O le isi taimi e le mafai ai ona e filifili pe oe manaʻo e fai Mekisiko poʻo Italia mo meaai, alu mo lenei maliega malie. Pastel Azteca (lea e taua o Budín Azteca ) o meaʻai Mekisiko, faatasi ai ma sana sana e taaalo ai i le matafaioi a le lasagna noodles i le fale Italia , ma o le taunuuga o le atamai mama.
Mekisiko Lasagna o se faʻataʻitaʻiga atoatoa o le fusia o aganuu lea e aofia ai Mekisiko fou: o tortillas, chiles, tomatillos i le sauuga e toe foi atu i taimi o Columbian, aʻo oʻo mai le moa ma le sisi ma Conquistadors. O le kulimi e manatuaina le vaitaimi o le "Frenchified" i le kukaina o Mekisiko, lea sa i lona pito i le afa lona lua o le 1800.
Aʻo leʻi amataina le sauniuni o lenei ipu, e tatau ona e faia se faʻaiuga-e teu pe leai foi. I le masani ai, o tortillas na faʻaaogaina i lenei auala ua faʻapuupuu lava ona falaiina i le suauu, o se laasaga lea e faʻaleleia ai a latou uʻamea mo lenei ituaiga faʻaoga. Ae ui i lea, o le tele o kuka faʻaonaponei, o loʻo taumafai e faʻaititia le gaʻo oona i meaʻai, faʻafefe lenei laasaga. Frying the tortillas faaopoopo i ai se mea faaopoopo, sina pala, laasaga i le fua ma faʻaleleia lona kalori ma le gaʻo, ae e maua ai se oloa e sili atu; o se tortilla e le mafaamatalaina ua faʻafefeteina i le sau siʻosiʻese ao taoina ma ua le toe aoga. Filifili po o le fea filifiliga e sili atu i ou tulaga, aua o filifiliga uma e lelei lelei .
Mea e te Manaomia
- 2 auala-tetele tele
- poblano pepa pepa
- 2 ipu (1/2 lita) salsa verde verte cooking sauce (faʻanofo pe mai se fagu)
- 1 sina tautau fou cilantro fou
- ½ cup Mea gaosi Mekisiko po o kirimi kirimigi
- Suauu mo le faga (filifiliga)
- 8 to10 fulufulu kulimi malulu (e sili ona totoe nai le aso muamua)
- 3 i le 4 ipu kuka, kuka moa
- 1-1 / 2 ipu falala lelei ua gaosia vailaʻau fefiloi, (kāloti, pi vine, pi, kernels corn, etc.
- 8 aunese (225 kalama) sisi mafiafia (filifili
- Chihuahua, Mexican Manchego , poʻo se isi ituaiga e suamalie lelei)
Auala e Fai Ai
Faʻasolo le poblano chiles i lalo o se fafie pe tuusao i luga o le mumu o se ogaumu o le kesi seia oʻo ina taina i itu uma. Ave ese paʻu, gaʻo, ma fatu. (Mo nisi faʻamatalaga, tagaʻi pe faʻafefea ona fai ni ova )
Otioti le aano o lau anufe i ni fasi ie manifinifi, pe tipi i ni fasi vaega pe tusa ma le inisi (1 centimita) sikuea.
Tuu le tusa ma le 1/3 o le fasi laau pe fasi i totonu o se mea e gaosia, ma faʻaopopo le salsa verde, cilantro, ma le kulimi. Faʻagasologa seia maeʻa faʻafefiloi.
Afai ua e filifili e fufulu au totila, sasaa le suauu i totonu o se uila seia oʻo i le afa inisi (tasi le centimita) le loloto. Fufulu le suauʻu. Faʻaaoga kuluka, tuʻu se tasi totila i totonu o le suāuʻu vevela mo le tusa ma le 2 sekone, liliu, ona tuʻu lea 2 isi sekone. O le tortilla e le tatau ona suia le lanu po o le faigata. Ave ese le tortilla mai le suauʻu, lulu i luga o le ufiufi e fafagu ai le suauu tele, ma tuu i luga o se ipu. Faʻaauau pea i lenei auala seia faʻataunuʻuina uma totila. (O lenei faiga e masani ona faʻaaoga masani i le masani ai Mekisiko masani ma e taua o le pasra las tortillas por el aceite , lea e mafai ona faaliliuina o le "pasia o tortillas e ala i le suauu.")
Tuu totila (e tusa lava pe faʻatala pe leai), i luga o se laupapa tipi. Oti i latou i ni mea se lua, ma avea ma afa afa.
Liliu lau oveni i le 375F (190C) ina ia mafai ona vevela aʻoe faʻatumu le vaega o sauniuniga.
Liligi le saumalie ua faʻafefiloi i totonu o se lautele, mea papaʻu. Tasi le tasi, sii i luga se fasi tortilla ma gutu ma tuu i totonu o le sauuga, ia feliuaʻi faʻatasi ina ia ufiufi itu uma e lua. Tuu i le pito i lalo o se tioata malamalama mama po o se fagu tao tao e fua pe a ma le 8 inisi (20 sene) le sikuea. Faʻaauau i lenei auala seia oʻo ina oʻo uma le pito i lalo (lea e tatau ona 5 ma le 6 totila halves).
Tuu le afa o le isi poblano chiles, afa o le moa, ma le afa o fualaau faisua i luga o totila i totonu o le ipu. Sasa i luga o le tasi vaetolu o le sisi. Luga ma ni nai sipuni o sau sau.
Toe fai le faiga e fai ai se isi apa o saula ua ufiufi e sau sipuni ua tumu i le chiles, moa, veggies, ma le sisi.
Fausia se vaega mulimuli o tortillas ufiufi. Uʻu le sisi na totoe i le pito i luga, ma tufatufa atu soʻo se fasi sauʻai i tafatafa o le ipu tao tao.
Pipi mo le tusa ma le 30 minute, seia oʻo mai le suamalie ma o le sisi o sina mea enaena.
Ave lau Mexica Lasagna fiafia mai totonu o le ogaumu ma ia mafai ona nofo i le vevela vevela mo le 15 minute ina ia mafai ona faʻamalosi i luga.
Faaaoga se naifi malosi e tipi ai lau ipu i sikuea, ma se vaʻa i meaʻai i luga o papatusi taʻitasi. Afai e te fiafia i ai, ia e fesoasoani i lou Mekisiko Lasagna ma se itu o ipu tao ( frijoles de la olla ) pe taofi pi .
Eseesega i le Mekisiko Lasagna
E leai se tulafono e fai mai e tatau ona e faʻaogaina le verde salsa e fai ai lenei fua. Suia soʻo se isi mea kuka kuka mai Mekisiko - Ranchera Sauce , Mole , ma isi mea-mo le saumalie lanumeamata.
Faʻaaogā povi mūmū po o le puaa i le mea o le moa. Faʻamautinoa lelei e kuka le aano seia oʻo ina matua vaivai lava, ina ia mafai ona faigofie ona tipi i se tui, pe a tatau ai, pe a faʻaaogaina.
Afai e te manaʻo i se meaʻai fualaʻau, sui le moa ma pulou : sipuni sliced mushrooms ma sina sipisi lapisi ae leʻi faʻaopopo i le lasagna.
Ia sili atu Mekisiko (ma sili atu le manaia o lenei ipu) e ala i le faʻaaogaina o fuga lau fugalaau fou nai lo fualaau faʻasusu. Faʻasalaga vave fugalaau ma ni fatu o sana ma sina otiti aniani aʻo leʻi faʻaaogaina i le fua.