Faiga Faʻavae Iapani

I le avea ai o se soa i le tusiga, Iapani Pantry Essentials , o lenei lisi o loʻo maua ai se lisi lelei o faʻamaumauga a Iapani e taua i soʻo se umukuka a Iapani. O nei faʻamaumauga e faʻamaeʻa ai Iapani uma ma le paʻu lelei atoatoa.

• 01 o le 14

  Ponso (Citrus Soy Sauce)

  O Ponzu o se saumalie soya suamalie e masani ona faʻaaogaina mo salakeke, meaʻai, iʻa, sushi , sashimi (iʻa fagota), fualaau faisuaina, poʻo se sau sipuni mo (vevela), ma leppanyaki ma meaʻai).

  Fautuaga Fautuaina: Manatu o le Sauʻai Ponzu

• 02 o le 14

  Soy Sauce (Shoyu)

  O le soya saumalie e faʻaaogaina e le gata o se mea e faʻaaogaina ae o se mea faʻapitoa. I meaai a Iapani, soya saumalie e mafai ona faʻaaoga e faʻaleleia ai le tofo o toetoe lava o ituaiga uma o meaai. O le mea e masani ai, e faʻaaogaina e avea o se faʻasalaga i luga o tofu, sushi , fualaau faisua, iʻa gaʻo , aano o manu, ma mochi (keke keke).

  Fautuaga Fautuaina: Soy Sauce Eggs (Shoyu Tamago)

• 03 o le 14

  Furikake (Faʻataʻitaʻe Rice Seasoning)

  O le Furikake o se mea faʻafefiloi o mea taumafa na faʻafefeteina i luga o le araisa . O fualaau vevela e maua mai i le suka, fualaau faisua, fuamoa, palamu, ma fatu sesame , e taʻu ai ni nai mea. O faʻataʻitaʻiga mo le faʻauʻuina e gata lava i le fatufatuaʻi o le tagata kuka. O nisi o faʻataʻitaʻiga e aofia ai: ochazuke (araisa ma lanu lanumeamata, tofu, natto (bey bey), popcorn, ma iʻa kuka .

• 04 o le 14

  Laʻau ma le Vaʻaiga Faʻafefe (Nori)

  E tele ituaiga o vaigogo mago ua maua e pei o meaʻai, ae o le mea e sili ona lauiloa o le mea lea e faʻafefe ma faʻafefiloi ma se tofo o le teraki ma tipi i ni fasipepa faʻasalalau. O lenei ituaiga o nori e masani ona 'ai ma le suka araisa . O le isi ituaiga ituaiga fualaau suamalie mafiafia e lapoa ma faʻaaogaina mo polo keke (onigiri), pe tipi ma faʻaaoga mo sushi.

  Fautuaga Fautuaina: Norimaki Mochi (O le keke o le Rice sa 'uʻu i le suavai ma tuʻuina i se soga suamalie manaia)

• 05 o le 14

  Aonori (Powder Seaweed Powder)

  Aonori e moni lava e liua i le sami lanumeamata: ao = lanu meamata; nori = seaweed. O lenei sami e ese mai le nori i totonu o le sami ua nutimomoia i tamai laʻau ma ua i ai se manogi manogi. I le masani ai, e faʻaaogaina e teuteuina ai ipu e pei o yakisoba (panodried noodles), takoyaki (tamai pancake ma le pua), ma okonomiyaki (pancake suamalie). E faʻaaogaina foʻi o se mea lauiloa Iapani mo tupe meataalo ma isi meaʻai.

  Fautuaga Fautuaina: Tempura Squid with Aonori & Shichimi Togarashi

• 06 o le 14

  White Pepper

  White Pepper

  Pepa o le pepa e masani ona faʻaaogaina e fai ma sui i le pepa uliuli i meaai Iapani. Pepa o le pepa paʻepaʻe e sili atu ona vevela nai lo le pepa uliuli, ae e sili atu le malosi nai lo le pepa uliuli. E masani ona faʻaaogaina e fai ma faʻataʻitaʻiga mo tagata (soup ma noodles), failaisa alalaʻau, faʻafefete ipu, fualaʻau ma meaʻai.

  Fautuaga Fautuaina: Shoyu Ramen

• 07 o le 14

  Shichimi Togarashi (Seven Chili Spice)

  O le Shichimi togarashi, e lauiloa foi o nana iro togarashi (fitu mea manogi) o se mea vevela vevela vevela vevela lea e faia mai i mea manogi e fitu. E vevela, ae o loʻo i ai se faʻailoga sili ona lavelave i luga o pepa lanu mumu lanu mumu. E masani ona faʻaaogaina e avea o se faʻamafanafanaga mo le vevela vevela ma soba nuanua ma le susu, tofu, moa falai, supa, ramen, gyoza (mea faapipii ipu), ma e masani lava.

  Fautuaga Fautuaina: Spicy Tuna Donburi

• 08 o le 14

  Ichimi Togarashi (Chili Spice)

  O le Ichimi togarashi o se mea manogi mai le tasi ituaiga o pepa chili paʻu mūmū. I le gagana Iapani o loʻo faaliliuina moni i le "ata tilo se tasi". E faʻaaoga tutusa foʻi ma le shichimi togarashi ma faʻaaogaina e faʻafefeteina ai le susu, sou, noodles, moa falai, ramen, ma gyoza.

  Fautuaga Fautuaina: Meaʻai Olioli

• 09 o le 14

  Rayu poʻo La-Yu (Moli Oil Chili)

  La-Yu o se suauu kiliki Iapani lea o se tuufaatasiga o le sima samisi ma le lanu mumu. O le suauʻu lava ia e lanu mumu-lanu moli, ona o le suauʻu na faʻaaogaina le suauu. O se mea faʻaaoga e masani ona faʻaaogaina ma tagata, gyoza (mea e ufiufi ai suauu), ma isi laumei ma meaai falai.

  Fautuaga Fautuaina: Vegetable and Meat Gyoza

• 10 o le 14

  Sansho (Iapani Ipu)

  O Sansho o se mea manogi mai le fua o le laau o Iapani, lea e lauiloa foi o le pricklyash Iapani. E le o se mea manogi i le auala e fai ai e le meli moli le vevela, ae, e leai se mea e maua ai le lagona o le lemoni pe a tofo, ma ei ai le manogi manogi o lemoni poo le citrus. E masani ona faʻaaogaina e pei o se mea teuteu i le tuna (kabayaki unagi), ae masani foi ona faʻaaoga e avea o se faʻatoʻaga i le vaitau o le moa chicken yakitori (grilled on skewers), ma o se tasi lea o mea e fitu i Shichimi Togarashi ).

• 11 o le 14

  Wasabi (Iapani Horseradish)

  O le Wasabi e lanu meamata le lanu Japanese japanese lea e masani ona tufatufa ma gaugau e o faatasi ma sashimi (iʻa fagota). E sau foi Wasabi i se paʻu mamago, lea e mafai ona faʻafefiloi e fai ai se paʻu, pe sau muamua i ni mea talafeagai. O Wasabi e malosi tele ma vevesi. O le vevela ma aʻafiaga e talitutusa ma le tora vevela, ma mafua ai se lagona mu. E tatau ona faʻaaoga itiiti. E faaopoopo atu i sushi , ma sashimi, e faʻaaogaina foi ma ni malulu malulu ma salati. E taatele le maua o faʻasalaga a le Iapani e faʻatau ai wasabi.

  Fautuaga Fautuaina: Chirashi Sushi ma Shrimp & Ikura Caviar

• 12 o le 14

  Ginger (Shyoga)

  E masani ona kukaina le falaoamata ma faʻaaogaina e fai ma teuteu mo ipu mama e pei o le tofu (hiyayakko), sashimi (iʻa mata), ma salati. E faʻaaogaina foi ma nisi ituaiga o sushi . E faʻaaogaina foi le faʻamafaʻi vao e faʻaleleia ai le vevela vevela ma le malulu.

  Fautuaga Fautuaina: Ginger Soy Braised Tuna (Maguro Nitsuke)

• 13 o le 14

  Mea manogi manogi (Karashi)

  E masani ona fefiloi le manogi manogi, ua lauiloa o le karashi i le faaIapani, i le soya saumalie e fatu ai se saumalie moa mo meaai falai e pei o pine, gyoza, harumaki (spring rolls), ma isi laumei ma meaai falai (moa chicksu, falaoa ma falai suamalie ma isi. .). O Karashi e faʻaaogaina foi e avea o se faʻamafanafanaga mo ni manulele faʻafefete ma faʻasalalauina falalaʻau ma iʻa o le sami, aemaise lava i latou eo mai ma se fuga.

  Fautuaga Fautuaina: Vegetable Harumaki (Taʻaloga Taʻele)

• 14 o le 14

  Umeboshi (Laʻau Paʻu ma Filifili)

  O Umeboshi o paʻu tele lava ia na faʻamago ma totoina. E tele taimi e teu ai le suaboshi ma le masima, ma o isi taimi e togitogi ai i laau lauiloa e pei o shiso (launi paisa). E ui lava o le umeboshi e masani lava o le tart, e sosolo i le maualuga o le masima ma le suamalie, ma e iai foʻi se faʻataʻitaʻiga o le suamalie. O Umeboshi e masani ona fiafia e pei o se teuteu mo laʻau vavalaʻau , alalaisa po o le pulu (okayu), poʻo le ochachake (faila arala ma le lanu meamata).