 le galuni o le suāsusu e maua ai le 1/2 pint o le pata pata moni.
Fale Faʻatau Mea Faʻatau
I le taimi nei, o le tele o pata pata e faia e se gaosiga o mea tau pisinisi lea e itiiti sona aoga i le faia o le pata. Muamua, o se aganuu siama e faaopoopo i le suamalie suamalie suamalie, po o, sili atu, o le susu po o le susu gaʻo. E le mafai ona faʻapipiʻiina foi o le pata. A maeʻa le faʻaopopoina o le siama, ona tuʻuina lea o le susu i le paʻu mo le 12 i le 14 itula i le maualalo o le vevela (sili atu 69 F).
E mafai foi ona faaopoopo le masima, siaki, ma le suka i le pata. Faʻasalaina i lenei auala, e masani ona faʻaigoaina o le laʻau manu .
Faʻaaogaina o Buttermilk
Na taua e le augatupulaga le matutua ia Buttermilk mo lona tofo ma mea matagofie i le taoina. Pe a faʻafefiloi ma suauu paluga, e pei ona i ai i meaʻai e pei ole keke patacakes ma keke masi , o le kulimi lactic acid e gaosia ma le malosi, faia ai se tulaga maualuga ma le mafiafia.
E le gata i lea, o le lactic acid e mafai ona faʻaaogaina e faʻaleleia ai meaʻai, e pei ona masani ona fai i totonu o fuamoa moa falai .
Soifua Maloloina ma le Soifua Maloloina
O le lati meli na faia le auala tuai o se punaʻoa sili o mea faʻapitoa. E pei o yogurt poʻo kefir , o le pata pata e aofia ai agaifanua agavaʻa e mafai ona faʻalauiloa pe toe faʻaleleia le fugalaau e ono leiloloa ona o fualaau faʻasa. O nei siama e faʻaleleia ai le galalaina, fesoasoani i meaʻai ma le faʻafefeteina o fualaau faʻamaʻi mai le afaina i le maʻi o Crohn. O i latou e mafatia i le galala po o le faʻaleleia o meaai e ono maua ai le tele o pata pata e susunuina ai le oona. Ia mautinoa o le pata pata o loʻo i ai aganuu; O le pata o le pasteurized tea o le a faʻaumatia le siama pe a maeʻa ona latou gaosia uma lena tanky acid.