Mont Blanc Dessert (Chestnut Cream Meringues)

O lenei fua Farani, ua lauiloa o Mont Blanc (o le "mauga paʻepaʻe"), e aofia ai le pusa paina ua faaputuputu i pito i luga o meringue o loo faapipiiina i kulimi sasao mo se taumafataga masani.

Talu ai o se lanu paʻe moa ua tuʻuina atu i totonu o le kulimi sasaʻa, ia mautinoa e te faʻaaoga fuamoa pasteurized.

Mea e te Manaomia

• Mo le Meringue:
• 4 lapoa lapoa lapoa (vevela vevela)
• 1/8 sipisi masima
• 1/8 teaspoon o le kulimi
• 1 cup i lalo ifo 1 le sipuni gaʻo
• 3/4 teaspoon vanilla
• Mo le Maina o le Kalevnut:
• 3 pauna fou
• chestnuts (po o le 1 31-aunese e mafai ona fufulu paina)
• 1 vanilla bean (pe afai e faʻaaogaina ni fagu fou)
• 3/4 ipu vai
• 1/3 ipu suka
• Mo le Toa Tanu:
• 1 1/2 ipu
• kulimi mamafa
• 1 i le 2 sipuni gaʻo
• 1 teaspoon vanilla
• 1 lapoa pasteurized egg paʻepaʻe (vevela vevela)
• Garnish: 2 sikuea na kukaina keke sukalati

Auala e Fai Ai

Fai Meringues

1. O le ogaumu vevela i le 250 F. Fagogo se pepa tao tao, sasaa i le falaoamata ma maka le 1 (9-inisi) liʻo poo le 10 (3 1/2-inisi) lio (atonu e sili atu ma le tasi le pepa pepa e taofi ai).
2. I totonu o se pesini telē, sasaa 4 mama moa ma le masima seia oʻo i le pua . Faʻaopopo le kulimi o le meaʻai ma tuʻituʻi seʻia oʻo i lalo ifo o le papa.
3. Faʻamau i le 2 sipuni gaʻo seia oʻo i le faʻafefiloi e uumi, ma le maualuluga pe a siitia le pu. Gagau i le totoe o suka ma vanilla.

1. Faʻasaga i taga fai pasi e fetaui ma 1/2-inisi inisi ma paipa 1 lapotopoto lapopoʻa pe 10 tamaiti laiti i luga o se pepa tao tao. Pipi 1 le itula pe seia maeʻa le meringue i le paʻi. Afai o meringues e enaena i le taimi o le taoina, faʻaitiitia le vevela. Faʻafeiloaʻi mea e faʻafeiloaʻi ai ma faʻamalo.

Fausia le Katenutnut Purified

1. O le ogaumu vevela i le 375 F. Pele chestnuts e faʻaaoga ai se naifi maʻai ma le tuʻuina atu o le paʻu i totonu.
2. Tuu ni pusa i totonu o se ogaumu papaʻu ma tao tao 10 i le 15 minute, pe seia maeʻa le paʻu ma faʻalelei faigofie. Lisi ni fatu i totonu o se ie e aveese ai paʻu.
3. Faʻasusu ma faʻafefeteina nusipepa i totonu o se fagu ma le vanilla pi ma le vai e ufiufi ma aumai i se vevela i luga o le vevela vevela. Faʻaitiitia le vevela, ufiufi ma faʻapipiʻi 25 i le 30 minute, poʻo seʻia oʻo lava ina matua vaivai. Aveese le vanilla (e mafai ona fufulu ma toe faʻaaogaina).
4. Faʻamasusu fagu ma tuʻu i totonu o se meaʻai po o se meaʻai meaai, ma fufulu seʻia oʻo ina lamolemole.
5. I totonu o se tamai vaʻai, faʻapipiʻi faʻapuupuu le 3/4 ipu vai ma le 1/3 le ipu suka e fai ai se suka suka suamalie. Faʻasaga ese ia faʻamalie.
6. Pe a manaia, ia lava le sogi o lenei syrup i totonu o le pusa kateni ina ia lava le lava e fetaui ai i totonu o se taga falaoa ae ia matua mafiafia e taofi lona foliga. Afai e faʻaaoga le mama mama, faʻamalieina e tofo ai, ia mautinoa o se mea manifinifi lava e pipii ai. Tuʻu se taga falaoa faʻatasi ma se atigi ipu 1/8 inisi ma faʻatumu i le purete.

Fai le Toa Tasi

1. I totonu o se pesini toto, sasa le kulimi seia oʻo i le malo, 1 le 2 teaspoons gaʻo poʻo le tofo ma 1 teaspoon vanilla.
2. I totonu o se isi meaʻai eseʻese, paʻu le paʻu paʻepaʻe paʻu paʻepaʻe seia oʻo i luga o le mafiafia , ona gagau lea i le kulimi. Faʻafefiloi le kulimi kulimi i totonu o se taga faila e fetaui lelei ma se faʻasologa o fetu .

Faapotopoto le Mont Blancs

1. Faʻatulaga meringues i luga o se fagu taumafa ma paipa paipa i totonu o manulele-nest foliga i tafatafa o le pito o meringue taʻitasi.
2. O le paluga kulimi paluga i le ogatotonu, faʻapipiʻi maualuga. Taʻu le sukalati kuka i luga o kulimi sasaʻa ma malulu seia oʻo i le taimi.

> Faʻamatalaga: "Lelei Lelei Lelei" (Knapp Press)

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	594
Aofaʻi gaʻo	15 g
Fatisi	9 g
Vailaʻau Mataʻutia	4 g
Cholesterol	40 mg
Sodium	96 mg
Carbohydrates	103 g
Faiga o le fiva	4 g
Puipuia	13 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.